![\"huevos](\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/huevos-benedict.jpg\")
<\/p>\nLlega la Navidad y puedes asociar estas fechas con las prisas en la cocina, la acumulaci\u00f3n de trabajo, el estr\u00e9s y el agobio pero no tiene por qu\u00e9 ser as\u00ed. Te contamos algunas ideas de\u00a0recetas\u00a0diferentes e inspiradores para plantear un men\u00fa original con el que\u00a0disfrutes\u00a0<\/b>de la cocina y de las fiestas.<\/p>\nHuevos benedict<\/h2>\n
Desde luego no estar\u00eda en ninguna de las apuestas de platos t\u00edpicos para estas fiestas y, por eso te lo proponemos, para que\u00a0descoloques un poco a tus invitados.<\/b><\/p>\n
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Lo m\u00e1s importante de los huevos Benedict es la\u00a0salsa\u00a0holandesa<\/b>\u00a0y para hacerla necesitamos 115 gr de mantequilla, 2 cucharaditas de lim\u00f3n, sal, pimienta y 3 yemas de huevo. Derretimos la mantequilla e incorporamos a las yemas el lim\u00f3n, la sal y la pimienta, mezclamos todo y vamos incorporando la mantequilla poco a poco, mientras batimos hasta que nos quede una salsa consistente y bien ligada..<\/p>\n
Para escalfar los huevos ponemos en un cazo mucha agua y\u00a0un chorrito de vinagre<\/b>, cuando est\u00e9 caliente vamos echando los huevos uno a uno y los sacamos con una esp\u00e1tula, tienes que ser muy cuidadoso para que no se rompan y tengan el mejor aspecto..<\/p>\n
Lo ideal para montar el plato es poner un\u00a0blinis ingl\u00e9s<\/b>\u00a0o\u00a0pan\u00a0tostado, despu\u00e9s una rebanada de salm\u00f3n ahumado, el huevo escalfado y la salsa holandesa: y ya tienes un canap\u00e9 original para empezar.<\/p>\nLubina al horno<\/h2>\n
![\"mano](\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/lubina-al-horno.jpg\")
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Otra manera de sorprender es presentar un pescado en lugar de una carne y la lubina es uno de los platos de pescado t\u00edpicos de la Navidad. Adem\u00e1s es una buena receta para equilibrar el men\u00fa de los\u00a0ni\u00f1os\u00a0en Navidad.<\/p>\n
Lo primero que hay que hacer es poner en una bandeja de\u00a0horno\u00a0una\u00a0patata, un tomate, un calabac\u00edn y una cebolla cortada en rodajas. Pon el horno a 180 \u00b0C y cocina las verduras\u00a0unos 25 minutos.<\/b>\u00a0En ese tiempo, aprovecha para limpiar y desescamar la lubina.<\/p>\n
Una vez limpio introduce en el pez una ramita de romero y coc\u00ednalo durante\u00a030 minutos<\/b>\u00a0hasta que se dore la piel. S\u00edrvelo inmediatamente.<\/p>\nLangostinos cocidos a la perfecci\u00f3n<\/h2>\n
![\"langostinos](\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/01\/receta-langostinos-reozados.jpg\")
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Un entrante obligatorio en estas fechas es\u00a0el marisco<\/b>\u00a0pero, si no lo has hecho nunca, es dif\u00edcil encontrar el punto para que salga perfecto, por eso vamos a repasar paso a paso c\u00f3mo hacerlo.<\/p>\n
Vamos a empezar por\u00a0lavar a conciencia<\/b>\u00a0los\u00a0langostinos. Se lavan con agua bien fr\u00eda y, una vez que los hayamos repasado, los metemos en agua fr\u00eda de nuevo y los dejamos unos minutos sumergidos.\u00a0Luego, ponemos abundante agua en una cazuela y la llevamos a ebullici\u00f3n. Echamos una cucharada de sal gorda para facilitar que hierva antes el agua o pulsa la funci\u00f3n de\u00a0hervir\u00a0en tu placa. Despu\u00e9s, preparamos un\u00a0cuenco con agua fr\u00eda,\u00a0<\/b>que como ves, hay mucha en esta receta.<\/p>\n
Echamos los langostinos en el agua hirviendo y, cuando el agua vuelva a estar en ebullici\u00f3n, deja cocer los\u00a0langostinos\u00a0unos dos minutos hasta que\u00a0cambie de color<\/b>, siempre va a depender del tama\u00f1o de los langostinos.<\/p>\n
Una vez que hayan cambiado de color hay que sacarlos r\u00e1pidamente, usando una espumadera para que se elimine todo el agua caliente, y los pasamos al agua fr\u00eda. Los dejamos\u00a0unos 30 minutos<\/b>\u00a0y servimos como m\u00e1s nos guste.<\/p>\nCordero a la miel<\/h2>\n
![\"cordero](\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/cordero-a-la-miel.jpg\")
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Una vuelta de tuerca a un cl\u00e1sico navide\u00f1o como es el\u00a0cordero. Para empezar ponemos a calentar en el microondas\u00a0dos cucharadas de miel<\/b>\u00a0y otras dos de mantequilla, le a\u00f1adimos 2 dientes de ajo bien picados y una cucharada de ras el hanout. Untamos el cordero con la mezcla y dejamos que coja sabor durante 1 hora.<\/p>\n
En una olla ponemos un poco de aceite, los otros 2 dientes de ajo,\u00a0 y doramos el cordero por ambos lados.\u00a0Cubrimos con agua<\/b>\u00a0el cordero y le echamos sal, pimienta y un poco de ras el hanout, canela, azafr\u00e1n, 2 zanahorias, 1 cebolla y una rama de apio.<\/p>\n
Llevamos todo a ebullici\u00f3n y dejamos que se cocine durante\u00a040 minutos<\/b>, a fuego medio y con la olla tapada. Cuando hayan pasado, destapamos la olla, a\u00f1adimos las ciruelas pasas y dejamos que se cocine, a fuego lento, unos 10 minutos m\u00e1s. Una vez que est\u00e9 listo tenemos que servir inmediatamente.<\/p>\n
Este plato es una buena forma de renovar las antiguas tradiciones para que recuperen su fuerza y permanezcan en el tiempo.<\/p>\n
![\"galletas](\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/12\/galletas-de-jengibre-hombre.jpg\")
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Un postre que es, adem\u00e1s,\u00a0un\u00a0juego<\/b>. Para hacer la masa de estas\u00a0galletas\u00a0vamos a mezclar la mantequilla con az\u00facar moreno, jengibre, canela, una cucharadita de an\u00eds, media de clavo y media de pimienta.<\/p>\n
Despu\u00e9s de eso a\u00f1adimos 3 cucharadas de leche, 480 gr de harina, una cucharadita de levadura y un poco de sal y hacemos una masa. Colocamos la masa entre dos hojas de papel sulfurizado y creamos una l\u00e1mina\u00a0de 5 cm<\/b>. Dejamos que repose en el\u00a0frigor\u00edfico\u00a0unas 3 horas.<\/p>\n
Cuando ya est\u00e9 lista, cortamos la masa con la forma de mu\u00f1eco y horneamos unos\u00a010 minutos a 180\u00ba<\/b>, cuando las galletas est\u00e9n listas, mezclamos az\u00facar glas con clara de huevo y colorante para obtener la glasa y decoramos con ella las galletas.<\/p>\n
Ya que est\u00e1s, que no se te olvide hacer un\u00a0reportaje\u00a0fotogr\u00e1fico para presumir y mantener un recuerdo especial con los peques.<\/p>\n
Desde platos tradicionales hasta platos m\u00e1s novedosos, esperamos que este men\u00fa de Navidad te ayude a que, hacer la cena de\u00a0Navidad\u00a0y sucesivas, sea uno de los momentos de m\u00e1s diversi\u00f3n y cari\u00f1o de las fiestas. Que no se te olvide que ese cari\u00f1o y\u00a0estar todos juntos<\/strong>, un premio en s\u00ed, es el objetivo de las fiestas, y si al final tienes que cenar palitos de cangrejo con mayonesa, pues mira, qu\u00e9 se le va a hacer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Llega la Navidad y puedes asociar estas fechas con las prisas en la cocina, la acumulaci\u00f3n de trabajo, el estr\u00e9s y el agobio pero no tiene por qu\u00e9 ser as\u00ed. Te contamos algunas ideas de\u00a0recetas\u00a0diferentes e inspiradores para plantear un men\u00fa original con el que\u00a0disfrutes\u00a0de la cocina y de las fiestas. Huevos benedict Desde luego […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":69690,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[2815],"tags":[],"class_list":["post-69688","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"acf":[],"yoast_head":"\n