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Canelones de calabacín gratinados al horno

9 enero, 2020
InspiraciónVideorecetas

Sí, las Fiestas ya han terminado. Sí, las cenas y comidas han aumentado un agujero de tu cinturón y el propósito número 1 de tu lista es: comer más sano. Así planteado parece que la primera semana del año se hace un poco cuesta arriba en la cocina, pero ¿y si te decimos que comer sano puede ser igual de delicioso que estos Canelones de Calabacín Gratinados?

No te pierdas esta receta y disfruta cumpliendo objetivos este 2020.

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 250 g ricota
  • 100 g gambas
  • cebolleta
  • sal
  • pimienta
  • queso rallado

 

Elaboración

canelones calabacín

Empieza preparando el relleno de requesón con cebolleta picada, sal y pimienta.

Para hacer los canelones, corta el calabacín en láminas finas a lo largo con ayuda de una mandolina o un pelador.

Coloca una cucharadita del relleno de requesón sobre una lámina de calabacín. Añade una gamba encima y enrolla formando un rulo. Repite esta operación con todo el calabacín. 

Cuando tengas todos los canelones de calabacín formados, colócalos en una bandeja apta para horno. Rocía con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea queso rallado por encima.

canelones calabacín

Mete la bandeja con los canelones en el horno, en función gratinar, a 200 grados durante 5 minutos.

Cuando el queso esté bien dorado, saca los canelones de calabacín del horno y sirve con tu guarnición preferida.

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