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Cous Cous de Brócoli con Frutos Secos y Queso Feta – Receta Saludable

8 mayo, 2019

Esta receta tiene un fin solidario: acabar con el aburrimiento y el rechazo hacia el Brócoli. Durante años, esta sanísima verdura ha sido hervida o cocinada al vapor sin opción a ser probada en otras recetas. Hoy, convertimos los granitos de sus flores en un delicioso Cous Cous con Frutos Secos y Queso. Por que en la cocina hay sitio para todos ¡Salvemos al brócoli!

Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 1 diente de ajo
  • 50 g queso feta
  • 15 g anacardos
  • 15 g almendras
  • 15 g avellanas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo se prepara

Para empezar, ralla la cabeza del brócoli con un rallador grueso sin llegar al tallo para conseguir los granitos de sus flores.

En una sartén, sofríe un diente de ajo con un chorrito de aceite. Cuando el ajo esté dorado añade el brócoli, la sal y rehoga durante 2 minutos.

Sirve el cous cous de brócoli en un plato y espolvorea por encima el queso feta desmenuzado y los frutos secos picados.

cuscús brocoli

Termina con un chorrito de lima y aceite para el aliño y ¡listo para disfrutar!

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