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Cous Cous de brócoli con frutos secos y queso feta

Valoraciones

3.9 (19)

Preparación

15 min

Dificultad

Fácil
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15 min
Vídeo receta
Verduras
Vegetariana
Fácil
Entrantes

Descripción

Esta receta tiene un fin solidario: acabar con el aburrimiento y el rechazo hacia el Brócoli. Durante años, esta sanísima verdura ha sido hervida o cocinada al vapor sin opción a ser probada en otras recetas. Hoy, convertimos los granitos de sus flores en un delicioso Cous Cous con Frutos Secos y Queso. Por que en la cocina hay sitio para todos ¡Salvemos al brócoli!

Ingredientes

Raciones para 1

Brócoli
1
Ajo
1 diente
Queso feta
50 g
Anacardos
15 g
Almendras
15 g
Avellanas
15 g
Aceite de oliva
Sal

Preparación

1

Para empezar, ralla la cabeza del brócoli con un rallador grueso sin llegar al tallo para conseguir los granitos de sus flores.

2

En una sartén, sofríe un diente de ajo con un chorrito de aceite. Cuando el ajo esté dorado añade el brócoli, la sal y rehoga durante 2 minutos.

3

Sirve el cous cous de brócoli en un plato y espolvorea por encima el queso feta desmenuzado y los frutos secos picados.

4

Termina con un chorrito de lima y aceite para el aliño y ¡listo para disfrutar!

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