{"id":21808,"date":"2018-06-11T17:54:36","date_gmt":"2018-06-11T17:54:36","guid":{"rendered":"http:\/\/teka.com\/?p=21808"},"modified":"2019-04-23T10:20:57","modified_gmt":"2019-04-23T10:20:57","slug":"machen-sie-beste-erfahrungen-mit-ihrem-backofen-und-backen-sie-koestliches-gebaeck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/de-at\/inspiration\/kochen\/machen-sie-beste-erfahrungen-mit-ihrem-backofen-und-backen-sie-koestliches-gebaeck\/","title":{"rendered":"Machen Sie beste Erfahrungen mit Ihrem Backofen und backen Sie k\u00f6stliches Geb\u00e4ck"},"content":{"rendered":"<p>Der Backofen kann zu einem Ihrer besten Freunde in der K\u00fcche werden. Viele Leute wissen nur leider nicht, wie man mit dem Ger\u00e4t k\u00f6stliche Gerichte oder leckere Backwaren zubereitet. Im schlimmsten wird er einfach als Garderobe benutzt.<\/p>\n<p>Der Backofen ist ein Ger\u00e4t, das sich in hohem Ma\u00dfe weiterentwickelt hat. Das Kochen damit und insbesondere die Reinigung sind deutlich leichter geworden.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Zubereitung von Backwaren ist es sehr wichtig, dass Backblech richtig zu positionieren. So erhalten Sie gleichm\u00e4\u00dfige Backergebnisse. F\u00fcr die Berechnung der richtigen Garzeit ist es notwendig, dass Sie die Konsistenz der Lebensmittel kennen, die Sie zubereiten m\u00f6chten. Auch die Gr\u00f6\u00dfe und das Gewicht sind auschlaggebend f\u00fcr die korrekte Einstellung des Backofens.<\/p>\n<p>Dar\u00fcber hinaus sollten Sie Ihren Backofen bereits vor Ablauf der Garzeit ausschalten. Auf diese Weise k\u00f6nnen Sie die noch vorhandene Restw\u00e4rme nutzen und Energie sparen. Ein Backofen bietet Ihnen vielf\u00e4ltige Kochvarianten und ist in einer K\u00fcche unentbehrlich.<\/p>\n<h2>So nutzen Sie Ihren Backofen richtig, um k\u00f6stliches Geb\u00e4ck zuzubereiten<\/h2>\n<p>Wie oft ist es Ihnen schon passiert, dass ein Kuchen von au\u00dfen bereits fertig aussieht, von innen aber noch nicht durchgebacken ist? H\u00e4ufig resultiert dies aus der Angst, dass ein Kuchen anbrennt. Heute werden wir Ihnen ein paar Tricks zeigen, mit denen Sie k\u00f6stliche Dinge backen k\u00f6nnen.<\/p>\n<h3>Zutaten<\/h3>\n<p>Die h\u00e4ufigsten Zutaten sind Eier, Zucker, Salz, Butter, Mehl, Hefe und etwas Aroma.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, wiegen Sie alle Zutaten genau ab und lagern Sie sie bei Raumtemperatur (es sei denn, einige der Zutaten m\u00fcssen kalt sein).<\/li>\n<li>Wenn kein Hinweis im Rezept angegeben ist, ist die Gr\u00f6\u00dfe der zu verwendenden Eier M. Dies entspricht etwa 55 oder 65 Gramm pro St\u00fcck.<\/li>\n<li>Der Teig sollte immer eine kleine Menge Salz enthalten, um den s\u00fc\u00dfen Geschmack zu verst\u00e4rken. Wenn ein Dessert Butter ben\u00f6tigt und Sie hierf\u00fcr etwas Salz verwenden, k\u00f6nnen Sie bei dem vielleicht zugh\u00f6rigen darauf verzichten.<\/li>\n<li>Wenn Sie einen Schokoladenkuchen backen wollen, kann ein L\u00f6ffel Espressopulver seinen Geschmack zu verst\u00e4rken.<\/li>\n<li>Im Idealfall sollten Sie Weizenmehl verwenden und Hefe hinzugeben. Verwechseln Sie diese nicht mit frischer Backhefe.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr ein besonderes Aroma dem Teig einfach etwas Vanilleessenz und alternativ geriebene Zitronen- oder Orangeschalen zugeben<\/p>\n<p><span style=\"color: #333333; font-size: 22px;\">Der Teig<\/span><\/p>\n<p>Wenn Sie einen fluffigen Biskuitteig zubereiten, sollte der Teig viel Luft haben. Dazu schlagen Sie das Eigelb zusammen mit dem Zucker auf. Das Eiwei\u00df hingegen sollte allein aufgeschlagen werden.<\/p>\n<p>Wenn Sie keine Trockenhefe haben, k\u00f6nnen Sie diese auch durch Natriumbikarbonat ersetzen. F\u00fcgen Sie einen L\u00f6ffel f\u00fcr jedes halbe Kilogramm des verwendeten Mehls hinzu.<\/p>\n<p>Damit die Luft nicht verloren geht, geben Sie das Mehl sofort zu dem geschlagenen Ei geben. Verr\u00fchren Sie beides solange bis keine Kl\u00fcmpchen mehr vorhanden sind.<\/p>\n<h3>Backen<\/h3>\n<p>Sobald der Teig fertig ist, sollten Sie ihn backen. Bevor Sie die Form in den Backofen stellen, sollten Sie mit einem L\u00f6ffel ein paar leichte Schl\u00e4gen auf die Form geben. So kann die Luft aus dem Teig entweichen.<\/p>\n<p>Sie sollten Ihren Backofen immer vorheizen. In der Regel auf 180\u00b0C. Damit der Kuchen sich gut aus der Form l\u00f6sen l\u00e4sst, bestreichen Sie die Form von innen mit Butter. Wenn Sie mit Hei\u00dfluft backen, senken Sie die Temperatur um 10\u00b0C.<\/p>\n<p>Jeder Backofen arbeitet unterschiedlich. Deshalb ist es wichtig die Temperatur richtig zu regulieren. Wenn der Teig an den Seiten nicht gut aufgeht, ist die Temperatur zu niedrig. Geht der Teig hingegen in der Mitte auf, ist die Temperatur zu hoch.<\/p>\n<p>Eine Grundregel beim Backen ist, die Ofent\u00fcr fr\u00fchestens nach zwei Drittel der erforderlichen Backzeit zu \u00f6ffnen. Danach k\u00f6nnen Sie pr\u00fcfen, ob der Teig durchgebacken ist. Nehmen Sie hierzu am besten einen Holzspie\u00df und stechen in den Kuchen. Bleiben keine Teigreste kleben, ist der Kuchen fertig gebacken.<\/p>\n<p>Mit diesen Tricks werden Sie gute Backergebnisse erzielen. Wenn Sie noch keinen Backofen haben und gerne backen, ist dieses Ger\u00e4t eigentlich unverzichtbar f\u00fcr Sie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Backofen kann zu einem Ihrer besten Freunde in der K\u00fcche werden. 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