Рецепта за тъмни яйца, пълнени с авокадо

12 октомври, 2019
Рецепти

Този път сме ви приготвили една рецепта от онези, които смайват не само с вкуса си, но и с вида си. Защото никой не остава безразличен към тъмните яйца, пълнени с авокадо.

Не сме ги забравили във фурната, нито произлизат от някой застрашен вид кокошка. Тайната съставка на тази интересна рецепта за черни яйца е балсамовият оцет от Модена. Нека ви я покажем?

Съставки

  • 3 яйца
  • 1л балсамов оцет от Модена
  • 1 добре узряло авокадо
  • Сол
  • Смлян черен пипер
  • Сос Табаско
  • 1/2 лимон
  • 1 чаена лъжица майонеза

Начин на приготвяне

Поставете яйцата в тенджера, която е достатъчно голяма, че да не опират едно в друго, и им добавете вода до 1 см над тяхната повърхност.

Поставете тенджерата на горещ котлон. Когато заври, намалете степента на нагряване и ги оставете да се сварят на бавен огън за 7 минути.

Веднага щом мине времето на варене, извадете яйцата от тенджерата и ги охладете под струя студена вода за 1 минута. Оставете ги напълно да се охладят в съд със студена вода за още няколко минути.

Обелете яйцата и почистете всички остатъци от черупката и ципата под нея.

Накиснете сварените яйца в балсамов оцет от Модена. Оставете ги така между 12 и 24 часа в хладилника.

Извадете потъмнелите яйца от оцета, измийте ги и ги разрежете наполовина по дължина.

Извадете жълтъците и ги намачкайте заедно с вътрешността на авокадото. Подправете със сол, смлян черен пипер, сос Табаско и малко лимонов сок на вкус. Добавете майонеза, за да омекне сместа за пълнеж.

Запълнете издълбаните половинки от потъмнели яйца със сместа от авокадо и ги украсете с малко свеж магданоз преди да ги сервирате. Със сигурност няма да останат незабелязани на трапезата ви.

America Europe Asia and Middle East Africa Oceania Worldwide
Indicate in which country or region you are to see specific content. X