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Hummus de calabaza casero

Valoraciones

4.1 (20)

Preparación

45 min

Dificultad

Fácil
Hummus de calabaza casero
45 min
Receta
Halloween
Fácil
Aperitivos

Descripción

En octubre las calabazas invaden nuestra cocina y las recetas se transforman para incluir su delicioso sabor entre sus ingredientes. Pero gracias a esta obsesión hemos encontrado recetas tan ricas y fáciles como este Hummus de Calabaza casero. Un snack o un aperitivo muy saludable para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

Raciones para 1

calabaza asada
200 g
tomillo fresco
1 pizca
garbanzos cocidos
200 g
dientes de ajo asados
2
zumo de limón
1 cucharada
tahine
25 g
pizca sal
1
pimentón picante
1/2 cucharadita
aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas

Preparación

1

Para preparar el hummus, lo primero que haremos es asar la calabaza, cortada a cubos, junto al tomillo, que la aromatizará, durante unos 30 minutos a 200ºC. Podemos asar también los ajos al mismo tiempo, pero los retiramos antes porque el tiempo de cocción es menor.

2

Una vez la calabaza esté tierna, la sacamos del horno y dejamos enfriar. Pesamos la cantidad indicada una vez cocida, y la ponemos en una batidora. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta tener una textura homogénea.

3

Si queremos una textura menos densa, añadimos un poquito de agua.

4

Servimos y decoramos el hummus de calabaza con más tomillo, semillas de sésamo y aceite de oliva, y listo para servir.

Consejo del chef

También puedes cortar verduras frescas en bastones para dippear a modo
de crudités de zanahoria, apio y brécol.

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