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Pollo asado al horno con patatas al vapor

11 marzo, 2020
InspiraciónRecetas

El Pollo Asado con Patatas es una de las recetas más famosas dentro de la cocina de cualquier hogar. Pero uno de los errores más comunes que se suele cometer a la hora de cocinar recetas clásicas es infravalorarlas. Y es que existe una línea muy fina entre preparar un pollo asado al vapor jugoso y saboroso, y sacar del horno una suela de zapato seca con patatas.

Pero para eso estamos nosotros. Para ayudarte a preparar esta tradicional receta con una técnica que roza casi la perfección: al vapor, gracias a nuestra bandeja SteamBox. Pon a precalentar el horno que empezamos.

Ingredientes

Para el pollo:

  • 2 cuartos traseros de pollo
  • 1 cabeza de ajos
  • Romero fresco
  • 1 cucharadita de una mezcla de pimientas
  • Sal
  • 4 cucharadas de Aceite de oliva vigen extra
  • Zumo de 1 limón

Para las patatas:

  • 500g de patatas pequeñas de guarnición
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil fresco picado
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal en escamas

Cómo se prepara

En un bol mezclamos la pimientas molidas, la sal, el aceite y el zumo de limón, removemos hasta integrar y con ayuda de las manos dando un masaje a los cuartos traseros del pollo con la mezcla para que quede repartido por todas partes.

Colocamos el pollo en nuestra bandeja SteamBox y rociamos con la mezcla sobrante de la maceración. Incorporamos una ramita de romero para que le de su aroma.

pollo asado vapor

Lavamos y cepillamos bien las patatas para quitarles cualquier resto de suciedad.

En un bol mezclamos el perejil picado y los dientes de ajo troceados finamente, junto a la sal y el aceite de oliva.

Rebozamos bien las patatas con la mezcla del aceite y colocamos en nuestra bandeja.

Llenamos la base de la bandeja SteamBox con agua colocamos la rejilla y sobre ella las dos bandejas con el pollo y las patatas. Colocamos la tapa.

Horneamos entre 40-50 minutos ( el horno debe estar previamente calentado). Si queremos dar el toque dorado a nuestro plato, quitamos la tapa y dejamos el grill encendido unos minutos para dorar.

Servir inmediatamente y a disfrutar de un delicioso plato. Si quieres puedes reducir la cantidad de aceite, al hacerlo al vapor se cocinará manteniendo el aroma y sabor de los alimentos.

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