{"id":126106,"date":"2022-06-07T09:32:01","date_gmt":"2022-06-07T07:32:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/?p=126106"},"modified":"2023-03-20T16:29:14","modified_gmt":"2023-03-20T15:29:14","slug":"barbacoas-de-gas-o-de-carbon-ventajas-para-ti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/barbacoas-de-gas-o-de-carbon-ventajas-para-ti\/","title":{"rendered":"Barbacoas de gas o de carb\u00f3n: ventajas"},"content":{"rendered":"

En cuanto asoman los rayos del sol y suben un poco las temperaturas, la especie humana cambia su h\u00e1bitat natural y se pone a buscar cualquier charquita para meter las pies y cualquier lugar para montar una barbacoa<\/strong>. Est\u00e1 en nuestros genes de homo sapiens sapiens. De hecho, la evoluci\u00f3n tambi\u00e9n ha afectado a la historia de la barbacoa para adaptarla a las necesidades<\/strong> campestres o a las de la terraza bien puesta de un piso<\/a> y casas en una ciudad. Lo que ya divide un poco m\u00e1s a la poblaci\u00f3n es la decisi\u00f3n de qu\u00e9 barbacoa<\/strong> es la m\u00e1s adecuada en cada caso, si las barbacoas de gas<\/a> o de carb\u00f3n. Nosotros te facilitamos la informaci\u00f3n para que tu puedas decidir la opci\u00f3n que mejor te viene. Porque un verano con barbacoa, siempre es un verano<\/a> bien aprovechado en la vida.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 elegir una barbacoa de gas? Ventajas<\/h2>\n

Convertirte en el rey de la parrilla<\/a> es cada vez m\u00e1s sencillo<\/strong> y m\u00e1s pr\u00e1ctico,<\/strong> todo sea dicho. No siempre tenemos unas cuantas horas para dedicar a la cl\u00e1sica barbacoa<\/a>, que acaba convirti\u00e9ndose m\u00e1s en una obligaci\u00f3n que en algo para disfrutar entre prisas, brasas y calores. Y no hay que por qu\u00e9 renunciar al sabor \u00fanico de una barbacoa por tema de tiempo.<\/p>\n

\"Costillas<\/p>\n

Distribuci\u00f3n del calor y comida perfecta<\/h3>\n

El calor se distribuye de una manera m\u00e1s homog\u00e9nea<\/strong> y es posible aprovechar mejor la parrilla<\/strong> o parrillas enteras. Si adem\u00e1s cuentan con tapa y alg\u00fan que otro accesorio extra, la comodidad<\/strong> de cocinar todo en un mismo espacio se vuelve una.<\/p>\n

Controlar la temperatura<\/strong> y la llama<\/strong> en este tipo de barbacoas es m\u00e1s f\u00e1cil y ganamos en precisi\u00f3n para pillarle el punto a los alimentos. Por otro lado, lo mismo puedes cocinar para uno que para dos o para la familia Von Trapp manteniendo las otras caracter\u00edsticas, por ejemplo, de rapidez, como veremos a continuaci\u00f3n.<\/p>\n

\"Tacos<\/p>\n

Tiempos de preparaci\u00f3n y cocinado: m\u00e1s r\u00e1pida<\/h3>\n

En general, se tarda menos<\/strong> en preparar una barbacoa de gas<\/a>. Esto tambi\u00e9n significa que te puedes planificar mejor y se traduce en la posibilidad de usarlas m\u00e1s veces a lo largo de la semana que alguna cena ocasional<\/a> o un domingo: puedes disfrutar de tu barbacoa a diario. Igualmente, puedes controlar mucho mejor los tiempos de cocinado de cada alimento y no tienes que pasar toda la comida o cena pegado a ella mientras el resto come.<\/p>\n

Aunque depende de la barbacoa que utilices, raciones y tipos de alimentos, puedes tener tu comida lista en 10 minutos, y eso se nota mucho cuando aprieta el sol y simplemente lo que quieres es sentarte<\/strong>\u00a0a comer y a disfrutar.<\/p>\n

Si la barbacoa cuenta adem\u00e1s con m\u00e1s de una parrilla, como sucede en el caso de las barbacoas de Teka<\/a>, puedes permitirte cocinar alimentos dispares sin que se toquen o impregnen de sabores o jugos. Por ejemplo, puedes preparar perritos calientes<\/a> y hamburguesas tostando el pan por un lado y cocinando la carne o el relleno elegido por otro.<\/p>\n

\"Brochetas<\/p>\n

Limpieza<\/h2>\n

Las barbacoas de gas son bastante f\u00e1ciles de limpiar que las de carb\u00f3n. Mientras que normalmente hay que esperar a que enfr\u00eden las brasas de carb\u00f3n y retirar con mucho cuidado los restos, las de gas se limpian de forma m\u00e1s autom\u00e1tica y sencilla.<\/strong> Adem\u00e1s, el hecho de no producir cenizas,<\/strong> simplifica las labores de limpieza y tambi\u00e9n supone un paso m\u00e1s limpio<\/strong> y ecol\u00f3gico.<\/strong> Y no vas dejando restos de tiz\u00f3n<\/strong> como si te dedicaras a deshollinar chimeneas.<\/p>\n

\"limpiar<\/p>\n

M\u00e1s ecol\u00f3gica<\/h2>\n

Aunque sigue necesitando alimentaci\u00f3n, l\u00f3gicamente, los residuos<\/strong> y la huella de carbono generada es menor debido al tipo de combustible utilizado. El carb\u00f3n ensucia<\/strong> m\u00e1s y no es la opci\u00f3n m\u00e1s ecol\u00f3gica a utilizar. Existen ya otras opciones en el mercado con combustibles procedentes de materiales ecol\u00f3gicos<\/strong>, eso s\u00ed, por si te merece la pena investigar esta opci\u00f3n.<\/p>\n

Comodidad y espacio<\/h2>\n

Lo cierto es que con una barbacoa de gas puede tirar durante mucho tiempo. No hay que almacenar<\/strong> el carb\u00f3n u otro tipo de combustible,<\/strong> ni ir a buscarlo a tal o cual sitio. Teniendo en cuenta adem\u00e1s los habituales problemas de espacio, que todo vaya compacto y en un mismo aparato, es de agradecer.<\/p>\n

\u00bfY por qu\u00e9 elegir una barbacoa de carb\u00f3n? Otras ventajas<\/h2>\n

El modelo tradicional de barbacoa de carb\u00f3n es el que normalmente asociamos con barbacoas al aire libre,<\/strong> fabricadas muchas veces en ladrillo, con un toque m\u00e1s r\u00fastico\u2026 aunque tambi\u00e9n hay opciones peque\u00f1as muy apa\u00f1adas. Y es que, si bien es cierto que para zonas urbanas<\/a> la barbacoa de gas puede ser la opci\u00f3n m\u00e1s pr\u00e1ctica, la barbacoa tradicional en este sentido siempre va a tener su hueco.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El calor y la llama<\/h3>\n

Preparar una barbacoa de carb\u00f3n requiere pr\u00e1ctica para dominar<\/strong> el<\/strong> arte<\/strong> y tiempo. Pero la llama y la intensidad del calor son aqu\u00ed m\u00e1s fuertes que en una barbacoa de gas. Este tipo de barbacoas te permiten tanto cocinar platos a lo slow-cooking<\/em>, con carnes que llevan su tiempo para coger el punto y el sabor elegidos, como cocinar relativamente r\u00e1pido. Si bien, tardan en estar listas para cocinar.<\/p>\n

Sabor de la carne<\/h3>\n

Normalmente, es pr\u00e1cticamente imposible dilucidar si una pieza de carne ha sido hecha en una barbacoa de gas o de carb\u00f3n cuando nos la comemos. Aqu\u00ed el elemento que juega el papel clave es la llama,<\/strong> y esa est\u00e1 presente en ambas. Otra cosa es lo que el olor del carb\u00f3n produzca por asociaci\u00f3n en tus jugos g\u00e1stricos o que quieras explorar otras t\u00e9cnicas dentro de la barbacoa, pero eso es diferente.<\/p>\n

\"Perritos<\/p>\n

Jugando con el humo<\/h3>\n

A medida que avances en tu experiencia en las barbacoas, tambi\u00e9n querr\u00e1s sacar el m\u00e1ximo partido al humo<\/strong>. No es apto para principiantes pero controlarlo y sacar el m\u00e1ximo partido al sabor que puede dar el humo, aqu\u00ed s\u00ed, es m\u00e1s sencillo en una barbacoa de carb\u00f3n<\/strong> cuando le pillas el truco.<\/p>\n

Mayor temperatura<\/h3>\n

Las barbacoas de carb\u00f3n alcanzan en general m\u00e1s temperatura, hasta 500\u00b0 C, que las de gas. Si tu objetivo es manejar estas temperaturas porque tienes en mente determinadas recetas o quieres experimentar dentro de la t\u00e9cnica, mejor escoge esta opci\u00f3n. Pero hay que saber qu\u00e9 hacer<\/strong> con una temperatura de cocinado tan alta o acabar\u00e1s calcinando la comida del domingo. Algo que a tu cu\u00f1ado<\/a> le encantar\u00eda, por otro lado.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Si eres un motivado y dedicado a la barbacoa y buscas ir un poco m\u00e1s all\u00e1 en el arte del grill<\/strong>, puedes optar por una barbacoa de carb\u00f3n. Tambi\u00e9n si tienes espacio suficiente para la barbacoa en s\u00ed y el almacenaje de carb\u00f3n y accesorios: el objetivo es utilizarla, no que se convierta en un trasto en tu jard\u00edn. En este sentido, pi\u00e9nsalo tambi\u00e9n de cara a barbacoas de gas comparadas con las de carb\u00f3n: trata de analizar cu\u00e1ntas veces al a\u00f1o vas a usarla realmente.<\/p>\n

En ambos casos, suponen una opci\u00f3n excelente para comer alimentos de una forma saludable<\/strong> y manteniendo nutrientes.<\/strong> No solo por el sabor, que es un punto clave a la hora de decantarnos por este tipo de t\u00e9cnica; tambi\u00e9n \u00a0porque conserva el sabor pleno<\/strong> de todo lo que cocinemos en ella y la jugosidad de las piezas de carne y pescado. Ponga una barbacoa de gas o carb\u00f3n \u2014a elegir despu\u00e9s de todo lo que te hemos contado\u2014 en su vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En cuanto asoman los rayos del sol y suben un poco las temperaturas, la especie humana cambia su h\u00e1bitat natural y se pone a buscar cualquier charquita para meter las pies y cualquier lugar para montar una barbacoa. Est\u00e1 en nuestros genes de homo sapiens sapiens. 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