Batch Cooking: Arroz con trufa, macarrones boloñesa beyond, ensalada de trigo sarraceno con verduras y soja, hamburguesa de trigo sarraceno

24 enero, 2020
InspiraciónSin categoríaMenú semanal

El domingo es el día oficial de no quitarse el pijama y de disfrutar de la tranquilidad de tu casa. Uno de nuestros planes caseros preferidos, es encerrarnos en la cocina a disfrutar entre sartenes e ingredientes. Y así además podemos preparar los tupper de la semana que viene. Y tú, ¿tienes planes para hoy?

Arroz con trufa

  • 2 tazas de arroz negro
  • 1/2 cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picada
  • Aceite de trufa y trufa
  • 2 tazas de caldo vegetal
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Pizca de sal
  • Perejil al gusto

Macarrones con boloñesa beyond

  • 1 hamburguesa beyond
  • 2 tazas de macarrones
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cebolla, picada
  • 1 + 1/2 taza de salsa de tomate
  • Pizca de sal

Ensalada de trigo sarraceno con verduras y salsa de soja

  • 3 tazas de trigo sarraceno
  • Dos cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cebolla
  • Un trozo de pimiento verde
  • Un trozo de pimiento rojo
  • Un trozo de coliflor
  • Unas pocas espinacas

Hamburguesas de trigo sarraceno

  • 1 taza de la ensalada de trigo sarraceno previamente cocinada

BATCH COOKING RECETAS

Arroz con trufa

Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con aceite.

Cuando esté dorado, añade el arroz, el vino y el caldo (o puedes hervir el arroz a parte y añadirlo ya cocido a la sartén)

Deja que se cocine a fuego alto hasta que empiece a hervir, luego baja el fuego y cocina unos 15 minutos. Añade más caldo si es necesario.

Añade aceite de trufa y la trufa y mezcla

Macarrones con boloñesa beyond

Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con aceite hasta que dore.

Hierve los macarrones en una olla con agua hasta que estén al dente.

Añade la hamburguesa y machácala con la ayuda de un tenedor para conseguir el efecto de carne picada para la boloñesa.

Añade la salsa de tomate y deja que se cocine 10 minutos a fuego medio.

Añade los macarrones y mezcla bien con la salsa boloñesa beyond.

Ensalada de trigo sarraceno con verduras y salsa de soja

Cuece el trigo sarraceno en una olla con agua hirviendo.

Añade todas las verduras cortadas en pequeños trozos en una sartén con aceite y deja que se cocinen un poco.

Añade salsa de soja y un manojo de espinacas.

Una vez el trigo está cocido añádelo a la sartén y mezcla.

Hamburguesa de trigo sarraceno

Tritura los ingredientes hasta conseguir una masa.

Haz bolitas con las manos y da forma de hamburguesas y sofríe en una sartén con un poco de aceite hasta que doren.

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