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Pasta con calabaza y salsa de avellanas

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3.7 (21)

Preparación

15 min

Dificultad

Fácil
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15 min
Vídeo receta
Pasta
Halloween
Fácil

Descripción

Seguro que ya has empezado con los preparativos de Halloween y tienes vacías unas cuantas calabazas listas para ser convertidas en un luminoso adorno para tu fiesta. Aunque te estarás preguntando: ¿Qué hacer con toda la carne de su interior?

Ingredientes

Raciones para 1

avellanas
50 g
ajo en polvo
1 g
sal
1 g
nuez moscada
1 g
aceite de oliva para la salsa
100 ml
Aceite de oliva para saltear la calabaza
macarrones integrales
80 g
calabaza
70 g
Ricotta
10 g
hojitas de albahaca
1 puñado

Preparación

1

Tritura en un vaso mezclador las avellanas con el ajo en polvo, la sal, la nuez moscada y el aceite de oliva.

2

Por otra parte, hierve la pasta en abundante agua con sal. Mientras tanto, saltea la calabaza con un buen chorro de aceite de oliva.

3

Cuando la pasta ya esté lista, mézclala junto con la calabaza y añade la salsa de avellanas y una cucharada del agua de cocción de la pasta.

4

Remueve bien y sirve la pasta.

Consejo del chef

Puedes añadir unas cucharadas de queso ricotta y unas hojitas de albahaca para acompañar.

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