{"id":125897,"date":"2022-05-28T10:39:29","date_gmt":"2022-05-28T08:39:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/?p=125897"},"modified":"2022-10-11T18:59:25","modified_gmt":"2022-10-11T16:59:25","slug":"como-seducir-a-un-extremeno-en-tres-platos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/como-seducir-a-un-extremeno-en-tres-platos\/","title":{"rendered":"Trucos perfectos para ganarte a un extreme\u00f1o en la mesa"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda extreme\u00f1a bebe mucho de la caza<\/strong> (perdiz, liebre) y del cerdo.<\/strong> Pero tambi\u00e9n tiene influencias de muchos otros lugares, como la vecina Portugal,<\/strong> as\u00ed que a nadie le va a extra\u00f1ar que sirvas bacalao<\/strong> a una cita<\/a>. Y s\u00ed, la verdura se abre paso en forma de ensaladas, gazpacho\u2026 y en general cualquier cosa que en su d\u00eda tuvieran a mano los jornaleros<\/strong> y pastores<\/strong> para hacer la comida, que en eso consiste al final la base de la cocina tradicional. Para seducir<\/a> a un extreme\u00f1o tienes una amplia gama de posibilidades a tu servicio, aunque hemos seleccionado tres para que no tengas que darle mucha vuelta. No te conf\u00edes, que aunque los ingredientes no sean dif\u00edciles de encontrar, no todas las recetas son sencillas, as\u00ed que \u00a1agila! ponte a practicar desde ya.<\/p>\n

Migas extreme\u00f1as<\/h2>\n

Las migas son una oportunidad de oro para seducir a un extreme\u00f1o en casa. Evidentemente, hay varias recetas de migas<\/a> comarcales. Algo tan sumamente bueno, con una materia prima de excelente calidad y, sin embargo, f\u00e1cil y barato de hacer, no ha de ser algo territorial. Luego vienen las peculiaridades de cada zona y, por eso, elegimos como representante tradicional las migas extreme\u00f1as<\/strong>. Es una receta pastoril: t\u00fa te ibas a hacer jornadas infinitas al campo y, a la lumbre, hac\u00edas unas buenas migas. Ten presente que ellos com\u00edan y segu\u00edan trabajando en el campo, por lo que calcula bien cantidades o acabareis los dos reptando al sof\u00e1<\/strong> y bebiendo agua<\/strong> a mansalva. Las migas llevan pan (duro), tocino, chorizo o chistorra, pimientos\u2026 y a veces hasta sardinas que, como te imaginas, no proceden ni del Guadiana<\/strong> ni de Monfrag\u00fce.<\/strong> Y el punto final, optativo, es el huevo frito encima.<\/p>\n

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Migas de Extremadura<\/h4>\r\n\r\n
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Preparaci\u00f3n<\/p>\r\n 45 min<\/span>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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Dificultad<\/p>\r\n F\u00e1cil<\/span>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div> \r\n

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\r\n Pan duro <\/div>\r\n
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\r\n Aceite de oliva virgen extra <\/div>\r\n
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\r\n Ajos <\/div>\r\n
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\r\n Chorizo o chistorra <\/div>\r\n
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\r\n Uvas <\/div>\r\n
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\r\n Sal <\/div>\r\n
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Caldereta extreme\u00f1a<\/h2>\n

Normalmente se hace con cordero<\/a>,<\/strong> como el frite,<\/strong> pero hay variedades y aqu\u00ed, seguro, te tienes que hacer con piment\u00f3n de la Vera<\/strong> (o mentir y decir si te preguntan que por supuesto, que t\u00fa en la cocina no usas otro). Es un guiso muy bueno, a fuego lento, con verdura y la carne<\/a> como plato estrella para darle sabor. Pero tambi\u00e9n hemos elegido esta receta porque, si das con un extreme\u00f1o vegetariano, puedes hacer un gui\u00f1o estupendo con una caldereta de verduras, y aqu\u00ed no ha pasado nada. Aunque en este \u00faltimo caso de dieta vegetariana o casi, tambi\u00e9n puedes optar por el cojodongo,<\/strong> con pan, huevos, pimientos, ajo, cebolleta y aceite.<\/strong> Sirvas lo que sirvas, mejor si es en una cazuelita de barro, que le da un punto t\u00edpico dif\u00edcilmente superable.<\/p>\n

Bollas de chicharrones<\/h2>\n

Te avisamos desde ya de que te metas en este fregado solo si consideras que el extreme\u00f1o\/a a seducir realmente puede ser una persona con la que pasar m\u00ednimo cinco a\u00f1os. Ahora bien, si se sienta a la mesa y se encuentra este dulce-no-dulce, te pone un piso con vistas al puente romano de M\u00e9rida. Las bollas<\/strong> surgen como una manera de aprovechar los chicharrones<\/strong> (grasa de cerdo). Se trata de un bollo elaborado con harina,<\/strong> levadura, huevos, az\u00facar, naranja, canela y licor,<\/strong> y hay m\u00faltiples recetas familiares<\/a>. Lleva su tiempo y varios levados,<\/strong> avisado est\u00e1s. As\u00ed que lo mismo te compensa comprar unas perrunillas para el caf\u00e9<\/a> y luego ya ir viendo c\u00f3mo transcurre la relaci\u00f3n y si es digno de bollas caseras o no.<\/p>\n

No obstante, Soraya propone una receta mucho m\u00e1s cl\u00e1sica y f\u00e1cil de hacer, aunque igual de efectiva, para seducir a un extreme\u00f1o o a quien surja, en esta entrevista<\/a>. Adem\u00e1s, nos viene de cine porque te puede quedar de lujo pulsando apenas un par de botones con el Steakmaster de Teka<\/a>, para qu\u00e9 vamos a negarlo. De todas formas, recuerda que los extreme\u00f1os son conquistadores<\/strong>\u00a0por naturaleza. <\/strong>As\u00ed que\u00a0que es mucho m\u00e1s probable que, cuando se te sienten a la mesa, ellos ya te hayan conquistado hace d\u00edas y te est\u00e9n siguiendo el juego sin que hayas sido ni medio consciente.<\/p>\n