{"id":122892,"date":"2022-01-27T09:36:23","date_gmt":"2022-01-27T14:36:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/?p=122892"},"modified":"2022-01-27T09:38:00","modified_gmt":"2022-01-27T14:38:00","slug":"beneficios-para-la-salud-de-cocinar-al-vapor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/inspiracion\/receta-y-gastronomia\/consejos\/beneficios-para-la-salud-de-cocinar-al-vapor\/","title":{"rendered":"Beneficios para la salud de cocinar al vapor"},"content":{"rendered":"<p>Cocinar al vapor es una t\u00e9cnica muy antigua que ha vuelto a ser tendencia en los \u00faltimos a\u00f1os, ya que es una forma de cocinar muy saludable. Cuando se pretende cambiar la alimentaci\u00f3n para comenzar una dieta m\u00e1s sana, cocinar los alimentos al vapor aporta grandes beneficios, que tu organismo notar\u00e1 en poco tiempo.<\/p>\n<h2>6 beneficios de la cocina saludable con alimentos al vapor<\/h2>\n<ul>\n<li>\n<h3>\u00a0Es para toda la familia<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Este tipo de cocci\u00f3n se recomienda para ni\u00f1os, adultos y para los m\u00e1s mayores: con una sola comida todo el mundo estar\u00e1 satisfecho. Diversos estudios corroboran que la cocina al vapor aporta grandes beneficios a nuestra salud, y facilitan una vida m\u00e1s longeva. Es saludable, rica en sabor, y vers\u00e1til, ya que este tipo de cocci\u00f3n permite cocinar todo tipo de alimentos.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Es una opci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ayuda a reducir el consumo energ\u00e9tico y, por lo tanto, la factura de la luz, al cocinarse los alimentos mucho m\u00e1s r\u00e1pido. Tan solo se necesita agua, sal y los ingredientes que se deseen cocinar al vapor. El horno se encargar\u00e1 del resto.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>\u00a0Acelera el metabolismo<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ayuda al proceso digestivo ya que ayuda a hacer la digesti\u00f3n m\u00e1s f\u00e1cil y r\u00e1pidamente. La cocci\u00f3n al vapor hace que el cuerpo no se sienta pesado y que no exista inflamaci\u00f3n despu\u00e9s de las comidas. Por eso, preparar alimentos cocinados al vapor es una buena opci\u00f3n a la hora de cenar, ya que cocinar\u00e1s platos m\u00e1s ligeros que facilitan la conciliaci\u00f3n del sue\u00f1o.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Te permite ahorrar tiempo al cocinar<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La cocina al vapor es una buena soluci\u00f3n para optimizar el tiempo a la hora de cocinar. La cocci\u00f3n de los alimentos se acelera al utilizar esta t\u00e9cnica, lo que te permitir\u00e1 tener tus platos listos en menos tiempo.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Es bajo en calor\u00edas<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Al cocinar al vapor eliminas productos grasos, ya que no se necesita utilizar apenas aceite. Por tanto, los alimentos cocinados al vapor aportan menos calor\u00edas al cuerpo. Si quieres empezar a comer de una manera m\u00e1s saludable y con pocas calor\u00edas, sin duda es un tipo de cocina a tener en cuenta.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Preserva las vitaminas y nutrientes de los alimentos<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las propiedades naturales de cada alimento se mantienen intactas, por lo que se refuerza el sistema inmunitario. Cuando se cocina al vapor, la temperatura no supera los 110 \u00baC, los nutrientes se conservan mejor y al no estar inmersos en agua, las sales minerales no se disuelven ni absorben agua que pueda alterar su color o sabor. De esta forma se consiguen platos mucho m\u00e1s atractivos y apetecibles.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo cocinar al vapor?<\/h2>\n<p>Lo habitual es utilizar vaporeras de bamb\u00fa o cestas de acero inoxidable o vidrio. Pero tambi\u00e9n puedes cocinar al vapor de una manera m\u00e1s sencilla en tu horno con una bandeja apta para ello, como el\u00a0kit The SteamBox. Puedes combinar diferentes accesorios para cocinar en bandejas individuales o grandes y sacar el sabor a tus alimentos cocin\u00e1ndolos al vapor con agua o con vino, para darles un toque m\u00e1s jugoso. Es una de las mejores opciones ya que no hace falta que tu horno sea un horno a vapor. Podr\u00e1s disfrutar de todos los beneficios de tu horno convencional y adem\u00e1s conseguir\u00e1s transformarlo en uno a vapor con solo una bandeja \u00a1as\u00ed de sencillo!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-63533 size-full\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/Merluza-al-vapor.00_00_25_03.Imagen-fija004-1.jpg\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/Merluza-al-vapor.00_00_25_03.Imagen-fija004-1.jpg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/Merluza-al-vapor.00_00_25_03.Imagen-fija004-1-300x169.jpg 300w\" alt=\"cocinar vapor horno\" width=\"700\" height=\"394\" \/><\/p>\n<p>Antes de cocinar, necesitas realizar los cortes de los alimentos de forma regular y colocarlos de forma que el vapor pueda distribuirse con facilidad. Introduce los alimentos cuando el agua est\u00e9 hirviendo y no olvides que puedes aromatizar el agua con especias.<\/p>\n<p>Es imprescindible que no levantes la tapa mientras tiene lugar la cocci\u00f3n, para que esta no se corte. Una vez terminada y cuando la comida est\u00e9 en su punto, es importante que retires los alimentos de la bandeja, para que no se sigan cocinando.<\/p>\n<h2>Recetas para cocinar al vapor<\/h2>\n<h3>Panach\u00e9 de verduras al vapor con vieiras<\/h3>\n<p>Se necesitar\u00e1 una coliflor peque\u00f1a, 100 gramos de jud\u00edas verdes, una vieira por persona, una patata, 6 esp\u00e1rragos verdes, dos zanahorias, 100 gramos de guisantes, 10 tomates\u00a0<em>cherry<\/em>, una alcachofa por comensal, un diente de ajo, media cebolla, un par de lonchas de jam\u00f3n, agua, dos hojas de laurel, romero, perejil, vinagreta, aceite y sal.<\/p>\n<p>Para su elaboraci\u00f3n han de ponerse en la olla agua, sal, laurel y una ramita de romero.<\/p>\n<p>Limpia las alcachofas, \u00e1brelas por la mitad y ponlas en la bandeja para cocinar al vapor junto a la patata troceada y a la coliflor en ramilletes. A\u00f1ade unas hojas de perejil y un chorrito de aceite de oliva y t\u00e1palo antes de introducirlo al horno. Cocina durante cinco minutos una vez que haya comenzado a salir el vapor.<\/p>\n<p>Limpia las vieiras y reserva los corales y los callos. Coc\u00ednalos en una sart\u00e9n, incorpora los\u00a0<em>cherry\u00a0<\/em>y saltea.<\/p>\n<p>Sofr\u00ede jam\u00f3n junto con el ajo, a\u00f1ade un buen chorrito de una vinagreta y perejil bien picado. Esp\u00e1rcelo y sirve.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-63531 size-full\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/Merluza-al-vapor.00_00_43_11.Imagen-fija005.jpg\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/Merluza-al-vapor.00_00_43_11.Imagen-fija005.jpg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/09\/Merluza-al-vapor.00_00_43_11.Imagen-fija005-300x169.jpg 300w\" alt=\"cocinar vapor horno\" width=\"700\" height=\"394\" \/><\/p>\n<h3>Coliflor al vapor con dos salsas<\/h3>\n<p>Necesitar\u00e1s una coliflor peque\u00f1a, una cucharada de tah\u00edn, un diente de ajo, una cucharada de miso, el zumo de medio lim\u00f3n, piment\u00f3n dulce, una cucharada de huevas de salm\u00f3n, medio vaso de caldo de verduras, cebollino, perejil, vinagre de frambuesa, agua, sal y aceite de oliva.<\/p>\n<p>Cuece la coliflor al vapor, aromatizando con perejil y cebollino el agua, durante 10 o 15 minutos. Sazona y reserva. Mezcla en un bol el caldo con el miso y el tah\u00edn. A\u00f1ade piment\u00f3n, ajo muy picado y el zumo de lim\u00f3n. Realiza una vinagreta con vinagre de frambuesa, aceite y sal. A\u00f1ade las huevas de salm\u00f3n y mezcla con suavidad.<\/p>\n<p>Sirve la coliflor con las dos salsas por separado y espolvorea con perejil.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Despu\u00e9s de conocer todos sus beneficios \u00bfTe animas a cocinar al vapor?<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cocinar al vapor es una t\u00e9cnica muy antigua que ha vuelto a ser tendencia en los \u00faltimos a\u00f1os, ya que es una forma de cocinar muy saludable. 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