{"id":136893,"date":"2024-01-15T10:23:38","date_gmt":"2024-01-15T09:23:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/?p=136893"},"modified":"2024-01-16T13:36:32","modified_gmt":"2024-01-16T12:36:32","slug":"que-es-y-como-controlar-la-histamina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/que-es-y-como-controlar-la-histamina\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es y c\u00f3mo controlar la histamina"},"content":{"rendered":"

Muchos de los des\u00f3rdenes que padecemos est\u00e1n directamente relacionados con nuestra dieta.<\/strong> En el caso de las alergias, no siempre es f\u00e1cil saber si padecemos una, o incluso varias, a componentes presentes en nuestra alimentaci\u00f3n. Si de forma continuada te sientes cansado<\/strong> sin motivo aparente, sufres de trastornos digestivos<\/strong> as\u00ed como problemas para dormir<\/strong> o recordar cosas, incluso trastornos hormonales,<\/strong> conviene chequear tu relaci\u00f3n con la histamina. Conocer en qu\u00e9 alimentos est\u00e1 presente la histamina para tener un mayor control sobre ella puede ser clave para mejorar tu salud.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la histamina y por qu\u00e9 puede afectarnos?<\/h2>\n

Podemos encontrar la histamina<\/a> de manera natural<\/strong> en el organismo. Se trata de una sustancia creada a partir de un amino\u00e1cido<\/strong> esencial\u2014histidina\u2014y es un potente neurotransmisor. Fue descubierta en 1910 y qued\u00f3 patente que era indispensable para muchos de los procesos del cuerpo humano. As\u00ed que un exceso de esta mol\u00e9cula puede repercutir<\/strong> notablemente en nuestra salud<\/strong> del d\u00eda a d\u00eda. \u00bfPor qu\u00e9 se puede producir este exceso? Por ejemplo, cuando nuestro cuerpo determina que alguna sustancia nos hace da\u00f1o, digamos, un cacahuete, libera m\u00e1s sustancias a su vez para combatirla. Una de ellas es la histamina. Pero tambi\u00e9n nos afecta comer alimentos con una carga elevada de este componente.<\/p>\n

Que no cunda el p\u00e1nico: averiguar si padeces una alergia<\/strong> lleva tiempo y determinados s\u00edntomas no significan necesariamente que sea tu caso. Pero si andas algo desesperado buscando respuestas, puede que esta sea una tecla interesante para tocar en busca de una mejor calidad de vida.<\/p>\n

\"Alimentos<\/p>\n

Intolerancia a la histamina<\/h3>\n

A pesar de formar parte de nuestro organismo, cabe la posibilidad de ser intolerante a la histamina. Si tu cuerpo no puede procesarla<\/strong> de la forma adecuada es f\u00e1cil que desarrolles un abanico de s\u00edntomas y que ese dolor de cabeza, urticaria, e incluso problemas para respirar no te los cause el presentador de un programa de entrevistas de televisi\u00f3n de dudoso gusto, sino un exceso de histamina. O las dos cosas.<\/p>\n

C\u00f3mo evitar el exceso de histamina con los alimentos<\/h2>\n

Repitamos mentalmente: la histamina<\/strong> no es mala ni perjudicial. Su exceso o problemas para metabolizarla es lo que nos puede causar trastornos. Aunque es necesario un an\u00e1lisis m\u00e9dico para ver si tenemos intolerancia, hay algo que s\u00ed podemos probar por nuestra cuenta. Podemos analizar lo que comemos e ir probando alimentos en nuestra dieta para controlar la histamina, chequeando si as\u00ed mejoramos.<\/p>\n

\"Alimentos<\/p>\n

Qu\u00e9 alimentos tomar para una dieta baja en histamina<\/h2>\n

No hay muchas sorpresas en este campo: una dieta<\/strong> baja en histamina huye de los alimentos procesados<\/strong> y embutidos,<\/strong> as\u00ed como del alcohol,<\/strong> especialmente, los fermentados. Tengas o no exceso de histamina, moderar el consumo de estos alimentos te va a venir bien, todo sea dicho. Los l\u00e1cteos<\/strong> tambi\u00e9n pueden provocar que se dispare esta sustancia en el cuerpo, as\u00ed como los ahumados y pescados, por ejemplo, at\u00fan o sardinas. Una dieta baja en histamina es un paso a una dieta m\u00e1s sana,<\/strong> en general. Se aconseja consumir:<\/p>\n

Productos frescos<\/h3>\n

Como cabe imaginar, las frutas<\/strong> y verduras<\/strong> se llevan la palma. Son necesarias varias raciones al d\u00eda. En el caso de la fruta, mejor huir de los zumos a diario. No es que no puedas tomarlos, es que aprovechas mejor sus nutrientes cortadas en cachitos o a bocados. Si te cuesta comer fruta, intenta introducirla en el desayuno<\/a> o como tentempi\u00e9 ma\u00f1anero. Si lo que te da es pereza, trata de tirar de frutas como el pl\u00e1tano, manzana, pera\u2026 que puedas consumirlas con poco esfuerzo.<\/p>\n

\"Fruta<\/p>\n

Platos cocinados en casa<\/h3>\n

Para cocinar en casa no hace falta que seas ni Ferr\u00e1n Adri\u00e0 ni es problema tampoco que en tu vida te hayas hecho unas lentejas. Hay platos muy sencillos que puedes almacenar para varios d\u00edas en el congelador, ensaladas de muchos tipos\u2026 y recetas<\/a> que puedes seguir paso a paso en m\u00faltiples v\u00eddeos de internet. La recompensa es inmediata y, a la larga, tu cuerpo va a notar el consumo de comida casera. Si echas de menos elaboraciones como rebozados,<\/a> tambi\u00e9n puedes hacer tu versi\u00f3n casera con un horno AirFry<\/a>.<\/p>\n

No obstante, en el caso de alergias<\/strong> o sospecha de intolerancia,<\/strong> trata de hacer un seguimiento de tu dieta.<\/strong> Observa si un d\u00eda has desayunado leche sin lactosa<\/strong> y tu est\u00f3mago te lo agradece; o si cuando cenas pescado pasas una noche toledana.<\/p>\n

\"Rodajas<\/p>\n

Almacenamiento y manipulaci\u00f3n de los alimentos<\/h3>\n

Podemos llegar a sufrir una intoxicaci\u00f3n por histamina cuando tomamos alimentos que no han sido correctamente manipulados o se han expuesto a temperaturas inadecuadas. Es importante cuidar la higiene cuando manejamos comida. Tambi\u00e9n lo es congelar los alimentos o mantenerlos a menos de 4 \u00b0C para controlar la proliferaci\u00f3n de histamina. \u00bfQu\u00e9 puedes hacer tu en casa para controlar esto?<\/p>\n