Receta de flores de hojaldre con salmón y calabacín

22 marzo, 2019
Recetas

flores hojaldre

En primavera apetecen platos ligeros y llenos de color que nos recuerde que el buen tiempo ha llegado. Las flores son las protagonistas en esta época del año y en la cocina no iba a ser diferente. Estas sencillas flores de hojaldre con calabacín y salmón son una receta perfecta para celebrar la llegada de la primavera o para sorprender en la mesa con un plato de lo más vistoso.

Una receta muy fácil que puedes hacer con los ingredientes que más te gusten para experimentar creando flores de todos los colores y sabores. Solo tendrás que asegurarte de que el hojaldre esté bien frío y el horno muy caliente para conseguir un resultado perfecto.

Ingredientes:

  • Una lámina de hojaldre rectangular, muy fría
  • Un calabacín
  • 200 g de salmón ahumado en lonchas
  • 50 g de queso crema, a temperatura ambiente

Cómo se prepara:

flores hojaldre

Antes de empezar, precalienta el horno a 210º C, con calor arriba y abajo.

Corta la lámina de hojaldre a lo ancho, en cinco tiras de igual grosor. Resérvalo en el frigorífico mientras preparas el resto de ingredientes.

Lava y corta el calabacín en discos, cuanto más finos mejor. Corta también las lonchas de salmón ahumado en tiras de un par de centímetros de grosor.

Coloca una de las tiras de hojaldre sobre una lámina de papel de horno o sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Unta la mitad superior con queso crema y coloca encima 10-12 discos de calabacín ligeramente superpuestos y, sobre el calabacín, las tiras de salmón ahumado.

Dobla la parte inferior del hojaldre hacia arriba, cubriendo el salmón, y enróllalo. Cierra la flor de hojaldre con un palillo para que no se abra al hornear.

Coloca las flores sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y cuece en la parte inferior del horno durante 15-16 minutos o hasta que el hojaldre esté cocido.

Sirve tus flores de hojaldre calientes y disfruta de este plato primaveral lleno de sabor y color.

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