{"id":120352,"date":"2021-08-05T11:24:22","date_gmt":"2021-08-05T09:24:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/?p=120352"},"modified":"2021-11-28T11:24:14","modified_gmt":"2021-11-28T10:24:14","slug":"por-que-consumir-frutas-y-verduras-de-temporada-y-como-conservarlas-en-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/recetas-y-gastronomia\/por-que-consumir-frutas-y-verduras-de-temporada-y-como-conservarlas-en-verano\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 consumir frutas y verduras de temporada y c\u00f3mo conservarlas en verano"},"content":{"rendered":"

Es habitual que escuchemos a profesionales de la salud y la nutrici\u00f3n, entre otros, hablar de los beneficios de las frutas y verduras de temporada<\/b> y lo que suponen para nuestro organismo. Aconsejan consumir aquellos alimentos cuyas cosechas han terminado en el mismo per\u00edodo en el que las vamos a comer. Pero \u00bfsabemos por qu\u00e9?
\n<\/span><\/p>\n


\n\u00bfPor qu\u00e9 elegir frutas y verduras de temporada?\u00a0<\/span><\/h2>\n

El consumo de frutas y verduras de esta temporada<\/b>, adem\u00e1s de sus beneficios a nivel nutricional, tambi\u00e9n es bueno para el ecosistema. Esto es as\u00ed porque nos aseguramos de consumir alimentos que han nacido respetando los ciclos propios de la naturaleza. Su recogida a nivel local se lleva a cabo en el tiempo adecuado de maduraci\u00f3n, por lo que sus propiedades nutricionales se conservan mejor, as\u00ed como su aroma y sabor.<\/p>\n

\"Frutas<\/p>\n

Al no haberse cultivado en un invernadero, cuentan con los antioxidantes<\/b>, componentes naturales y fitoqu\u00edmicos tan positivos para el cuerpo, si los comparamos con las frutas y verduras que no son de temporada. Tampoco llevan tiempo siendo conservadas en c\u00e1maras de alimentaci\u00f3n que les puede restar nutrientes, sabor y jugosidad. Incorporarlas a tu dieta, te permitir\u00e1 disfrutarlas mucho m\u00e1s y mejorar tu alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Localizaci\u00f3n y transporte<\/h3>\n

Por otra parte, las frutas y verdura de temporada son m\u00e1s econ\u00f3micas<\/b>. El motivo es que para consumir los productos que est\u00e1n fuera de su habitual temporada, deben ser importados desde otras zonas o pa\u00edses… y ese transporte hay que pagarlo. En cambio, un agricultor<\/strong> de la zona puede ofrecernos productos de temporada frescos a consumir en comercio de cercan\u00eda por otros costes.<\/p>\n

\"caja<\/p>\n

Si las frutas y verduras no est\u00e1n cultivadas de manera ecol\u00f3gica<\/b>, lo m\u00e1s seguro es que contengan residuos qu\u00edmicos de fertilizantes o plaguicidas. El uso de los mismos es m\u00e1s necesario cuando se cultiva contra su naturaleza, forzando a la verdura o fruta a crecer cuando el clima no le resulta favorable.<\/p>\n

Frutas y verduras de temporada sostenibles<\/h3>\n

Si compramos directamente a comercios o agricultores ecol\u00f3gicos, seguramente nos van a ofrecer siempre productos propios de esa estaci\u00f3n. Resultan m\u00e1s sostenibles<\/a>,\u00a0<\/b>ya que es m\u00e1s sencillo apostar por productos locales<\/strong> que usan menos energ\u00eda para su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

\"alimentos<\/p>\n

No en vano, la distribuci\u00f3n, el almacenamiento y el transporte<\/strong> dejan huella ecol\u00f3gica en nuestro planeta. Por lo que, al respetarse el ciclo natural de las plantas para su siembra, crecimiento y recolecci\u00f3n, se fomenta tambi\u00e9n la rotaci\u00f3n de los cultivos y el suelo se empobrece menos.<\/p>\n

De igual forma, podr\u00e1s elaborar mejores conservas, totalmente caseras y deshidratadas. As\u00ed, ser\u00e1 f\u00e1cil seguir disfrutando de tus verduras y frutas favoritas durante todo el a\u00f1o, aunque la temporada<\/a><\/span> ya se haya terminado.\u00a0<\/span><\/p>\n

Fruta y verdura de temporada en verano<\/h2>\n

\"jarra<\/p>\n

La fruta en la estaci\u00f3n m\u00e1s calurosa del a\u00f1o cobra un papel esencial para estar hidratados<\/strong> y adem\u00e1s contamos con frutas particularmente dulces: sand\u00eda<\/a>, mel\u00f3n, melocot\u00f3n, albaricoques, peras<\/a>, paraguayas, ciruelas o higos<\/a> han alcanzado su punto de maduraci\u00f3n<\/strong> y pueden consumirse tanto como postre<\/a> como tambi\u00e9n siendo parte de platos principales<\/a>. En el caso de las verduras, los tomates<\/a> son los protagonistas, pero tambi\u00e9n el pepino, la calabaza<\/a>, el calabac\u00edn las jud\u00edas verdes, la berenjena, las acelgas o los berros.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo conservar las frutas y verduras en verano?<\/h2>\n

Los frigor\u00edficos<\/a> viven su temporada m\u00e1s estresante con la subida de las temperaturas. Los alimentos se deterioran<\/strong> con mayor facilidad as\u00ed que el electrodom\u00e9stico es nuestra mejor arma para conservar<\/a> la comida m\u00e1s tiempo, aunque hay que saber aprovecharlo.<\/p>\n

\"conservar-verdura-frigori\u0301fico\"<\/p>\n

El espacio interior del frigor\u00edfico cada vez est\u00e1 mejor preparado para conservar los alimentos en las mejores condiciones<\/a> durante m\u00e1s tiempo. Y eso significa que tambi\u00e9n conservan sus nutrientes. En el caso de las frutas y las verduras, la oxidaci\u00f3n es m\u00e1s pronunciada, as\u00ed que los compartimentos y cajones espec\u00edficos<\/strong> cobran m\u00e1s importancia. Los circuitos de recirculaci\u00f3n de aire<\/strong> independientes mantienen la humedad<\/strong> a trav\u00e9s de un control personalizado y eso se nota en el sabor, adem\u00e1s de en el aporte vitam\u00ednico<\/strong> natural del alimento.<\/p>\n

Vamos, que con poco esfuerzo m\u00e1s all\u00e1 de colocar cada pieza de fruta y verdura en el lugar correcto, el frigor\u00edfico se encarga del resto y trabaja por ti<\/strong> para que tus alimentos est\u00e9n frescos aunque haya 40 \u00b0C a la sombra. Y no por ello suponen un gasto extra en la factura de la luz: el alto rendimiento energ\u00e9tico<\/a> ha llegado para quedarse en muchos modelos.<\/p>\n

Puesta a punto<\/h3>\n

\"mejores<\/p>\n

Aparte de algunos puntos espec\u00edficos a tener en cuenta para conservar alimentos en verano<\/a>, tambi\u00e9n conviene que hagas una puesta a punto de tu frigor\u00edfico, que a veces, entre modelos que hacen menos ruido<\/a> que un coche el\u00e9ctrico y cada vez mejores dise\u00f1os<\/a>, no lo valoramos como lo que tambi\u00e9n es: un imprescindible<\/strong> en la cocina y el hogar. Limpia de manera recurrente su interior pero tambi\u00e9n su exterior; repasa las gomas<\/a> y las superficies y mant\u00e9n la temperatura<\/a> aconsejada por el fabricante. Medidas que te ayudar\u00e1n a sacarle el m\u00e1ximo partido y tambi\u00e9n a aumentar su vida \u00fatil.<\/p>\n

Ten a mano frutas y verduras<\/strong> de temporada todo el a\u00f1o y aprende a conservarlos correctamente, sobre todo en las \u00e9pocas con condiciones ambientales m\u00e1s extremas. Tener el cuerpo a punto para lo que est\u00e9 por venir empieza, en buena medida, por lo que comemos<\/a>, as\u00ed que cualquier momento es bueno para empezar a cuidarnos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es habitual que escuchemos a profesionales de la salud y la nutrici\u00f3n, entre otros, hablar de los beneficios de las frutas y verduras de temporada y lo que suponen para nuestro organismo. Aconsejan consumir aquellos alimentos cuyas cosechas han terminado en el mismo per\u00edodo en el que las vamos a comer. Pero \u00bfsabemos por qu\u00e9? 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