{"id":73472,"date":"2024-02-07T10:11:01","date_gmt":"2024-02-07T09:11:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/cs-cz\/?p=73472"},"modified":"2024-02-07T10:11:01","modified_gmt":"2024-02-07T09:11:01","slug":"co-to-je-histamin-a-jak-ho-hlidat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/cs-cz\/inspirace\/co-to-je-histamin-a-jak-ho-hlidat\/","title":{"rendered":"Co to je histamin a jak ho hl\u00eddat"},"content":{"rendered":"

Mnoho poruch, kter\u00fdmi trp\u00edme, p\u0159\u00edmo souvis\u00ed s na\u0161\u00ed stravou. V p\u0159\u00edpad\u011b alergi\u00ed nen\u00ed v\u017edy snadn\u00e9 poznat, zda trp\u00edme jednou, nebo dokonce n\u011bkolika slo\u017ekami obsa\u017een\u00fdmi v na\u0161\u00ed strav\u011b. Pokud se neust\u00e1le c\u00edt\u00edte unaven\u00ed bez zjevn\u00e9 p\u0159\u00ed\u010diny, trp\u00edte poruchami tr\u00e1ven\u00ed, probl\u00e9my se sp\u00e1nkem nebo pam\u011bt\u00ed \u010di dokonce i hormon\u00e1ln\u00edmi poruchami, stoj\u00ed za to prov\u011b\u0159it v\u00e1\u0161 vztah k histaminu. Kl\u00ed\u010dem ke zlep\u0161en\u00ed va\u0161eho zdrav\u00ed m\u016f\u017ee b\u00fdt pr\u00e1v\u011b omezen\u00ed histaminu v potravin\u00e1ch. A proto je samoz\u0159ejm\u011b t\u0159eba v\u011bd\u011bt, ve kter\u00fdch ho najdete.<\/span><\/p>\n

Co je histamin, jak a pro\u010d n\u00e1s m\u016f\u017ee ovlivnit?<\/span><\/h2>\n

Histamin najdeme v t\u011ble p\u0159irozen\u011b. Je to l\u00e1tka vytvo\u0159en\u00e1 z esenci\u00e1ln\u00ed aminokyseliny \u2013 histidinu \u2013 a je to siln\u00fd neurotransmiter (molekula schopn\u00e1 p\u0159en\u00e1\u0161et informace mezi bu\u0148kami). Byl objeven v roce 1910 a uk\u00e1zalo se, \u017ee je nezbytn\u00fd pro mnoho proces\u016f v lidsk\u00e9m t\u011ble. A pr\u00e1v\u011b i p\u0159ebytek t\u00e9to molekuly m\u016f\u017ee m\u00edt v\u00fdznamn\u00fd dopad na na\u0161e ka\u017edodenn\u00ed zdrav\u00ed. Pro\u010d k tomuto p\u0159ebytku m\u016f\u017ee doj\u00edt? St\u00e1v\u00e1 se tak v situaci, kdy na\u0161e t\u011blo vyhodnot\u00ed, \u017ee je pro n\u00e1s n\u011bjak\u00e1 l\u00e1tka \u0161kodliv\u00e1 (nap\u0159. ara\u0161\u00eddy). A tak za\u010dne uvol\u0148ovat v\u00edce druh\u016f l\u00e1tek, kter\u00e9 proti t\u00e9to \u0161kodliv\u00e9 bojuj\u00ed. A jednou z nich je i histamin. Kdy\u017e proto konzumujete potraviny s n\u011bjakou z\u00e1t\u011b\u017eovou slo\u017ekou pro va\u0161e t\u011blo, ovliv\u0148ujete pak v\u00e1\u0161 celkov\u00fd stav.<\/span><\/p>\n

Nepropadejte v\u0161ak panice: p\u0159ij\u00edt na to, zda m\u00e1te alergii, vy\u017eaduje \u010das a ur\u010dit\u00e9 p\u0159\u00edznaky nemus\u00ed nutn\u011b znamenat, \u017ee je to v\u00e1\u0161 p\u0159\u00edpad. Ale pokud u\u017e trochu zoufale hled\u00e1te odpov\u011bdi, m\u016f\u017ee to b\u00fdt zaj\u00edmav\u00fd kl\u00ed\u010d k rozlu\u0161t\u011bn\u00ed va\u0161ich probl\u00e9m\u016f a lep\u0161\u00ed kvalit\u011b \u017eivota.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Histaminov\u00e1 intolerance<\/span><\/h2>\n

P\u0159esto\u017ee je sou\u010d\u00e1st\u00ed na\u0161eho t\u011bla, je mo\u017en\u00e9 m\u00edt na histamin nesn\u00e1\u0161enlivou reakci. Pokud ho va\u0161e t\u011blo nedok\u00e1\u017ee spr\u00e1vn\u011b zpracovat, snadno se u v\u00e1s rozvine \u0159ada p\u0159\u00edznak\u016f. M\u016f\u017ee mezi n\u011b pat\u0159it bolest hlavy, kop\u0159ivka a dokonce i probl\u00e9my s d\u00fdch\u00e1n\u00edm.<\/span><\/p>\n

Jak se vyhnout nadm\u011brn\u00e9mu histaminu v j\u00eddle<\/span><\/h3>\n

Zopakujme si v duchu: histamin nen\u00ed \u0161patn\u00fd ani \u0161kodliv\u00fd. Jeho nadbytek nebo probl\u00e9my s jeho metabolizac\u00ed n\u00e1m mohou zp\u016fsobit poruchy. P\u0159esto\u017ee je nutn\u00fd l\u00e9ka\u0159sk\u00fd rozbor, abychom zjistili, zda netrp\u00edme nesn\u00e1\u0161enlivost\u00ed, existuje n\u011bco, co m\u016f\u017eeme vyzkou\u0161et na vlastn\u00ed k\u016f\u017ei. M\u016f\u017eeme analyzovat, co j\u00edme, a vyzkou\u0161et vynechat \u010di preferovat potraviny v na\u0161\u00ed strav\u011b, abychom l\u00e1tku kontrolovali a mohli analyzovat, jestli se n\u00e1\u0161 stav zlep\u0161uje. Nej\u010dast\u011bji se histamin vyskytuje v octu (sou\u010dasn\u011b tedy i nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch nakl\u00e1dan\u00fdch potravin\u00e1ch), zraj\u00edc\u00edch s\u00fdrech, uzen\u00fdch ryb\u00e1ch, o\u0159e\u0161\u00edch, \u0161pen\u00e1tu, \u010do\u010dce, cizrn\u011b a ve\u0161ker\u00fdch zpracovan\u00fdch potravin\u00e1ch (je sou\u010d\u00e1st\u00ed konzerva\u010dn\u00edch l\u00e1tek).<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jak\u00e9 potraviny j\u00edst p\u0159i n\u00edzkohistaminov\u00e9 diet\u011b<\/span><\/h3>\n

V t\u00e9to oblasti se nebudou konat velk\u00e1 p\u0159ekvapen\u00ed: dieta s n\u00edzk\u00fdm obsahem histaminu se vyh\u00fdb\u00e1 pr\u016fmyslov\u011b zpracovan\u00fdm potravin\u00e1m, uzenin\u00e1m a alkoholu. Bez ohledu na to, zda m\u00e1te nebo nem\u00e1te nadbytek histaminu, zm\u00edrn\u011bn\u00ed konzumace t\u011bchto potravin pro v\u00e1s bude dobr\u00e9. Spu\u0161t\u011bn\u00ed t\u00e9to l\u00e1tky v t\u011ble mohou zp\u016fsobit i ml\u00e9\u010dn\u00e9 v\u00fdrobky, stejn\u011b jako uzen\u00e1 j\u00eddla a ryby, nap\u0159\u00edklad tu\u0148\u00e1k nebo sardinky.<\/span><\/p>\n

Histaminov\u00e1 dieta je krokem k celkov\u011b zdrav\u011bj\u0161\u00ed strav\u011b. Co se p\u0159i n\u00ed doporu\u010duje konzumovat?<\/span><\/b><\/p>\n