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Sopa de lasaña, una receta diferente para cocinar pasta

16 marzo, 2020
InspiraciónRecetas

¿Será porque ahora tenemos demasiado tiempo para cocinar?, ¿o quizás porque estamos convirtiendo el tiempo en creatividad en la cocina? Sea por la razón que sea estamos aprovechando el tiempo en casa para sacar el máximo partido a nuestra cocina, innovando y probando nuevas recetas como esta Sopa de Lasaña. Una receta muy loca pero muy deliciosa que te sorprenderá.

Y vosotros, ¿estáis aprovechando estos días de cuarentena para cocinar recetas diferentes?

Ingredientes

  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de carne picada de ternera
  • 400 g de tomate triturado natural
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 50 ml de vino blanco
  • 500 ml de caldo de pollo o verduras
  • 6 placas de lasaña
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo se prepara (2 raciones)

sopa-de-lasaña

Pelamos y picamos finamente la cebolla y el diente de ajo.

Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una cazuela y pochamos con una pizca de sal durante 5-10 minutos a fuego suave.

Mientras tanto, salpimentamos la carne. Tomamos pequeñas porciones y hacemos bolitas. Incorporamos a la cazuela, subimos un poco el fuego y doramos.

Añadimos el tomate, el laurel, el orégano y el tomillo. Cocemos un par de minutos antes de añadir el vino. Cuando se evapore el alcohol añadimos el caldo, llevamos a ebullición y cocemos 20 minutos.

Rompemos las placas de lasaña en piezas pequeñas y las añadimos a la cazuela. Cocemos 10 minutos o el tiempo que indique el paquete de la pasta.

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