{"id":69153,"date":"2021-08-10T15:37:26","date_gmt":"2021-08-10T13:37:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/?p=69153"},"modified":"2021-08-10T15:39:44","modified_gmt":"2021-08-10T13:39:44","slug":"por-que-consumir-frutas-y-verduras-de-temporada-y-como-conservarlas-en-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-ec\/inspiracion\/receta-y-gastronomia\/consejos\/por-que-consumir-frutas-y-verduras-de-temporada-y-como-conservarlas-en-verano\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 consumir frutas y verduras de temporada y c\u00f3mo conservarlas en verano"},"content":{"rendered":"

Es habitual que escuchemos a profesionales de la salud y la nutrici\u00f3n, entre otros, hablar de los\u00a0beneficios de las frutas y verduras de temporada<\/b>\u00a0y lo que suponen para nuestro organismo. Aconsejan consumir aquellos alimentos cuyas cosechas han terminado en el mismo per\u00edodo en el que las vamos a comer. Pero \u00bfsabemos por qu\u00e9?
\n<\/span><\/p>\n


\n\u00bfPor qu\u00e9 elegir frutas y verduras de temporada?\u00a0<\/span><\/h2>\n

El consumo de\u00a0frutas y verduras de esta temporada<\/b>, adem\u00e1s de sus beneficios a nivel nutricional, tambi\u00e9n es bueno para el ecosistema. Esto es as\u00ed porque nos aseguramos de consumir alimentos que han nacido respetando los ciclos propios de la naturaleza. Su recogida a nivel local se lleva a cabo en el tiempo adecuado de maduraci\u00f3n, por lo que sus propiedades nutricionales se conservan mejor, as\u00ed como su aroma y sabor.<\/p>\n

\"Frutas<\/p>\n

Al no haberse cultivado en un invernadero, cuentan con los\u00a0antioxidantes<\/b>, componentes naturales y fitoqu\u00edmicos tan positivos para el cuerpo, si los comparamos con las frutas y verduras que no son de temporada. Tampoco llevan tiempo siendo conservadas en c\u00e1maras de alimentaci\u00f3n que les puede restar nutrientes, sabor y jugosidad. Incorporarlas a tu dieta, te permitir\u00e1 disfrutarlas mucho m\u00e1s y mejorar tu alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Localizaci\u00f3n y transporte<\/h3>\n

Por otra parte, las frutas y verdura de temporada son m\u00e1s\u00a0econ\u00f3micas<\/b>. El motivo es que para consumir los productos que est\u00e1n fuera de su habitual temporada, deben ser importados desde otras zonas o pa\u00edses\u2026 y ese transporte hay que pagarlo. En cambio, un\u00a0agricultor<\/strong>\u00a0de la zona puede ofrecernos productos de temporada frescos a consumir en comercio de cercan\u00eda por otros costes.<\/p>\n

\"caja<\/p>\n

Si las frutas y verduras no est\u00e1n cultivadas de manera\u00a0ecol\u00f3gica<\/b>, lo m\u00e1s seguro es que contengan residuos qu\u00edmicos de fertilizantes o plaguicidas. El uso de los mismos es m\u00e1s necesario cuando se cultiva contra su naturaleza, forzando a la verdura o fruta a crecer cuando el clima no le resulta favorable.<\/p>\n

Frutas y verduras de temporada sostenibles<\/h3>\n

Si compramos directamente a comercios o agricultores ecol\u00f3gicos, seguramente nos van a ofrecer siempre productos propios de esa estaci\u00f3n. Resultan m\u00e1s\u00a0sostenibles,\u00a0<\/b>ya que es m\u00e1s sencillo apostar por\u00a0productos locales<\/strong>\u00a0que usan menos energ\u00eda para su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

\"alimentos<\/p>\n

No en vano,\u00a0la distribuci\u00f3n, el almacenamiento y el transporte<\/strong>\u00a0dejan huella ecol\u00f3gica en nuestro planeta. Por lo que, al respetarse el ciclo natural de las plantas para su siembra, crecimiento y recolecci\u00f3n, se fomenta tambi\u00e9n la rotaci\u00f3n de los cultivos y el suelo se empobrece menos.<\/p>\n

De igual forma, podr\u00e1s elaborar mejores conservas, totalmente caseras y deshidratadas. As\u00ed, ser\u00e1 f\u00e1cil seguir disfrutando de tus verduras y frutas favoritas durante todo el a\u00f1o, aunque la\u00a0temporada<\/span>\u00a0ya se haya terminado.\u00a0<\/span><\/p>\n

Fruta y verdura de temporada en verano<\/h2>\n

\"jarra<\/p>\n

La fruta en la estaci\u00f3n m\u00e1s calurosa del a\u00f1o cobra un papel esencial para estar\u00a0hidratados<\/strong>\u00a0y adem\u00e1s contamos con frutas particularmente dulces:\u00a0sand\u00eda, mel\u00f3n, melocot\u00f3n, albaricoques,\u00a0peras, paraguayas, ciruelas o\u00a0higos\u00a0han alcanzado su punto de\u00a0maduraci\u00f3n<\/strong>\u00a0y pueden consumirse tanto como\u00a0postre\u00a0como tambi\u00e9n siendo parte de platos\u00a0principales. En el caso de las verduras, los\u00a0tomates\u00a0son los protagonistas, pero tambi\u00e9n el pepino, la\u00a0calabaza, el calabac\u00edn las jud\u00edas verdes, la berenjena, las acelgas o los berros.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo conservar las frutas y verduras en verano?<\/h2>\n

Los\u00a0frigor\u00edficos\u00a0viven su temporada m\u00e1s estresante con la subida de las temperaturas. Los alimentos se\u00a0deterioran<\/strong>\u00a0con mayor facilidad as\u00ed que el electrodom\u00e9stico es nuestra mejor arma para\u00a0conservar\u00a0la comida m\u00e1s tiempo, aunque hay que saber aprovecharlo.<\/p>\n

\"conservar-verdura-frigori\u0301fico\"<\/p>\n

El espacio interior del frigor\u00edfico cada vez est\u00e1 mejor preparado para conservar los alimentos en las mejores\u00a0condiciones\u00a0durante m\u00e1s tiempo. Y eso significa que tambi\u00e9n conservan sus nutrientes. En el caso de las frutas y las verduras, la oxidaci\u00f3n es m\u00e1s pronunciada, as\u00ed que los compartimentos y\u00a0cajones espec\u00edficos<\/strong>\u00a0cobran m\u00e1s importancia. Los circuitos de\u00a0recirculaci\u00f3n de aire<\/strong>\u00a0independientes mantienen la\u00a0humedad<\/strong>\u00a0a trav\u00e9s de un control personalizado y eso se nota en el sabor, adem\u00e1s de en el\u00a0aporte vitam\u00ednico<\/strong>\u00a0natural del alimento.<\/p>\n

Vamos, que con poco esfuerzo m\u00e1s all\u00e1 de colocar cada pieza de fruta y verdura en el lugar correcto, el frigor\u00edfico se encarga del resto y\u00a0trabaja por ti<\/strong>\u00a0para que tus alimentos est\u00e9n frescos aunque haya 40 \u00b0C a la sombra. Y no por ello suponen un gasto extra en la factura de la luz: el alto rendimiento\u00a0energ\u00e9tico\u00a0ha llegado para quedarse en muchos modelos.<\/p>\n

Puesta a punto<\/h3>\n

\"mejores<\/p>\n

Aparte de algunos puntos espec\u00edficos a tener en cuenta para conservar alimentos en\u00a0verano, tambi\u00e9n conviene que hagas una puesta a punto de tu frigor\u00edfico, que a veces, entre modelos que hacen menos\u00a0ruido\u00a0que un coche el\u00e9ctrico y cada vez mejores\u00a0dise\u00f1os, no lo valoramos como lo que tambi\u00e9n es: un\u00a0imprescindible<\/strong>\u00a0en la cocina y el hogar.\u00a0Limpia\u00a0de manera recurrente su interior pero tambi\u00e9n su exterior; repasa las\u00a0gomas\u00a0y las superficies y mant\u00e9n la\u00a0temperatura\u00a0aconsejada por el fabricante. Medidas que te ayudar\u00e1n a sacarle el m\u00e1ximo partido y tambi\u00e9n a aumentar su vida \u00fatil.<\/p>\n

Ten a mano\u00a0frutas y verduras<\/strong>\u00a0de temporada todo el a\u00f1o y aprende a conservarlos correctamente, sobre todo en las \u00e9pocas con condiciones ambientales m\u00e1s extremas. Tener el cuerpo a punto para lo que est\u00e9 por venir empieza, en buena medida, por lo que\u00a0comemos, as\u00ed que cualquier momento es bueno para empezar a cuidarnos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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