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Batch Cooking: Pasta con tomate, ensalada de garbanzos, croquetas de garbanzos y curry, smoothie de arándanos y fruta

9 julio, 2020

Ahora que llegan los planes de verano, tener tiempo libre para disfrutar de ellos se ha convertido en nuestra prioridad. Por eso seguiremos cocinando Batch Cooking en julio, pero cocinando un menú al mes. Para dedicar el resto del tiempo a comer y disfrutar de las recetas. ¿Te apuntas a seguir cocinando con nosotros este verano?

Pasta con tomate sin gluten

  • 2 tazas de pasta sin gluten
  • 1/4 taza de salsa de tomate

Ensalada de garbanzos

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 tomate grande y tomates cherry
  • Una pizca de pimienta negra
  • Unas aceitunas
  • 1/2 cebolla
  • Un poco de zumo de limón
  • Un manojo de lechuga

Croquetas de garbanzos y curry

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita de curry
  • Un diente de ajo, picado
  • Pizca de sal
  • 1/2 cebolla, picada
  • 2 cucharadas de pan rallado

Smoothie de arándanos

  • 1 plátano
  • Unas pocas fresas o polvo de arándanos
  • Avena (opcional, para decorar)

Fruta de temporada

  • 1 taza de fresas
  • 3 albaricoques

recetas batch cooking

Pasta con tomate sin gluten

Cocina la pasta al dente y mezcla con la salsa.

Puedes añadir más ingredientes, pero a veces en lo sencillo está el gusto.

Ensalada de garbanzos

Lava y corta los tomates, lechuga, pimiento verde y cebolla en pequeños trozos. Pon todos los ingredientes en
un bol y mezcla.

Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con el curry hasta que doren y ponlo en una batidora junto con los garbanzos. Añade un poco de pan rallado y sal y mezcla.

Haz bolitas con tus dedos y da forma de croquetas.

Puedes añadir más pan rallado o harina si es necesario. Reboza cada croqueta con más pan rallado y sofríe en una sartén con bastante aceite hasta que doren.

Smoothie de arándanos

Pon en el congelador el plátano (sin piel) unas horas antes de preparar el smoothie.

En una batidora pon el plátano congelado y las fresas. También puedes añadir polvo de arándanos. Tritura hasta obtener la textura deseada.

Fruta de temporada

Lava muy bien la fruta y córtala en rodajas.

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