{"id":122547,"date":"2021-12-21T11:34:39","date_gmt":"2021-12-21T10:34:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/?p=122547"},"modified":"2021-12-21T11:34:39","modified_gmt":"2021-12-21T10:34:39","slug":"por-que-no-debemos-guardar-estas-frutas-en-el-frigorifico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/consejos-y-mantenimiento\/limpieza\/por-que-no-debemos-guardar-estas-frutas-en-el-frigorifico\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 no debemos guardar estas frutas en el frigor\u00edfico?"},"content":{"rendered":"

Un buen <\/span>frigor\u00edfico<\/span><\/a> es de vital importancia en una cocina. Nos permite almacenar los alimentos en el mejor estado y planificar mejor nuestras semanas y meses. Cada vez m\u00e1s a menudo puedes encontrar innovaciones<\/a> en los electrodom\u00e9sticos<\/strong> y partes espec\u00edficas para la conservacion de determinados alimentos, prolongando su vida y preservando sus nutrientes. Pero, dependiendo de tus necesidades, algunos alimentos est\u00e1n mejor a temperatura ambiente, como sucede con algunas frutas<\/strong>. Te contamos por qu\u00e9<\/span> guardar frutas en el frigor\u00edfico, cu\u00e1les y por qu\u00e9 otras conservan mejor sus nutrientes<\/strong> de otra forma.<\/span><\/p>\n

Melones y sand\u00edas<\/h2>\n

Es muy tentador meter los melones y las sand\u00edas<\/a> en el frigor\u00edfico, son las frutas estrella del verano y nos encanta que est\u00e9n <\/span>bien fresquitos.<\/b> Pero no es recomendable conservarlos en el frigor\u00edfico.<\/span><\/p>\n

\"sand\u00eda<\/p>\n

Si lo hacemos mientras est\u00e1n cerrados, pueden perder betacarotenos<\/a> y eso afecta a su sabor y propiedades. Lo mejor es dejarlas fuera <\/span>cuando est\u00e1n cerradas<\/b> y meterlas en la nevera al abrirlas. Pero las temperaturas \u00f3ptimas son distintas: aproximadamente, 7 \u00b0C para el mel\u00f3n y 10 \u00b0C para la sand\u00eda.<\/span><\/p>\n

Frutas tropicales<\/h2>\n

Son frutas que han crecido y se han desarrollado a <\/span>altas temperaturas<\/b> y con un buen nivel de humedad as\u00ed que son muy susceptibles a las bajas temperaturas.<\/span><\/p>\n

\"trucos<\/p>\n

Mangos<\/a>, papayas, melocotones,<\/a> albaricoques,<\/a> kiwis<\/a>\u2026 son un buen ejemplo por qu\u00e9 no guardar ciertas frutas en el frigor\u00edfico. Necesitan calor para estar en su mejor condici\u00f3n y, en el frigor\u00edfico, perder\u00e1n <\/span>parte de sus nutrientes<\/b> y de su calor propio. Lo mejor en este caso es conservarlos fuera y comerlos maduros.<\/strong> En el caso del aguacate,<\/a> ese alimento que puede estar verde una semana y luego madurar en cinco minutos, no sabr\u00edamos qu\u00e9 decirte. En principio, sigue las mismas directrices que sus hermanos tropicales. En la pr\u00e1ctica, su maduraci\u00f3n es una emoci\u00f3n constante.<\/span><\/p>\n

Pl\u00e1tanos<\/h2>\n

Los pl\u00e1tanos<\/a> son muy parecidos a las frutas tropicales. De hecho, los separamos del resto de frutas tropicales porque es una <\/span>variante de la banana tropical<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"bol<\/p>\n

La temperatura \u00f3ptima de almacenaje es de 13 \u00b0C. En el frigor\u00edfico empiezan a coger el color marr\u00f3n y se deterioran r\u00e1pidamente. Existen trucos para <\/span>alargar su vida<\/span><\/a>, pero todos pasan por dejarlos fuera del frigor\u00edfico. Los fruteros tambi\u00e9n recomiendan envolverlos en papel para que aguanten un poco m\u00e1s, algo que seguimos a pies juntillas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Los c\u00edtricos<\/h2>\n

Es cierto que los c\u00edtricos<\/a> se estropean <\/span>muy r\u00e1pido<\/b> con el calor as\u00ed que no conviene dejarlos mucho tiempo fuera. Aunque el fr\u00edo y la humedad del frigor\u00edfico tampoco es que les vaya muy bien. <\/span>Con el fr\u00edo y la humedad se da\u00f1a la piel y el interior se torna acuoso, perdiendo gran parte de su sabor. Lo mejor para estas frutas es, sin duda, conservarlas fuera y <\/span>consumirlas<\/span><\/a> lo antes posible.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"naranjas-vitamina-c\"<\/p>\n

Los tomates<\/h2>\n

Las variedades de tomate<\/a> que existen son casi infinitas pero todas tienen un punto en com\u00fan: su temperatura \u00f3ptima de conservaci\u00f3n est\u00e1 <\/span>por encima de los 15 \u00b0C<\/b>, es decir, no s\u00f3lo fuera del frigor\u00edfico, sino fuera del frigor\u00edfico en un lugar no muy fr\u00edo.<\/span><\/p>\n

\"cesta<\/p>\n

Si se conservan por debajo de 10 \u00baC, se puede producir una <\/span>anomal\u00eda en su maduraci\u00f3n<\/b> y, con ella, da\u00f1os en la fruta: el tomate puede reblandecerse, tener un color an\u00f3malo y seguregar un l\u00edquido que acelere su putrefacci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Bayas y frutas del bosque<\/h2>\n

\"frutos<\/p>\n

Las bayas, los ar\u00e1ndanos,<\/a> los frutos<\/a> rojos\u2026 son un caso parecido al de <\/span>los c\u00edtricos<\/b>. Aguantan bien en el frigor\u00edfico aunque su alto contenido en agua hace que se acaben deteriorando. <\/span>Aqu\u00ed el dilema est\u00e1 en que fuera, son muy susceptibles a la <\/span>proliferaci\u00f3n bacteriana<\/b>. Lo mejor, como en el caso de los c\u00edtricos,<\/strong> es consumirlos cuanto antes.<\/span><\/p>\n

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Un buen frigor\u00edfico es de vital importancia en una cocina. Nos permite almacenar los alimentos en el mejor estado y planificar mejor nuestras semanas y meses. Cada vez m\u00e1s a menudo puedes encontrar innovaciones en los electrodom\u00e9sticos y partes espec\u00edficas para la conservacion de determinados alimentos, prolongando su vida y preservando sus nutrientes. 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