Il forno a microonde offre la possibilità di cucinare in modo sano e bilanciato: l'uso della cottura a microonde aiuta a mantenere l'apporto vitaminico presente nei cibi e a mantenere inalterati i valori nutrizionali.
La cottura con le microonde, infatti, è sicura e consigliabile al fine di conservare le proprietà dei cibi, soprattutto di quelli congelati.
I vantaggi principali della cottura a microonde sono prima di tutto un notevole risparmio di tempo: si risparmiano i ¾ del tempo rispetto ad una cottura tradizionale.
I forni tradizionali emettono calore che penetra lentamente nel cibo, durante questo processo una grande quantità di calore si trasferisce nell'aria e nei componenti del forno sprecando energia.
Il microonde, invece, genera calore all'interno del cibo, riscaldando dall'interno verso l'esterno. Lo spreco di energia è inesistente, perché l'aria, la cavità interna e i contenitori non assorbono calore.
Lo scongelamento ultra rapido impedisce la formazione di batteri ed il loro relativo sviluppo, mantenendo tutti i valori nutrizionali inalterati grazie alla rapidità con cui avviene la cottura.