{"id":135969,"date":"2023-10-23T22:19:46","date_gmt":"2023-10-23T20:19:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/?p=135969"},"modified":"2023-10-23T22:19:46","modified_gmt":"2023-10-23T20:19:46","slug":"errores-terrorificos-que-cometes-en-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/consejos-y-mantenimiento\/uso\/errores-terrorificos-que-cometes-en-la-cocina\/","title":{"rendered":"Errores terror\u00edficos que cometes en la cocina"},"content":{"rendered":"<p>Aprovechando las jornadas de <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/playlist?list=PLV8xPjOjXhbjnEylAyHYTZAxba8_63r6I\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Halloween<\/a> no podemos dejar pasar el horror que se desata muchas veces sin salir de casa. Y no nos referimos solo a esos desastres culinarios que todos tenemos y padecemos (no, ni a tus chef-fluencers preferidos les salen las cosas a la primera como ves en redes. Sorpresa). Sino a los peque\u00f1os <strong>errores<\/strong> que cometemos en la cocina y que hacen nuestra vida peor. H\u00e1bitos adquiridos, <strong>dejadez,<\/strong> procastinaci\u00f3n\u2026 errores de los que en realidad lo mismo ni eres consciente y a los que es muy <strong>f\u00e1cil<\/strong> (y <strong>ventajoso)<\/strong> ponerles fin.<\/p>\n<h2>No probar la comida<\/h2>\n<p>No probar la comida es ir a ciegas completamente a lo largo de la receta y, lo peor, no poder ponerle remedio si la probamos al final y nos damos cuenta de que algo ha fallado. Ir probando la comida de principio a fin te da pistas de <strong>qu\u00e9 le falta<\/strong>, qu\u00e9 le sobra o qu\u00e9 le puede pasar a tu receta. Y cuando vas por el buen camino, tambi\u00e9n es la mar de reconfortante y te engorda el ego. Salvo que sean unos<em> noodles<\/em> de sobre, Jos\u00e9 Luis, no te vengas arriba con el glutamato.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-119900\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/07\/melva-encebollado.jpg\" alt=\"olla blanca con comida y ajos \" width=\"700\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/07\/melva-encebollado.jpg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/07\/melva-encebollado-480x299.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 700px, 100vw\" \/><\/p>\n<h2>Cocinar sin que la sart\u00e9n est\u00e9 caliente<\/h2>\n<p>Y sin que el <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/recetas-y-gastronomia\/cuales-son-distintos-tipos-de-aceite-para-freir\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aceite<\/a> est\u00e9 caliente, cuando corresponda. No ahorras tiempo, es m\u00e1s un indicio de impaciencia que repercute directamente en tu <strong>receta<\/strong> y en su <strong>sabor.<\/strong> Cuidado: ni tanto, ni tan calvo. Si esperas a que una sart\u00e9n est\u00e9 demasiado caliente, es f\u00e1cil que se tueste el exterior de los alimentos y el interior no se cocine como debe. En el caso del aceite, no es muy saludable superar la temperatura que corresponde a cada tipolog\u00eda (oliva, girasol&#8230;).<\/p>\n<h2>\u201c\u00bfQu\u00e9 cuchillo? El que corta\u201d<\/h2>\n<p>Es, probablemente, una de las frases m\u00e1s repetidas en todos los hogares y de los errores en la cocina m\u00e1s extendidos. Es f\u00e1cil que tengas como diez <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/recetas-y-gastronomia\/cuchillos-de-cocina-y-su-importancia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cuchillos<\/a> y solo corte bien uno. De hecho, en vez de afilarlos, prefieres comprar uno nuevo. Esto es un horror para la vida diaria. Los <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/producto\/cuchillo-de-cocina_111890025\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cuchillos<\/a> que cortan te hacen descubrir un universo nuevo en la cocina y te ahorran muchos accidentes. Lo cierto es que la soluci\u00f3n para <strong>renovar<\/strong> tus cuchillos no pasa necesariamente por comprarte uno o varios nuevos. Basta con que:<\/p>\n<ul>\n<li>Los afiles t\u00fa mismo en casa con una <strong>piedra.<\/strong>\u00a0Hay sistemas m\u00e1s sofisticados pero con esto nos podemos apa\u00f1ar de sobra.<\/li>\n<li>Que afiles los cuchillos con un <strong>profesional<\/strong>. Una peque\u00f1a inversi\u00f3n que amortizas en el tiempo y no te imaginas c\u00f3mo corta un cuchillo <strong>reci\u00e9n afilado<\/strong> por un pro. Te sientes como si pudieras cortar una secuoya de un cuchillazo. Hasta puedes cortar cebolla como en las series de restaurantes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-82928\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/cuchillo-trinchante.jpg\" alt=\"cuchillos cocina\" width=\"700\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/cuchillo-trinchante.jpg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/cuchillo-trinchante-480x299.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 700px, 100vw\" \/><\/p>\n<h2>No leer la receta entera antes de ponerte con ella<\/h2>\n<p>Otro de los errores cl\u00e1sicos en la cocina. Es conveniente leer la <a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">receta<\/a> que quieres elaborar de arriba abajo por <strong>sencilla<\/strong> que sea. No solo para proveerte a la vez de los <strong>ingredientes<\/strong> y no volverte majareta en pleno cocinado busc\u00e1ndolos m\u00e1s tarde. Tambi\u00e9n porque as\u00ed puedes calcular el <strong>tiempo<\/strong> real que a ti en tu cocina te va a llevar y puedes evitar posibles sorpresas de \u00faltima hora que te van a mosquear y mucho cuando lleves toda la ma\u00f1ana cocinando y de repente te pidan algo que ni existe en tu pa\u00eds desde 1912 (ejemplo casi basado en hechos reales).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-90724\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/02\/batch-cooking-vegano-ingredientes.jpg\" alt=\"recetas batch cooking vegano\" width=\"700\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/02\/batch-cooking-vegano-ingredientes.jpg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/02\/batch-cooking-vegano-ingredientes-480x299.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 700px, 100vw\" \/><\/p>\n<h2>Abrir la puerta del horno cada dos por tres<\/h2>\n<p>Que levante la mano el que no cometa este cl\u00e1sico de errores de cocina. En el caso de cualquier plato, provocamos una <strong>p\u00e9rdida de calor<\/strong> instant\u00e1nea interrumpiendo la temperatura de cocinado y desperdiciando <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/consejos-y-mantenimiento\/ahorro-y-eficiencia\/consejos-para-consumir-menos-con-el-horno-y-ahorrar-energia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">energ\u00eda.<\/a> Pero la cosa se pone dram\u00e1tica en el caso de los <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/recetas-y-gastronomia\/como-sacar-todo-el-partido-a-tu-horno-y-preparar-deliciosos-bizcochos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bizcochos<\/a> y reposter\u00eda: se baja todo el mojo. Si sue\u00f1as con un bizcocho <a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/consejos-y-trucos\/5-trucos-para-un-bizcocho-perfecto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">esponjoso<\/a> y que no se baje, no abras la puerta del horno. Respeta los tiempos de cocci\u00f3n y la temperatura indicada en la receta, practica con tu horno para pillarle el punto y aprovecha la luz interna del electrodom\u00e9stico para ver c\u00f3mo va el proceso.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-64865\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/receta-bizcocho-limo\u0301n.jpg\" alt=\"receta-bizcocho-limo\u0301n\" width=\"700\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/receta-bizcocho-limo\u0301n.jpg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/receta-bizcocho-limo\u0301n-300x187.jpg 300w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/receta-bizcocho-limo\u0301n-400x250.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<h2>No ponerte el delantal<\/h2>\n<p>Pereza, pereza&#8230; \u00a1si es que nos da pereza todo! Ponerte el delantal apenas te va a llevar dos minutos y te va a ahorrar <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/consejos-y-mantenimiento\/limpieza\/10-manchas-dificiles-y-como-acabar-con-ellas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">manchas<\/a> en la ropa que luego son realmente dif\u00edciles de <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/lavado\/lavadoras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">eliminar.<\/a> Tomate, aceite, el caldo radiactivo de los mejillones y salpicaduras en general varias ir\u00e1n a parar al delantal, que para eso est\u00e1. Se conocen indicios del delantal en la cocina desde la \u00e9poca medieval y tiene tantas vertientes\u2026 pero para lo que nos ocupa, qu\u00e9date con que <strong>protege<\/strong> tu ropa y te puedes limpiar en \u00e9l las manos como acto reflejo t\u00edpico de quien cocina. No cocines con ropa de calle a las bravas, ni siquiera con un ch\u00e1ndal de estar por casa, sin llevar <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/producto\/delantal-ajustable-negro_111890041\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">delantal.<\/a><\/p>\n<h2>No atemperar la carne<\/h2>\n<p>Suele haber bastante unanimidad en el mundo gastron\u00f3mico con este aspecto \u00bfpor q\u00fae seguimos no haci\u00e9ndolo?. Las <a href=\"https:\/\/shop.teka.com\/collections\/barbacoas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">barbacoas<\/a> son un punto de inflexi\u00f3n clave para llevar esta m\u00e1xima a la pr\u00e1ctica, pero no solo. Sacar la carne del <strong>frigor\u00edfico<\/strong> minutos antes de cocinarla para que quede a temperatura <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/recetas-y-gastronomia\/por-que-es-necesario-atemperar-la-carne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ambiente<\/a> ayuda a lograr un resultado m\u00e1s <strong>sabroso,<\/strong> m\u00e1s <strong>tierno<\/strong> y m\u00e1s <strong>jugoso.<\/strong> Y mira, es uno de esos consejos que merece la pena que pruebes al menos una vez, no tienes nada que perder. No como los trucos estos extra\u00f1os que te saltan en TikTok que luego la l\u00edas much\u00edsimo en la cocina (spoiler: son mentira).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-79380\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/como-atemperar-la-carne.jpg\" alt=\"Atemperar la carne\" width=\"700\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/como-atemperar-la-carne.jpg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/como-atemperar-la-carne-300x187.jpg 300w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/como-atemperar-la-carne-400x250.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<h2>Oler a comida porque s\u00ed<\/h2>\n<p>Es importante utilizar la <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/electrodomesticos-e-innovacion\/los-muchos-usos-de-una-campana-extractora-y-por-que-necesitas-una\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">campana<\/a> extractora y la ventilaci\u00f3n que tengas a tu alcance cuando cocinas. El objetivo es que tu ropa, tu ser y el resto de tu hogar no huelan a comida las 24 horas del d\u00eda ni se ahumen. Por otro lado, respirar un aire lleno de <strong>part\u00edculas<\/strong> en suspensi\u00f3n procedentes de lo que cocinamos no es <strong>saludable<\/strong> un d\u00eda tras otro.<\/p>\n<p>Si tu cocina no tiene <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/decoracion-y-tendencias\/tres-formas-faciles-de-renovar-una-cocina-sin-obras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ventanas,<\/a> ni campana extractora y eres fan de los pimientos y las sardinas, pues bueno, basta con que te cambies de ropa y te duches despu\u00e9s de tan magno men\u00fa, qu\u00e9 le vamos a hacer. Pero considera la instalaci\u00f3n de una <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/cocina\/campanas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">campana<\/a> como un beneficio para tu cocina, tu hogar, para respirar un aire menos viciado e incluso para limpiar menos churretones de grasa y polvo. Otra opci\u00f3n, en el caso de los fans de los fritos, es utilizar un horno tipo <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=bRGmbjf_924\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">AirFry,<\/a> un paso hacia una dieta m\u00e1s saludable sin renunciar a lo crujiente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-66241\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/limpiar-campana-filtros.jpg\" alt=\"limpiar filtros campana\" width=\"700\" height=\"435\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/limpiar-campana-filtros.jpg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/limpiar-campana-filtros-300x186.jpg 300w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/limpiar-campana-filtros-400x250.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<h2>Importante evitar los excesos<\/h2>\n<p>Pero as\u00ed, en general, en la vida. No compres comida sin ton ni son, especialmente, productos perecederos. <strong>Desperdiciar<\/strong> comida es un horror digno de Halloween y uno de los que m\u00e1s encontramos en la cocina. Intenta ser realista con las <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/consejos-y-mantenimiento\/como-ordenar-en-el-frigorifico-las-sobras-de-navidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cantidades<\/a> de comida y no dejarte llevar por lo de \u201chacer la compra para un mes\u201d. Mide tus necesidades, organiza bien tu despensa para no descubrir cuando limpies productos caducados que ni sab\u00edas que ten\u00edas y trata de cocinar y consumir el producto fresco lo antes posible. O <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/consejos-y-mantenimiento\/como-descongelar-el-congelador-correctamente\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">congelarlo<\/a> una vez cocinado. Ahorrar\u00e1s en muchos sentidos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-82472\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/06\/comida-con-gente.jpg\" alt=\"comer acompa\u00f1ado\" width=\"700\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/06\/comida-con-gente.jpg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/06\/comida-con-gente-480x299.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 700px, 100vw\" \/><\/p>\n<h2>Los buenos accesorios alargan la vida del chef<\/h2>\n<p>Est\u00e1 demostrado cient\u00edficamente que tener el instrumental y las <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/electrodomesticos-e-innovacion\/ideas-y-accesorios-para-hacerte-mas-facil-la-vuelta-a-la-rutina-desde-la-cocina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">herramientas<\/a> adecuadas disminuyen considerablemente el estr\u00e9s de quien cocina. Empezando por los mencionados cuchillos afilados, siguiendo por un <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/decoracion-y-tendencias\/tendencias-en-fregaderos-para-una-cocina-de-vanguardia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fregadero<\/a> que <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/producto\/tr-550_115890013\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">traga<\/a> en condiciones y un grifo plenamente funcional, y continuando con electrodom\u00e9sticos buenos, bonitos y hasta fenomenal de <a href=\"https:\/\/shop.teka.com\/collections\/accesorios-y-complementos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">precio<\/a> si te paras a buscarlos.<\/p>\n<p>Es cierto que no siempre podemos cocinar como y cuando queremos, pero seguir estas pautas b\u00e1sicas e integrarlas puede mejorar mucho nuestra <strong>experiencia<\/strong> en la cocina. Y quitarnos algunos vicios adquiridos en familia o a lo largo de los a\u00f1os que nos impiden disfrutar todo lo que podemos de un lugar tan <strong>creativo<\/strong> y <strong>acogedor<\/strong> como nuestra <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/promociones\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cocina.<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprovechando las jornadas de Halloween no podemos dejar pasar el horror que se desata muchas veces sin salir de casa. Y no nos referimos solo a esos desastres culinarios que todos tenemos y padecemos (no, ni a tus chef-fluencers preferidos les salen las cosas a la primera como ves en redes. Sorpresa). 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