Неизбежно е вината постепенно да губят от първоначалния си вкус и качество. Затова правилното им съхранение е ключово, ако искате да имате много повече мигове, в които да им се наслаждавате. Охладителите за вино най-добре вършат тази работа. И все пак, искаме да споделим с вас различни начини на съхранение на виното и кои от тях са най-подходящи.
Препоръки за съхранение на вино
Виното е жив организъм и не спира да се развива от момента, в който попадне в бутилката. Именно тези химични реакции му придават конкретния вкус и качество, но след време са и тези, които му го отнемат.
Ето и някои основни насоки за съхранение.
- Оптималната температура е между 12ºС и 16ºС. Резките разлики в температурата може да му навредят, затова тя трябва да се поддържа с постоянна стойност.
- Препоръчителната влажност е 60-80%. По този начин коркът не изсъхва и не влиза въздух в бутилката, който да предизвика преждевременно окисляване на виното.
- Избягвайте излагането на директна светлина, била тя естествена или изкуствена. Директната светлина може да отключи верига от химични реакции, които да развалят виното.
- Освен това трябва да избягвате то да е в контакт със силни миризми, които да попият във вкуса му.
- Бутилката трябва да седи в хоризонтално положение, за да се поддържа коркът влажен. Пенливите вина се съхраняват вертикално, тъй като газът изолира виното от външния въздух.
- Отворите ли бутилка, виното трябва да се съхранява в хладилник и да се избягва контакт с въздуха по какъвто и да е начин. Използвайте корковата тапа или пресипете останалото съдържание в по-малка бутилка.
Алтернативни начини за съхранение на вино
Няма съмнение, че най-добрият начин на съхранение е в условия, подобни на винарска изба. За съжаление, обаче, невинаги можем да си позволим да разполагаме с такова специфично пространство.
Ако у дома имате помещение с подходящото ниво на влажност, в което се поддържа постоянна температура и тя е сходна с посочената по-горе, може да съхранявате виното си там.
За него ще ви трябва само един рафт, за да седят бутилките легнали, и не забравяйте да внимавате с директната светлина.
Може и хладилникът да ви е от полза, стига да поддържа подходящата температура. Проблемът с такъв вариант на съхранение е, че има директна светлина, температурата варира, а при хладилниците no frost влажността не е подходяща.
Затова охладителят за вино е отлична алтернатива, която осигурява най-добрите условия за целта и е достъпна за всеки дом.
Какво е охладител за вино и как работи?
Това е домакински уред, който е специално предназначен за съхранението на вино в дома ви. Осигурява оптималната влажност, температура и осветление, така че виното напълно да запази качествата си. Освен, че постоянно се поддържат най-добрите условия на съхранение, така виното е отделено и от всякакви други съставки, които при контакт биха променили вкуса му.
Съществува разнообразие от модели с разлики в капацитета, начина на употреба и дизайна. Така ще намерите този, който най-добре се вписва в гамата електроуреди в дома ви.
Какви са предимствата на охладителя за вино?
Този уред има редица характеристики, които го правят задължителна придобивка за любителите на вино.
- Рафтовете му са монтирани така, че бутилките да се подреждат в хоризонтално положение, за да е коркът винаги в контакт с течността.
- Влажността се следи във всеки един момент и се поддържа на постоянната стойност от 65-75%. По този начин коркът не изсъхва, което иначе би довело до въздух в бутилката, нито пък се появява мухъл, който да придаде неприятен дъх на виното.
- Температурата е константа и може да се регулира спрямо вида вино, който се съхранява. Оптималната средна температура е 14ºС, но всяко вино е специфично и си има своите особености.
- Повечето охладители за вино включват активен въглен, който е основен елемент за предотвратяване на контакта на виното със силни миризми.
- Компресорът не предизвиква никакви вибрации и бутилките лежат напълно застинали. Това е ключово при запазването на вкуса.
- Циркулацията на въздуха е постоянна и равномерна. А добрата вентилация е съществена за съхранението на вино.
- Охладителите на вино включват и системи за защита от UV лъчи. Директната слънчева светлина ускорява процесът на разваляне на виното. Затова въпреки защитата на охладителя, не се препоръчва да го поставите на място, изложено на пряка слънчева светлина.
С всичките си качества този уред е идеален за съхранението на колекцията ви от вина, които правят всяка вечеря много по-специална. Не се лишавайте от удоволствието на качественото вино.