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Sopa de pollo y verduras con hojaldre crujiente

25 noviembre, 2019

En invierno solo apetecen platos calentitos y si pueden ser de cuchara, mejor que mejor. Pero eso no significa que tengamos que rendirnos al aburrimiento de cocinar platos monótonos y renunciar a innovar en nuestra cocina o a experimentar combinando diferentes recetas.

Por eso hemos añadido una Tapa Crujiente a nuestra Sopa de Pollo y Verduras de hoy. Una forma diferente de disfrutar de tus caldos con un toque muy crunchy.

Ingredientes

  • 80 g de patata
  • 80 g de zanahoria
  • 40 gr de setas (rebozuelos)
  • 60 g de pollo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 lámina de masa de empanada
  • Cebollino
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo se prepara

En una olla baja o rondón, vierte un buen chorro de aceite y sofríe la patata y la zanahoria cortada en cubitos. Luego añade las setas y rehoga.

Añade a la olla el pollo desmenuzado y cocina durante 15 minutos.

Sirve la sopa en tres recipientes aptos para el horno y espolvorea un puñadito de cebollino en cada uno de los recipientes.

Tápalos con un círculo de masa de hojaldre y doblega los bordes para que se quede pegada al recipiente.

sopa pollo hojaldre

Hornea 15 minutos a 180 grados.

Disfruta de esta sopa de pollo rompiendo la tapa con la cuchara y combinando la sopa con la masa.

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