Batch Cooking: Palmeritas chocolate, mousse de fresa, coca de calabacín, pasta de lentejas, espárragos y champiñones.

5 junio, 2020
InspiraciónMenú semanal

¿Ya es domingo otra vez? El reloj va recuperando su ritmo y con él, nuestra rutina. Por eso planificar el menú semanal los domingos, para ahorrar horas a la semana, sigue siendo nuestro mejor truco. Así que ahí van nuevas recetas de Batch Cooking cargadas de sabor

Ingredientes

Palmeritas de hojaldre con chocolate

  • 1 masa de hojaldre
  • Un poco de azúcar de caña
  • Chocolate

Mousse de fresa

  • 2 tazas de agua o leche vegetal
  • 1/4 taza de semillas de chía
  • 1/2 taza de fresas

Coca de calabacín

  • 200g de agua
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • 2 cucharadas de aceite
  • 400g de harina
  • Pizca de sal
  • 1 calabacín cortado en láminas
  • Dos cucharadas de azúcar

Pasta de lentejas

  • 1 taza de pasta

Espárragos y champiñones salteados

  • 1 taza de champiñones
  • 1 manojo de espárragos
  • Un diente de ajo
  • Pizca de sal

recetas batch cooking

Palmeritas de hojaldre con chocolate

Extiende la masa de hojaldre y enrolla la parte inferior hacia el centro, llegando hasta la mitad. Haz lo mismo con la parte superior de tal manera que se toquen los dos en el centro.

Corta piezas de un cm de grosor aproximadamente y espolvorea con un poco de azúcar.

Hornea en el horno precalentado a 180°C unos 15-20 minutos hasta que doren.

Derrite el chocolate y una vez sacadas del horno, moja las palmeras con el chocolate.

Mousse de fresa

Tritura las fresas con la leche o agua y mezcla con las semillas de chía.

Reparte la mezcla en dos o tres vasos y ponlo en la nevera para que espese.

Coca de calabacín

Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta formar la masa. Tapa con un pañuelo y deja reposar hasta que doble su tamaño una media hora.

Pasado ese tiempo extiende la masa con las manos en una bandeja de horno enharinada y añade las láminas de calabacín por encima.

Si te sobra masa puedes hacer una tarta espolvoreada con azúcar (en vez de añadir calabacín, añade azúcar).

Hornea unos 20 minutos en el horno precalentado a 180°C

Pasta de lentejas

Cocina la pasta de lentejas hasta que quede al dente. Luego reserva para acompañarla cómo más te guste.

Espárragos y champiñones salteados

Lava los espárragos y córtalos en trozos pequeños quitando la parte más blanca.

Corta en láminas los champiñones.

Saltea los espárragos unos 5 minutos con un diente de ajo y una pizca de sal y luego añade los champiñones. Cocina hasta que doren

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