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Dutch Baby salado con tomates y mozzarella

11 octubre, 2019
InspiraciónRecetas

Ojalá algún día podamos oler a través de las fotos que vemos. Así podríais disfrutar del olor que inunda la cocina tras sacar del horno este delicioso Dutch Baby de Tomates y Mozzarella.

Sí, el nombre asusta, y puede parecer una receta laboriosa. Pero es tan sencillo como preparar un pancake gigante y hornearlo en una sartén de hierro. Luego solo tendrás que combinarlo con los ingredientes que prefieras y listo. Es común encontrar muchas recetas dulces, pero esta vez hemos querido darle un toque salado como si de un crêpe se tratase y el resultado es espectacular.

Ingredientes

  • 120ml de leche
  • 60g de harina
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2-3 ramitas de romero fresco
  • Orégano
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Mozarella fresca
  • 1 Tomate

Cómo se prepara

Pon en el vaso de una batidora o procesador de alimentos los ingredientes para nuestro pancake: la harina, la leche, los huevos, el romero muy picado y la sal. Mezcla hasta conseguir una masa ligera y sin grumos. Reserva y dejar reposar una media hora.

dutch baby receta

Precalienta el horno 200º y mete la sartén o molde que se vaya a usar para que coja temperatura.

Pasado el tiempo de reposo, saca la sartén precalentada, engrásala con la mantequilla y vierte la masa sobre ella.

Hornea hasta que el pancake se haya pujado y esté dorado.

Escurre muy bien la mozarella secándola con papel absorbente y colócala encima del pancake junto a un tomate cortado en rodajas.

Aromatiza con el orégano, una ramita de romero y sirve tu Dutch Baby rápidamente para disfrutarlo caliente.

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