{"id":126245,"date":"2022-06-16T09:32:15","date_gmt":"2022-06-16T07:32:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/?p=126245"},"modified":"2023-03-20T16:21:42","modified_gmt":"2023-03-20T15:21:42","slug":"10-errores-a-evitar-en-una-barbacoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/consejos-y-mantenimiento\/10-errores-a-evitar-en-una-barbacoa\/","title":{"rendered":"10 errores a evitar en una barbacoa"},"content":{"rendered":"

Como idea reconoce que es una cosa estupenda lo de montar una barbacoa, pero eso no significa que no te tengas que remangar. Es como montar una fiesta en tu casa, al fin y al cabo, solo que si ya est\u00e1s en el punto de tener una barbacoa<\/a> en casa, se espera un poquito m\u00e1s de ti, por ejemplo, que no chamusques la comida. Aunque siempre hay factores sujetos a la improvisaci\u00f3n, vamos a hacer un repaso de los errores m\u00e1s habituales<\/strong> al montar una barbacoa. Esos que se pueden evitar f\u00e1cilmente y convertir la barbacoa en algo \u00e9pico<\/strong> o, como m\u00ednimo, que no te de m\u00e1s problemas que alegr\u00edas.<\/strong><\/p>\n

Comida sin gracia alguna<\/h2>\n

Una barbacoa es algo m\u00e1s que poner pedazos de comida sobre unas brasas. Darle un buen toque a lo que cocines, ya sea con especias<\/a> \u2014con un uso controlado, no indiscriminado\u2014 o con otras artes, puede dar un punto diferente, sabroso<\/a> y pro a tu barbacoa. Marinar los productos que vayas a usar el d\u00eda de antes es una muy buena idea. Puedes personalizar estos marinados tanto como quieras y siempre vas a lograr resultados que le dar\u00e1n jugosidad<\/strong> a las piezas y sabor extra. Huye de las barbacoas soseras.<\/strong> Y, por favor, aseg\u00farate de descongelar<\/a> bien la comida antes de cocinarla.<\/p>\n

\"pinchos<\/p>\n

Sabores raros que no tienen que ver con las especias<\/h2>\n

Nos referimos a ese sabor m\u00e1gico que provoca no haber limpiado la barbacoa en condiciones. Por higiene, salud,<\/strong> y en \u00faltimo t\u00e9rmino, por sabor,<\/strong> aseg\u00farate de limpiar la barbacoa a fondo antes de cada uso. Lo ideal es hacerlo cuando se enfr\u00ede. Las barbacoas de gas<\/a> son m\u00e1s f\u00e1ciles de limpiar<\/a> que las de carb\u00f3n. Pero en ambos casos es un proceso que no debes evitar para evitar sorpresas desagradables.<\/p>\n

Recuerda adem\u00e1s no juntar la comida cruda con otros alimentos y lavarte bien las manos<\/strong> antes de tocar lo que vayas a cocinar.<\/p>\n

\"limpiar<\/p>\n

Aseg\u00farate del combustible<\/h2>\n

Es importante que tengas todo preparado desde el d\u00eda anterior en este sentido. Tanto si tienes una barbacoa de gas<\/a> como de carb\u00f3n, aseg\u00farate de que tienes suficiente combustible para toda la barbacoa. En el caso del gas, te puede durar bastante, pero no significa que te puedas despreocupar. No fuel, no bbq y aunque parezca mentira, es de los errores m\u00e1s repetidos el d\u00eda de la barbacoa.<\/p>\n

Hablando del encendido<\/h2>\n

Cuidado con lo que utilizas para las brasas de las barbacoas de carb\u00f3n: no querr\u00e1s que sepan a gasolina o a productos qu\u00edmicos.<\/strong> En ocasiones, empleamos productos para encender la barbacoa que ti\u00f1en todo de un sabor extra\u00f1o. Vamos, que te cargas la barbacoa entera por utilizar productos poco apropiados y no tener un poco m\u00e1s de paciencia a la hora de ponerte el delantal. No merece la pena.<\/p>\n

\"barbacoa<\/p>\n

Cocinar antes de tiempo<\/h2>\n

Justo el siguiente paso y muy t\u00edpico dentro de los errores en una barbacoa. Es necesario preparar la temperatura<\/strong> de la barbacoa, sea de un tipo u otro, hazte a la idea. Poner los alimentos a cocinar antes de que se haya alcanzado un m\u00ednimo de temperatura, no va a ahorrarte tiempo y s\u00ed va a significar peores resultados. Si se te ha ido la cabeza y no te has acordado de encenderla<\/strong> antes o, simplemente, has calculado mal, bueno, pues tampoco hay drama. Esperas un poco porque se va a notar la diferencia. En general, las de gas<\/strong> tarda menos tiempo que las de barbacoa, as\u00ed que estamos hablando a lo mejor de 10 minutos. No seas ansias.<\/p>\n

\"chulet\u00f3n<\/p>\n

 <\/p>\n

Poca variedad, poca diversi\u00f3n<\/h2>\n

Un error. Las barbacoas no son solo carne. Y ya no se trata de que haya alguien vegano o vegetariano<\/a> en la sala. Es que es realmente inc\u00f3modo que sea la \u00fanica opci\u00f3n de comida, porque puedes acabar haciendo una digesti\u00f3n tit\u00e1nica.<\/strong> La verdura<\/strong> es importante, y no solo en forma de cuatro trozos de ensalada. Aporta variedad, puedes tambi\u00e9n hacerla a la barbacoa, es fresquita si haces tu barbacoa en verano\u2026 Tambi\u00e9n puedes utilizar pescado o marisco,<\/a> algo distinto.<\/p>\n

Por \u00faltimo, aunque los platos principales son eso, la columna vertebral del mundo barbacoa, pensar en aperitivos,<\/a> en las bebidas<\/strong> y en el postre,<\/a> es bienvenido. No significa que tengas que encargarte t\u00fa de todo, pide ayuda<\/a>, pero recuerda que es necesario planificar tambi\u00e9n esa parte para que no se rompa la noche u os pille a todos un sol de mediod\u00eda<\/p>\n

\"plato<\/p>\n

Hay m\u00e1s comida pegada a la parrilla que en el plato<\/h2>\n

No siempre los jugos o la grasa de los alimentos act\u00faan como lubricante para que la comida no quede adherida<\/strong> a la parrilla. A veces es necesario utilizar un poquito de aceite.<\/strong> Puedes usar una brocha para untar<\/strong> la superficie de los alimentos, por ejemplo. Tambi\u00e9n existen espr\u00e1is<\/strong> que pueden hacerte este trabajo m\u00e1s llevadero.<\/p>\n

Tostadito por fuera, crudo por dentro<\/h2>\n

Puede pasar y pasa. Si nos segu\u00eds, \u00e1vidos lectores del blog de Teka, ya sabr\u00e9is que recomendamos fervientemente controlar la llama como secreto<\/strong> para evitar errores finales la barbacoa. Es decir, la temperatura, a ser posible constante, es importante para obtener el resultado que queremos, para que el alimento pueda cocinarse despacio, despertando las reacciones qu\u00edmicas necesarias que tanto nos gusta del sabor<\/strong> a la barbacoa. Y para eso hace falta no chamuscar la comida porque exceso de calor. Recuerda la importancia de usar la tapa<\/a> para sacar el m\u00e1ximo partido a tu barbacoa.<\/p>\n

\"Hombre<\/p>\n

No todos los alimentos son aptos<\/h2>\n

A pesar de que hay muchos alimentos que pueden hacerse a la barbacoa, hasta pizza<\/a>, no vale todo. Est\u00e1 bien que te abras a experimentar con la comida<\/a> y esta forma de cocinar, pero hay cr\u00f3nicas de muertes anunciadas en las barbacoas muy claras. Por ejemplo: espinacas, lechuga \u2014s\u00ed, s\u00ed, el consumo de alcohol en las barbacoas lleva a ideas muy locas\u2014 ciertos pescados\u2026 mejor hacerlos en sart\u00e9n, grill<\/a> o teppanyaki.<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

No disfrutar tu propia barbacoa<\/h2>\n

De los errores de libro de una barbacoa. Hay que estar algo pendiente, s\u00ed, pero estar cuatro horas de pie pegado a la barbacoa<\/a> mientras todo sucede a 200 metros de ti, no es la idea de este tipo de reuniones.<\/a> A veces, s\u00ed que hay grupos de amigos en torno a una barbacoa mientras el anfitri\u00f3n cocina, en plan obras en la calle, pero lo habitual es que la gente coma y una persona trabaje. Intenta evitar esto, los invitados<\/strong> se sienten inc\u00f3modos, t\u00fa no disfrutas y lo que deber\u00eda ser una reuni\u00f3n agradable<\/strong> se convierte en una obligaci\u00f3n que alimentar\u00e1 tu mal humor. Planificaci\u00f3n<\/strong> y pr\u00e1ctica,<\/strong> joven padawan de la barbacoa, es la clave.<\/p>\n

\"mesa<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como idea reconoce que es una cosa estupenda lo de montar una barbacoa, pero eso no significa que no te tengas que remangar. Es como montar una fiesta en tu casa, al fin y al cabo, solo que si ya est\u00e1s en el punto de tener una barbacoa en casa, se espera un poquito m\u00e1s […]<\/p>\n","protected":false},"author":50,"featured_media":126249,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[2806],"tags":[],"class_list":["post-126245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos-y-mantenimiento"],"acf":[],"yoast_head":"\n10 errores a evitar en una barbacoa | Teka Espa\u00f1a<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hay errores habituales en una barbacoa que marcan la diferencia entre lo \u00e9pico y el desastre anunciado. 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