{"id":122483,"date":"2024-10-22T16:00:06","date_gmt":"2024-10-22T14:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-cl\/?p=122483"},"modified":"2026-02-24T04:26:59","modified_gmt":"2026-02-24T03:26:59","slug":"ideas-para-sacar-todo-el-partido-de-tu-horno-a-vapor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-cl\/inspiracion\/ideas-para-sacar-todo-el-partido-de-tu-horno-a-vapor\/","title":{"rendered":"Ideas para sacar todo el partido de tu horno a vapor."},"content":{"rendered":"

Puede que hayas adquirido un horno de vapor o puede que todav\u00eda est\u00e9s sopesando ventajas e inconvenientes. Lo cierto que un horno de vapor abre un nuevo campo de posibilidades en la cocina porque lo mismo te vale para hacer algo\u00a0r\u00e1pido<\/strong>\u00a0en el d\u00eda a d\u00eda que para iniciarte en recetas m\u00e1s\u00a0elaboradas.<\/strong>\u00a0Pero lo interesante es que sepas todo lo que puede hacer tu horno y lo aproveches. Te contamos algunos trucos b\u00e1sicos para sacar partido a tu horno de vapor:<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo funciona un horno de vapor?<\/h2>\n

La mayor diferencia entre un horno convencional y un horno de vapor radica en el uso del\u00a0agua<\/strong>\u00a0para cocinar los alimentos, o mejor dicho, del vapor producido. En el horno<\/strong><\/a> de toda la vida el calor es el encargado de cocinar tus recetas. En este proceso tambi\u00e9n solemos perder parte de la\u00a0jugosidad<\/strong>\u00a0de los alimentos e incluso otras propiedades, porque el calor\u00a0reseca<\/strong>\u00a0y\u00a0deshidrata,<\/strong>\u00a0como te puede pasar a ti cuando te pones en la playa a pleno sol a las tres de la tarde.\u00a0A veces, tratamos de prevenir este efecto reseco a\u00f1adiendo m\u00e1s salsa o aceite, entre otros peque\u00f1os trucos, lo que tambi\u00e9n afecta a su sabor y acabado final.<\/p>\n

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Contar con una funci\u00f3n vapor significa algunas\u00a0ventajas<\/a>\u00a0claras. Los alimentos van a conservar esos jugos y su\u00a0sabor,<\/strong>\u00a0sin tener que renunciar a un acabado\u00a0crujiente.<\/strong>\u00a0Por ejemplo, esa pechuga de pollo que siempre nos queda medio encogida gana mucho con vapor. Yendo un paso m\u00e1s all\u00e1, tambi\u00e9n va a conservar mejor los\u00a0nutrientes<\/strong>\u00a0y evitar\u00e1s cocinar con mantequilla o aceite para darle gracia al plato.<\/p>\n

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Puedes hacer pruebas del uso del vapor en tu horno convencional a\u00f1adiendo una\u00a0bandeja<\/a>\u00a0con un poco de agua en tu siguiente receta, para observar el efecto en los alimentos. Y a partir de ah\u00ed, imaginarte lo que puede hacer por tu horno de vapor funcionando seg\u00fan tus preferencias.<\/p>\n

Intimando con tu horno de vapor<\/h2>\n

Como en todas las relaciones, hay que pasar un poco de tiempo juntos para que las cosas salgan bien. Tanto si te est\u00e1s planteando adquirir un\u00a0horno de vapor<\/a>\u00a0como si lo tienes reci\u00e9n estrenado, siempre aconsejamos leer el\u00a0manual<\/a>\u00a0del fabricante. Te va a dar ideas y te vas a sentir m\u00e1s seguro para aprovecharlo al m\u00e1ximo.<\/p>\n

Intenta elegir un horno que tenga\u00a0mando<\/strong>\u00a0y un\u00a0panel<\/strong>\u00a0de uso\u00a0intuitivo,<\/strong>\u00a0asegur\u00e1ndote de que comprendes bien los botones que est\u00e1s tocando. Generalmente, suelen estar preparados para que apenas tengas que pulsar un bot\u00f3n para que el propio horno ya reconozca la temperatura que aplicar a seg\u00fan qu\u00e9 alimentos y su peso. As\u00ed de listos y facilones son los hornos de vapor de nueva generaci\u00f3n.<\/p>\n

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Muchos usos, un solo horno<\/h2>\n

La parte positiva de los\u00a0hornos de vapor<\/a>\u00a0es que a nivel tecnol\u00f3gico han avanzado para hacer su uso mucho m\u00e1s\u00a0sencillo,<\/strong>\u00a0m\u00e1s\u00a0eficiente<\/strong>\u00a0a nivel energ\u00e9tico y m\u00e1s\u00a0r\u00e1pido.<\/strong>\u00a0Vamos, que tienen unas cuantas virtudes. Y de las que m\u00e1s nos gustan dentro de todas sus ventajas son las que nos describen las posibilidades de crear nuevos\u00a0platos<\/a>\u00a0en la cocina, por ejemplo:<\/p>\n

Sous-vide: cocinar al vac\u00edo a baja temperatura<\/h3>\n

Con un horno al vapor puedes probar nuevas t\u00e9cnicas, m\u00e1s all\u00e1 de cocer patatas y br\u00e9col. Que las patatas asadas son una maravilla, pero imag\u00ednate que las haces un d\u00eda de cena con unas\u00a0costillas<\/a>\u00a0cocidas a baja temperatura o unos\u00a0esp\u00e1rragos.<\/a>\u00a0Es como pasar de cenar dos huevos duros a un men\u00fa de restaurante ohlal\u00e1.\u00a0Todo electrodom\u00e9stico que te empuje a crear y a experimentar la cocina en todas sus vertientes tiene nuestra m\u00e1s sincera admiraci\u00f3n.<\/p>\n

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Reposter\u00eda: adi\u00f3s, bizcocho reseco<\/h3>\n

Y quien dice bizcocho dice pr\u00e1cticamente cualquier receta de reposter\u00eda que se precie. Lograr una cocci\u00f3n donde las\u00a0magdalenas<\/strong>\u00a0tengan su copete y sus burbujas en la masa y los\u00a0bizcochos<\/a>\u00a0salgan altos y esponjosos es un peque\u00f1o sue\u00f1o hecho realidad. Un horno de vapor facilita mucho esta tarea y el control de la\u00a0cocci\u00f3n,<\/strong>\u00a0gracias a mantener las condiciones de\u00a0humedad<\/strong>\u00a0\u00f3ptimas.<\/p>\n

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Masas y panes<\/h3>\n

Ag\u00e1rrate que vienen curvas. No sabemos lo que has hecho en pandemia con el tema pan pero con un horno a vapor, vas a experimentar un cambio notable a muy mejor. A la hora de hornear\u00a0pan<\/a>\u00a0en casa el usuario medio pod\u00eda verter agua en una bandeja inferior del horno para lograr una\u00a0corteza<\/strong>\u00a0m\u00e1s o menos decente.<\/p>\n

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Bueno, pues con un horno de vapor, la\u00a0humedad<\/strong>\u00a0se va a distribuir de manera m\u00e1s eficiente y\u00a0uniforme,<\/strong>\u00a0por lo que el resultado es un pan de foto de Instagram (o Pinterest, depende de la edad que tengas). Combinado con el calor de un horno convencional quedar\u00e1 bien hecho por dentro y crujiente por fuera. Y lo verdaderamente importante, un\u00a0sabor<\/strong>\u00a0a pan de verdad, como dir\u00edan nuestros padres.<\/p>\n

Recalentamiento global<\/h3>\n

Una de las mejores maneras de sacar partido a tu nuevo horno de vapor es recalentar\u00a0sobras.<\/a>\u00a0Ahora que hemos vuelto a la rutina de septiembre, adem\u00e1s, esto te va a ayudar a dejar preparada la comida para toda la\u00a0semana.<\/a><\/p>\n

Volver a calentar alimentos como el\u00a0arroz<\/a>\u00a0u otro tipo de grano con la funci\u00f3n vapor es un mundo diferente comparado con otras t\u00e9cnicas como la sart\u00e9n. El grano se\u00a0rehidrata<\/strong>\u00a0y puedes disfrutar de su textura y sabor, mucho m\u00e1s cercanos al original.<\/p>\n

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Descongelar alimentos<\/h3>\n

Otra de las funciones que pueden echarte un buen cable en el d\u00eda a d\u00eda. Tu horno de\u00a0vapor<\/a>\u00a0puede ayudarte a\u00a0descongelar<\/strong>\u00a0alimentos m\u00e1s f\u00e1cilmente. No es lo\u00a0ideal,<\/a>\u00a0pero como a todos se nos olvida sacar la comida el d\u00eda anterior del congelador, este puede ser un buen truco.<\/p>\n

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Tu horno de vapor va a contar con diferentes funcionalidades y, con suerte, diferentes formas de aplicar el vapor. Desde un uso m\u00e1s\u00a0cotidiano, f\u00e1cil<\/strong>\u00a0y\u00a0r\u00e1pido<\/strong>\u00a0a otras funciones que te permitan uso combinado de horno convencional m\u00e1s vapor o un control total sobre la cocci\u00f3n con sistemas avanzados. Ser\u00e1 por posibilidades\u2026<\/p>\n

Algunos consejos finales<\/h2>\n

Para sacar todo el partido a tu horno<\/strong> <\/a>de vapor, aparte de lo que hemos comentado, te contamos algunos consejos extra a tener en cuenta:<\/p>\n