Y aquí llega el primer Batch Cooking del verano, y con él estrenamos recetas más fresquitas para cocinar el domingo y disfrutar durante el resto de la semana.
Pollo con verduras
- Pechugas de pollo
- Zanahorias
- Calabacín
- Cebolleta
- Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Soja baja en sodio
Gachas frías de avena
- Avena en copos
- Bebida vegetal
- Frutos rojos
Almejas a la marinera
- Almejas
- Cebolla
- Ajo
- Laurel
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de toma
- Pimentón dulce
- Guindilla
- Vino blanco
Baba Ganoush
- Berenjena
- Ajo
- Sal
- Tahini
- Zumo limón
Arroz integral con costillas
- Costillas de cerdo troceadas
- Arroz integral
- Cebolla
- Pimentón ahumado
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Pollo con verduras
Cocinamos las verduras con un buen chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cortamos las pechugas de pollo en trocitos y cuando las verduras estén listas las añadimos.
Cocinamos bien el pollo, añadimos la salsa se soja y dejamos a fuego lento hasta que reduzca casi por completo.
Gachas frías de avena
Ponemos los copos y los frutos en vasitos individuales.
Cubrimos con bebida vegetal un dedo por encima de los copos.
Llevamos a los vasitos y guardamos en la nevera.
Almejas a la marinera
Pochamos la cebolla y el ajo un buen chorro de aceite de oliva.
Añadimos la guindilla, el laurel, l salsa de tomate, el pimentón y una pizca de sal.
Rehogamos bien y añadimos las almejas.
Vasito de vino blanco y dejamos cocinar hasta que se evapore el vino.
Baba Ganoush
Cocinamos la berenjena en el horno hasta que quede bien tierna.
Añadimos todos los ingredientes junto con la berenjena cocinada en una procesadora de alimentos y trituramos hasta obtener una pasta homogénea.
Arroz integral con costillas
Cocinamos el arroz integral en abundante agua hirviendo durante 20-25 y seguidamente lo escurrimos pasándolo por agua fría pra cortarle la cocción.
En una sartén cocinamos las costillas junto a un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cuando las costillas estén cocinadas añadimos la cebolla bien picadita.
Sazonamos con pimentón y añadimos el arroz.
Rehogamos bien para que se integren los sabores.