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Pan de plátano o Banana Bread con chocolate

Valoraciones

3.7 (23)

Preparación

60 min

Dificultad

Media
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Al horno
60 min
Vídeo receta
Fruta
Desayuno
Vegetariana
Media
Postres

Descripción

Está de moda probar sabores nuevos, comida fusión, platos exóticos e incluso insectos. Pero muchos seguimos siendo incapaces de comernos un plátano cuando ya ha alcanzado esa etapa de madurez en la que su piel se vuelve más tostada y su interior blandito. Por suerte existen jugosas y originales recetas para darles salida, como este pan de banana ¡Aquí no se tira nada!

Ingredientes

Raciones para 1

Azúcar moreno
150 g
Huevos a temperatura ambiente
2
Mantequilla derretida
125 g
Plátanos maduros (negros)
4-5
Extracto de vainilla
1 cucharadita
Harina floja
250 g
Impulsor químico
1,5 cucharaditas
Sal
1/2 cucharadita
Pepitas de chocolate
100 g
Plátano adicional para adornar
1/2
Canela
1/2 cucharadita
Azúcar moreno
10 g
Nueces picadas
20 g

Preparación

1

Antes de empezar, precalienta el horno a 180º para que vaya cogiendo temperatura.

2

En un bol, machaca los plátanos maduros con un tenedor. Luego añade la harina, el azúcar, la mantequilla derretida y una cucharadita de vainilla. Añade también la levadura, dos huevos y una pizca de sal. Bátelo todo con ayuda de unas varillas hasta que los ingredientes se hayan integrado.

3

Puedes añadir unas pepitas de chocolate a la masa. Vuelve a mezclar todo bien hasta que el chocolate quede integrado con el resto de ingredientes.

4

En un molde rectangular engrasado apto para horno, vierte la mezcla del banana bread.Espolvorear por encima el azúcar moreno, la canela y la nuez picada y hornea durante 40 minutos. Puedes colocar medio plátano cortado a lo largo en el centro del molde para que quede más vistoso.

5

Cuando salga del horno ya estará listo para comer.

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