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Batch Cooking: Revuelto de tofu, lentejas, ensalada de pasta, patatas al horno, natillas caseras

7 febrero, 2020
InspiraciónMenú semanal

¿Tú también te preguntas por qué tus compañeros de oficina siempre llevan tuppers deliciosos, mientras tú no tienes tiempo ni para abrir el frigorífico entre semana? Tranquilo, no tienen superpoderes, ni vienen de otra galaxia. El Batch Cooking es su secreto y hoy lo compartimos contigo.

Ingredientes

Revuelto de tofu

  • 1 bloque de tofu
  • Una pizca de cúrcuma
  • Una pizca de ajo en polvo
  • Una pizca de sal negra (kala namak)

Lentejas

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/2 Cebolla, picada
  • Sal
  • Trozos de zanahoria, pimiento verde y pimiento rojo

Ensalada de pasta

  • 2 tazas de pasta
  • Unos cuantos tomates cherri
  • 1/2 cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 3 cucharadas de maíz dulce
  • Ralladura de zanahoria
  • Sal y aceite

Patatas al horno

  • Patatas
  • Sal

Natillas caseras

  • 2 tazas de leche de avena
  • 2 – 3 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de azúcar
  • Ralladura de limón
  • Pizca de canela
  • Vainilla en rama

recetas batch cooking

Revuelto de Tofu

Trocea el tofu y desmigájalo con tus manos. Luego añádelo en una sartén con aceite y cocina hasta que se dore.

Añade cúrcuma, ajo, sal a la sartén con el tofu y mezcla hasta conseguir un revuelto.

Lentejas

Sofríe los trozos de zanahoria, pimientos, cebolla y ajo en una sartén con aceite.

Una vez dorada la verdura, añade las lentejas cocidas, la sal y deja que se cocinen unos minutos más.

Ensalada de pasta

Cocina la pasta al dente y cuando esté cocida, mezcla con todos los ingredientes.

Patatas al horno

Limpia muy bien las patatas. Córtalas por la mitad y ponlas boca abajo en una bandeja de horno con aceite y sal.

Hornea las patatas a 180°C durante una media hora.

Natillas caseras

En una olla añade la leche, la ralladura de limón, canela, azúcar y maicena. Mezcla la maicena en una pequeña cantidad de leche y luego agrégalo a la olla, así será más fácil que se integre y no aparezcan grumos.

Corta por la mitad una rama de vainilla y con una cuchara, saca las semillas. Agrega tanto las semillas como la rama en la olla. Espera a que hierva sin dejar de remover.

Espera unos minutos con el fuego apagado y vierte la mezcla en pequeños vasos.

Puedes espolvorear un poco de azúcar por encima y carameliza con un soplete.

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