Die chinesische K\u00fcche ist sehr reichhaltig und vielf\u00e4ltig, denn es gibt viele Regionen, die Teil dieser alten Tradition sind. Viele Menschen betrachten das Land als eine Quelle exotischer Gerichte und die Wahrheit ist, dass Sie in China eine ganz andere Esskultur vorfinden. Als n\u00e4chstes werden wir mit Ihnen \u00fcber einige Kuriosit\u00e4ten der chinesischen K\u00fcche sprechen und uns dann auf die Region Shanghai im Osten des Landes konzentrieren.<\/p>\n
Das erste worauf wir eingehen wollen, obwohl Sie es sicher schon wissen, ist, dass Sie in China mit Essst\u00e4bchen essen. Aber nicht nur das: Die Chinesen sind in diesem Sinne sehr gewissenhaft. Daher sollten Sie alles, was Sie auf einem Teller mit Ihren Essst\u00e4bchen ber\u00fchrt haben, auch selbst verzehren.<\/p>\n
Au\u00dferdem sollten Sie vermeiden, Speisen mit dem Zahnstocher oder gar mit den H\u00e4nden zu essen. Daher empfehlen wir Ihnen die Technik des Essens mit St\u00e4bchen zu \u00fcben, bevor Sie dieses asiatische Land bereisen.<\/p>\n
Was die beim Kochen verwendeten Zutaten betrifft, so ist es in China sehr verbreitet Gem\u00fcse zu essen. Das verleiht der Bev\u00f6lkerung eine sehr gute Darmgesundheit. Generell werden frische und nat\u00fcrliche Produkte gegen\u00fcber Tiefk\u00fchlprodukten bevorzugt.<\/p>\n
M\u00f6chten Sie, dass wir \u00fcber eine bestimmte Zutat sprechen? Das aus Sojabohnen hergestellte Tofu wurde in China erfunden und ist in der vegetarischen Ern\u00e4hrung sehr gesch\u00e4tzt. Daher ist es in diesem Land \u00e4u\u00dferst beliebt.<\/p>\n
In China ist es zudem \u00fcblich, Getr\u00e4nke hei\u00df zu servieren<\/strong>. Begleitend zum Essen wird daher z.B. kein Wasser serviert, sondern erst zum Schluss in Form von Suppe oder Tee.<\/p>\n Als n\u00e4chstes konzentrieren wir uns auf die Region an der Ostk\u00fcste Chinas, d.h. die Region, die Shanghai und seine Umgebung umfasst. Es ist ein sehr reiches Gebiet sowohl in der Landwirtschaft als auch in der Fischzucht. Es ist daher \u00fcblich, frisches Gem\u00fcse und Meeresfr\u00fcchte wie Garnelen und Krabben in der K\u00fcche zu verwenden.<\/p>\n Wussten Sie, dass diese Region daf\u00fcr bekannt ist, die beste Krabben des Landes anzubieten? Lassen Sie uns einige der charakteristischen Elemente dieser Region betrachten.<\/p>\n Die rote K\u00fcche ist in dieser Region Chinas sehr charakteristisch und besteht im Wesentlichen aus dem Kochen der Speisen in Sojasauce<\/strong>. Auf diese Weise nimmt die Nahrung die rote Farbe an, die dieser Art des Kochens ihren Namen gibt.<\/p>\n Eine weitere Methode, die in diesem Bereich angewendet wird, ist der Hong-Shao oder geschmortes Rot<\/strong>. Es handelt sich hierbei um eine Frittiermethode, bei der die Zutaten langsam mit einer Sauce aus Reiswein und Sojasauce gekocht werden.<\/p>\n Sie sollten wissen, dass die Huaiyang-Gastronomie den Suppen, die als Beilage zum Hauptgericht dienen, gro\u00dfe Bedeutung beimisst und dabei sehr interessante Rezepte verwendet. Auch Schweineschmalz und Erdnuss\u00f6l<\/strong> spielen hier eine entscheidende Rolle in der K\u00fcche.<\/p>\n Wie bereits vorgestellt, spielen Gem\u00fcse, Fisch und Meeresfr\u00fcchte<\/strong> eine gro\u00dfe Rolle in vielen traditionellen Gerichten.<\/p>\n Eines der Hauptgerichte in Shanghai und Umgebung ist die Soja-Ente<\/strong>. Eine Besonderheit ist, dass die Zubereitung sehr lange dauert. Die Ente wird drei Tage lang in Sojasauce mariniert und dann noch f\u00fcr viele Stunden ged\u00fcnstet.<\/p>\n Es gibt jedoch noch mehr Gerichte, die Sie in China probieren sollten<\/strong>:<\/p>\n – Xiaolongbao, eine Ravioli, deren F\u00fcllung Suppe ist. Nat\u00fcrlich sind dies nur einige der Gerichte, die in der Region konsumiert werden k\u00f6nnen. Wie bereits dargestellt, sind Fisch, Meeresfr\u00fcchte und Gem\u00fcse aufgrund der Besonderheiten der Region in der lokalen K\u00fcche sehr pr\u00e4sent. Es gibt aber auch viele weitere K\u00f6stlichkeiten, die Sie nicht verpassen sollten, wenn Sie in diesen Teil Chinas reisen.<\/p>\n Wir haben bereits einige Kuriosit\u00e4ten der chinesischen K\u00fcche im Allgemeinen und der K\u00fcche der Region um Shanghai im Besonderen erl\u00e4utert. Probieren Sie einfach die interessanten Gerichte bei Ihrer n\u00e4chsten Reise nach<\/p>\n Wenn Sie einzelne Gerichte zu Hause einmal selbst ausprobieren m\u00f6chten, hilft Ihnen eine gut ausgestattete K\u00fcche. Sprechen Sie uns an. Unsere Ger\u00e4te werden Sie in bester Qualit\u00e4t unterst\u00fctzen und Sie m\u00fcssen nur noch die passenden Zutaten zusammenstellen.<\/p>\n Trauen Sie sich zu, einige der Kuriosit\u00e4ten der chinesischen K\u00fcche<\/strong> zu kochen?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die chinesische K\u00fcche ist sehr reichhaltig und vielf\u00e4ltig, denn es gibt viele Regionen, die Teil dieser alten Tradition sind. Viele Menschen betrachten das Land als eine Quelle exotischer Gerichte und die Wahrheit ist, dass Sie in China eine ganz andere Esskultur vorfinden. Als n\u00e4chstes werden wir mit Ihnen \u00fcber einige Kuriosit\u00e4ten der chinesischen K\u00fcche sprechen […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":23653,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[592,647],"tags":[],"class_list":["post-21820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochen","category-kuriositaeten"],"acf":[],"yoast_head":"\nHuaiyang K\u00fcche<\/h2>\n
Rote K\u00fcche und Hong-Shao<\/h3>\n
Grundzutaten<\/h2>\n
Exotische Gerichte<\/h3>\n
\n– Hundertj\u00e4hrige Eier, ein Gericht, f\u00fcr das H\u00fchner- oder Enteneier verwendet werden.
\n– Dim sum, klassische ged\u00e4mpfte Kn\u00f6del.
\n– Gu lo yuk, oder s\u00fc\u00df-saueres Kalbfleisch.
\n– Da zha xie oder ged\u00e4mpfte Krabbe, die einen der Starzutaten in der Gegend verwendet.
\n– Ger\u00e4uchertes Fischfilet.
\n– S\u00fc\u00df-saure Schweinekoteletts.<\/p>\n