{"id":122811,"date":"2022-01-11T10:32:39","date_gmt":"2022-01-11T09:32:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/?p=122811"},"modified":"2022-01-13T10:51:36","modified_gmt":"2022-01-13T09:51:36","slug":"descubre-como-derretir-chocolate-en-el-microondas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/recetas-y-gastronomia\/descubre-como-derretir-chocolate-en-el-microondas\/","title":{"rendered":"Descubre c\u00f3mo derretir chocolate en el microondas"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400\">Derretir chocolate es una tarea a la que te vas a tener que enfrentar tarde o temprano: a la hora de hacer alg\u00fan <a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/colecciones\/muerte-por-chocolate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">postre,<\/a> como acompa\u00f1amiento a un plato principal o simplemente porque quieres un taz\u00f3n de chocolate a la taza para combatir el fr\u00edo. Hoy te contamos c\u00f3mo derretir chocolate en el <\/span><a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/cocina\/microondas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400\">microondas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> paso a paso.<\/span><\/p>\n<h2>Los peligros del calor<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Lo primero que hay que saber es c\u00f3mo se comporta el <\/span><a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/recetas-y-gastronomia\/celebrando-el-dia-mundial-del-chocolate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400\">chocolate<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> con el calor. No todos los chocolates se comportan de la misma manera as\u00ed que no todos van a ser igual de eficaces cuando los queramos fundir.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-122936\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/bola-de-chocolate-derritie\u0301ndose.jpg\" alt=\"bola de chocolate derriti\u00e9ndose\" width=\"700\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/bola-de-chocolate-derritie\u0301ndose.jpg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/bola-de-chocolate-derritie\u0301ndose-300x187.jpg 300w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/bola-de-chocolate-derritie\u0301ndose-400x250.jpg 400w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/bola-de-chocolate-derritie\u0301ndose-480x299.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">De la cantidad de <strong>manteca de cacao<\/strong> es de lo que depende que se fundan bien. As\u00ed pues, cuanta m\u00e1s manteca tengan, mejor se comportar\u00e1n. Por ejemplo, el chocolate blanco y los chocolates con leche tienen <\/span><b>poca manteca<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> as\u00ed que no van a fundir bien, de la misma manera los chocolates a la taza incorporan harinas que van a contribuir a que este se apelmace.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">El resto de chocolates son aptos pero, fundir el chocolate no consiste en aplicarle calor sin m\u00e1s, el chocolate es un material sensible y <\/span><b>se quema con facilidad<\/b><span style=\"font-weight: 400\">. As\u00ed que nunca hay que aplicar calor directo, se funde o al ba\u00f1o mar\u00eda o en el microondas.<\/span><\/p>\n<h2>El microondas: una herramienta muy r\u00e1pida<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Siempre destacamos que las principales caracter\u00edsticas del microondas son su <\/span><a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/consejos-y-mantenimiento\/uso\/funciones-y-simbolos-del-microondas-para-que-sirve-cada-uno\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400\">versatilidad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> y su velocidad, lo que nos ahorra mucho tiempo a la hora de cocinar. Con el <a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/colecciones\/galletas-cuquis-para-tardes-lluviosas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chocolate<\/a> pasa lo mismo, vamos a fundirlo mucho m\u00e1s r\u00e1pidamente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">El primer paso es <\/span><b>desmenuzar el chocolate<\/b><span style=\"font-weight: 400\">, de esta manera nos garantizamos que las microondas lleguen de <\/span><a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/electrodomesticos-e-innovacion\/como-funciona-el-microondas\/\"><span style=\"font-weight: 400\">manera homog\u00e9nea<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> a todos los trozos. Si metemos un trozo muy grande, se atemperar\u00e1n los bordes mucho antes que el centro y podr\u00edan quemarse antes de que el centro empiece a fundirse.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-122937\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/chocolate-partido.jpg\" alt=\"trozos de chocolate lanzados al aire sobre fondo negro\" width=\"700\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/chocolate-partido.jpg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/chocolate-partido-480x299.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 700px, 100vw\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Despu\u00e9s, metemos los trozos en un bol apto para microondas y los metemos <\/span><b>durante 1 minuto<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> a una temperatura m\u00e1xima de 600 W. Recuerda que el objetivo no es calentar el chocolate, sino fundirlo, as\u00ed que tienes que vigilar mucho la <strong>temperatura. <\/strong><\/span><span style=\"font-weight: 400\">Tras esto, sacamos el bol y <\/span><b>removemos el chocolate<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> aunque nos parezca que no ha cambiado su textura, esto ayudar\u00e1 a repartir el calor por los distintos trozos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Volvemos a meter el bol y lo ponemos <\/span><b>30 segundos<\/b><span style=\"font-weight: 400\">, sacamos el bol y removemos en\u00e9rgicamente para que no se pegue nada a los bordes porque, si se queda pegado algo, se va a quemar, fijo. <\/span><span style=\"font-weight: 400\">Luego s\u00f3lo tenemos que <\/span><b>repetir el proceso<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> tantas veces como sea necesario hasta que el chocolate est\u00e9 totalmente fundido y con la textura que queramos.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-122938\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/chocolate-derretido-con-frutos-rojos.jpg\" alt=\"chocolate derretido entre frutos rojos\" width=\"700\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/chocolate-derretido-con-frutos-rojos.jpg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/chocolate-derretido-con-frutos-rojos-480x299.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 700px, 100vw\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Y con esto ya tendr\u00edamos el chocolate listo para nuestras elaboraciones. Si vas a derretir chocolate en el microondas par hacerlo <\/span><b>a la taza<\/b><span style=\"font-weight: 400\">, tendr\u00e1s que a\u00f1adir un poco de leche y, ahora s\u00ed, calentarlo con cuidado para que no se queme.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Derretir chocolate es una tarea a la que te vas a tener que enfrentar tarde o temprano: a la hora de hacer alg\u00fan postre, como acompa\u00f1amiento a un plato principal o simplemente porque quieres un taz\u00f3n de chocolate a la taza para combatir el fr\u00edo. 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