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Batch Cooking: Pasta picantes, filetes de soja, gofres, champiñones saltedos y smoothie verde

Hoy hemos madrugado para ponernos el delantal y empezar a preparar la comida de la próxima semana. Y aún nos sobra tiempo para disfrutar de este maravilloso domingo y relajarnos sabiendo que tenemos el menú de la próxima semana salvado.

¿Tú ya has preparado tus recetas de Batch Cooking? 

Ingredientes

Pasta picante

  • 2 tazas de pasta (galets)
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1 cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 2 cayenas pequeñas
  • Un manojo de espinacas

Filetes de Soja

  • 4 filetes de soja texturizada
  • Agua o caldo vegetal
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 pizca de sal

Gofres

  • 1 + 1/3 taza de harina
  • 1/2 taza de margarina
  • 1/3 taza de leche vegetal caliente
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de semillas de lino molidas y 3 de agua
  • 1 paquete de levadura de panadería
  • Unas gotas de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar perlado

Champiñones salteados

  • 1 taza de champiñones
  • 1 diente de ajo, picado

Smoothie verde

  • 1 taza de espinacas
  • 1 cucharadita de jengibre 
  • 1 plátano
  • 1/2 zanahoria
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 1 taza de agua

recetas batch cooking

Pasta Picante

Cocina la pasta en una olla con agua mientras en una sartén con aceite sofríes el pimiento, la cebolla, las cayenas, espinacas y el ajo.

Cuando esté dorado añade la salsa de tomate y deja que se cocine por unos 5 minutos a fuego medio-bajo.

Cuela la pasta una vez cocida y mezcla con la salsa.

Filetes de soja rebozados

Pon a remojar los filetes de soja en agua hirviendo o caldo vegetal durante unos 15 minutos hasta que se ablanden.

En un bol mezcla el ajo, pimentón, sal y el pan rallado.

Escurre los filetes y rebózalos con esta mezcla.

Sofríe por un minutos hasta que doren.

Gofres

En un vaso añade la leche caliente, la levadura y una pizca de azúcar para que la levadura se active. Deja que repose unos 5 minutos.

En un bol mezcla harina, azúcar, la mezcla de leche y levadura y la mezcla de lino y agua. Mezcla bien y añade la margarina, la vainilla y el azúcar perlado.

Remueve hasta que todo esté bien integrado y deja que repose una hora hasta que doble de tamaño, tapado con un trapo.

Pasada esa hora, enciende tu gofrera, y cuando esté caliente, añade un poco de la masa. Deja que se haga por unos 4 minutos hasta que estén bien dorados.

Puedes guardar la masa restante en el congelador.

Champiñones salteados

Corta los champiñones en láminas y sofríelos en aceite junto con el ajo hasta que doren.

Smoothie verde

Tritura todos los ingredientes en una batidora potente

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