{"id":122593,"date":"2021-12-28T10:56:27","date_gmt":"2021-12-28T15:56:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/?p=122593"},"modified":"2021-12-28T10:56:27","modified_gmt":"2021-12-28T15:56:27","slug":"por-que-no-debemos-guardar-estas-frutas-en-el-frigorifico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/inspiracion\/consejos-y-mantenimientos\/por-que-no-debemos-guardar-estas-frutas-en-el-frigorifico\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 no debemos guardar estas frutas en el frigor\u00edfico?"},"content":{"rendered":"

Un buen refrigerador es de vital importancia en una cocina. Nos permite almacenar los alimentos en el mejor estado y planificar mejor nuestras semanas y meses. Cada vez m\u00e1s a menudo puedes encontrar\u00a0innovaciones\u00a0en los\u00a0electrodom\u00e9sticos<\/strong> y partes espec\u00edficas para la conservaci\u00f3n de determinados alimentos, prolongando su vida y preservando sus nutrientes. Pero, dependiendo de tus necesidades, algunos alimentos est\u00e1n mejor a temperatura ambiente, como sucede con algunas\u00a0frutas<\/strong>. Te contamos por qu\u00e9\u00a0guardar frutas en el frigor\u00edfico, cu\u00e1les y por qu\u00e9 otras conservan mejor sus\u00a0nutrientes<\/strong>\u00a0de otra forma.<\/p>\n

Melones y sand\u00edas<\/h2>\n

Es muy tentador meter los melones y las\u00a0sand\u00edas\u00a0en el frigor\u00edfico, son las frutas estrella del verano y nos encanta que est\u00e9n\u00a0bien fresquitos.<\/b>\u00a0Pero no es recomendable conservarlos en el frigor\u00edfico.<\/p>\n

\"sand\u00eda<\/p>\n

Si lo hacemos mientras est\u00e1n cerrados, pueden perder\u00a0betacarotenos\u00a0y eso afecta a su sabor y propiedades. Lo mejor es dejarlas fuera\u00a0cuando est\u00e1n cerradas<\/b>\u00a0y meterlas en la nevera al abrirlas. Pero las temperaturas \u00f3ptimas son distintas: aproximadamente, 7 \u00b0C para el mel\u00f3n y 10 \u00b0C para la sand\u00eda.<\/p>\n

Frutas tropicales<\/h2>\n

Son frutas que han crecido y se han desarrollado a\u00a0altas temperaturas<\/b>\u00a0y con un buen nivel de humedad as\u00ed que son muy susceptibles a las bajas temperaturas.<\/p>\n

\"trucos<\/p>\n

Mangos, papayas,\u00a0melocotones,\u00a0albaricoques,\u00a0kiwis\u2026 son un buen ejemplo por qu\u00e9 no guardar ciertas frutas en el frigor\u00edfico. Necesitan calor para estar en su mejor condici\u00f3n y, en el frigor\u00edfico, perder\u00e1n\u00a0parte de sus nutrientes<\/b>\u00a0y de su calor propio. Lo mejor en este caso es conservarlos fuera y comerlos\u00a0maduros.<\/strong>\u00a0En el caso del\u00a0aguacate,\u00a0ese alimento que puede estar verde una semana y luego madurar en cinco minutos, no sabr\u00edamos qu\u00e9 decirte. En principio, sigue las mismas directrices que sus hermanos tropicales. En la pr\u00e1ctica, su maduraci\u00f3n es una emoci\u00f3n constante.<\/p>\n

Pl\u00e1tanos<\/h2>\n

Los\u00a0pl\u00e1tanos\u00a0son muy parecidos a las frutas tropicales. De hecho, los separamos del resto de frutas tropicales porque es una\u00a0variante de la banana tropical<\/b>.<\/p>\n

\"bol<\/p>\n

La temperatura \u00f3ptima de almacenaje es de 13 \u00b0C. En el frigor\u00edfico empiezan a coger el color marr\u00f3n y se deterioran r\u00e1pidamente. Existen trucos para\u00a0alargar su vida, pero todos pasan por dejarlos fuera del frigor\u00edfico. Los fruteros tambi\u00e9n recomiendan envolverlos en papel para que aguanten un poco m\u00e1s, algo que seguimos a pies juntillas.<\/p>\n

Los c\u00edtricos<\/h2>\n

Es cierto que los\u00a0c\u00edtricos\u00a0se estropean\u00a0muy r\u00e1pido<\/b>\u00a0con el calor as\u00ed que no conviene dejarlos mucho tiempo fuera. Aunque el fr\u00edo y la humedad del frigor\u00edfico tampoco es que les vaya muy bien.\u00a0Con el fr\u00edo y la humedad se da\u00f1a la piel y el interior se torna acuoso, perdiendo gran parte de su sabor. Lo mejor para estas frutas es, sin duda, conservarlas fuera y\u00a0consumirlas\u00a0lo antes posible.<\/p>\n

\"naranjas-vitamina-c\"<\/p>\n

Los tomates<\/h2>\n

Las variedades de\u00a0tomate\u00a0que existen son casi infinitas pero todas tienen un punto en com\u00fan: su temperatura \u00f3ptima de conservaci\u00f3n est\u00e1\u00a0por encima de los 15 \u00b0C<\/b>, es decir, no s\u00f3lo fuera del frigor\u00edfico, sino fuera del frigor\u00edfico en un lugar no muy fr\u00edo.<\/p>\n

\"cesta<\/p>\n

Si se conservan por debajo de 10 \u00baC, se puede producir una\u00a0anomal\u00eda en su maduraci\u00f3n<\/b> y, con ella, da\u00f1os en la fruta: el tomate puede reblandecerse, tener un color an\u00f3malo y segregar un l\u00edquido que acelere su putrefacci\u00f3n.<\/p>\n

Bayas y frutas del bosque<\/h2>\n

\"frutos<\/p>\n

Las moras, los ar\u00e1ndanos,\u00a0los\u00a0frutos \u00a0rojos\u2026 son un caso parecido al de\u00a0los c\u00edtricos<\/b>. Aguantan bien en el frigor\u00edfico aunque su alto contenido en agua hace que se acaben deteriorando.\u00a0Aqu\u00ed el dilema est\u00e1 en que fuera, son muy susceptibles a la\u00a0proliferaci\u00f3n bacteriana<\/b>. Lo mejor, como en el caso de los\u00a0c\u00edtricos,<\/strong>\u00a0es consumirlos cuanto antes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Te contamos por qu\u00e9\u00a0guardar frutas en el frigor\u00edfico, cu\u00e1les y por qu\u00e9 otras conservan mejor sus\u00a0nutrientes\u00a0de otra forma.","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/inspiracion\/consejos-y-mantenimientos\/por-que-no-debemos-guardar-estas-frutas-en-el-frigorifico\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/inspiracion\/consejos-y-mantenimientos\/por-que-no-debemos-guardar-estas-frutas-en-el-frigorifico\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2021\/12\/frutas-frigori\u0301fico.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2021\/12\/frutas-frigori\u0301fico.jpg","width":1300,"height":394},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/#website","url":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/","name":"Teka Ecuador","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/#organization","name":"Teka Ecuador","url":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2019\/03\/Lg_TEKA_Red_Box_RGB-1.svg","contentUrl":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2019\/03\/Lg_TEKA_Red_Box_RGB-1.svg","width":1,"height":1,"caption":"Teka Ecuador"},"image":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/TekaEcuador","https:\/\/x.com\/TekaEcuador","https:\/\/www.instagram.com\/tekaecuador\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/79951050\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCxMGBvrLxnh2N7SmSygTooA"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/#\/schema\/person\/aa2fbb318fdbb4251fb21999855ae96d","name":"ecuador","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1e2c4ff93524d5edf8db6c70578a94d71edf58c2977de8ac8fffe78ff2d446d3?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1e2c4ff93524d5edf8db6c70578a94d71edf58c2977de8ac8fffe78ff2d446d3?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1e2c4ff93524d5edf8db6c70578a94d71edf58c2977de8ac8fffe78ff2d446d3?s=96&d=mm&r=g","caption":"ecuador"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122593","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=122593"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122593\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":122595,"href":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122593\/revisions\/122595"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-json\/wp\/v2\/media\/122594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=122593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=122593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}