{"id":140582,"date":"2024-12-10T09:42:58","date_gmt":"2024-12-10T08:42:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/?p=140582"},"modified":"2024-12-15T22:58:27","modified_gmt":"2024-12-15T21:58:27","slug":"una-navidad-sin-carne-ideas-de-platos-vegetarianos-para-triunfar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/una-navidad-sin-carne-ideas-de-platos-vegetarianos-para-triunfar\/","title":{"rendered":"Una Navidad sin carne: ideas de platos vegetarianos para triunfar"},"content":{"rendered":"<p>Pensar en los men\u00fas de las fiestas suele ser uno de los quebraderos de cabeza m\u00e1s habituales para la mayor\u00eda de los hogares. Salir un poco de la habitual no solo es recomendable, tambi\u00e9n nos puede traer <strong>sorpresas<\/strong> muy gratificantes sin tener que pasar horas preparando platos aptos para todos los p\u00fablicos. Te proponemos algunos platos <strong>vegetarianos<\/strong> y <strong>veganos<\/strong> con mucho sabor que adem\u00e1s vendr\u00e1n genial a tu econom\u00eda porque los ingredientes son m\u00e1s asequibles. Y tambi\u00e9n te proporcionar\u00e1n unas digestiones m\u00e1s llevaderas que tu salud agradecer\u00e1. Si no te atreves con un men\u00fa a base de verduras por completo, probar alguno de estos platos para fomentar una Navidad sin carne traer\u00e1 un poco de aire fresco a tus men\u00fas habituales y ser\u00e1 una manera de <strong>integrar<\/strong> a todos aquellos que quieres y han decidido dejar carne y pescado de lado en su dieta diaria.<\/p>\n<h2>Entrantes ligeros, f\u00e1ciles y con sabor<\/h2>\n<p>Preparar entrantes calentitos y diferentes para que hagan brillar la mesa o los principales es mucho m\u00e1s <strong>f\u00e1cil<\/strong> de lo que parece y apenas hacen falta algunos ingredientes r\u00e1pidos que tengas a mano.<\/p>\n<h3>Patatas en todas sus formas, que son muchas<\/h3>\n<p>Las patatas son un remedio para todos los males: siempre tendr\u00e1s alguna a mano, son sabrosas y con pocos ingredientes lucen una barbaridad. Te recomendamos que pruebes a hacer unas buenas <a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/patatas-bravas-de-madrid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">patatas bravas<\/a> caseras como tapa estrella en Navidad pero tambi\u00e9n somos fans ac\u00e9rrimos de las que van con <strong>mojo pic\u00f3n.<\/strong> Y si te sientes un poco m\u00e1s chef, probar con las patatas <a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/patatas-duquesa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">duquesa<\/a>, siempre es m\u00e1s que recomendable. Por lo pronto, ech\u00e9mosle mojo:<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"PlPuejdlM1\"><p><a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/papas-con-mojo-picon-canario\/\">Papas con mojo pic\u00f3n canario<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00abPapas con mojo pic\u00f3n canario\u00bb \u2014 Cooking Lovers\" src=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/papas-con-mojo-picon-canario\/embed\/#?secret=1dleQYazEq#?secret=PlPuejdlM1\" data-secret=\"PlPuejdlM1\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h3>La ensalada es tu amiga<\/h3>\n<p>Qu\u00e9 mala fama han echado las pobres ensaladas, se han convertido en una especie de \u00faltimo recurso cuando en realidad tienen todas las de ganar. Se han convertido en una suerte de plato socorrido y pobret\u00f3n cuando en realidad son una joya para crear m\u00faltiples posibilidades cada d\u00eda. Eso incluye, por supuesto, su sitio en nuestro men\u00fa de una Navidad sin carne, asi que no podemos dejar de recomendarte esta ensalada para centro de mesa que tiene todos los ingredientes para hacerla <strong>irresistible<\/strong> y <strong>f\u00e1cil<\/strong> de hacer. De esas cosas que puedes dar para hacer a aquellos que te preguntan en la cocina \u00abte ayudo en algo\u00bb sin tener que estar vigil\u00e1ndoles de reojo.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"nbZzZx5c4W\"><p><a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/ensalada-de-navidad\/\">Ensalada de Navidad<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00abEnsalada de Navidad\u00bb \u2014 Cooking Lovers\" src=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/ensalada-de-navidad\/embed\/#?secret=APNAd1Gh97#?secret=nbZzZx5c4W\" data-secret=\"nbZzZx5c4W\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Primeros platos: que se abra el tel\u00f3n vegetariano<\/h2>\n<p>Los primeros platos son tambi\u00e9n una buena forma de introducir platos vegetarianos y veganos sin quitarle un \u00e1pice de <strong>gracia<\/strong> al men\u00fa. Aparte de una quiche tradicional con verduras, hay otras soluciones que van desde los platos calentitos de cuchara hasta sacar lo mejor de los productos de temporada.<\/p>\n<h3>Una crema para entrar en calor festivo<\/h3>\n<p>Las <strong>cremas<\/strong> y <strong>sopas<\/strong> son un buen aliciente para sentarse a la mesa y estrenar el invierno. Una buena crema <a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/crema-antiinflamatoria-de-zanahoria-y-curcuma\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">antiinflamatoria<\/a> o incluso, por qu\u00e9 no, una crema de <a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/crema-de-aguacate-con-lima-y-maiz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aguacate<\/a>, tambi\u00e9n pueden ser bien recibidas y darle un punto de sabor diferente al men\u00fa de cara a los platos m\u00e1s contundentes. Pero en esta ocasi\u00f3n nos quedamos con una <strong>polenta cremosa<\/strong> con setas, por supuesto, de temporada.<\/p>\n<p class=\"p1\">\n<h3>Sacando todo el partido a los productos de temporada<\/h3>\n<p>Las alcachofas y las setas, como acabamos de ver, se mueven entre oto\u00f1o e invierno y son de los mejores ingredientes que nos pueden traer estas estaciones. Un <a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/pastel-setas-lentejas-patata\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pastel de setas<\/a>, lentejas y patata da mucho de s\u00ed para varios comensales y puedes <strong>mezclar<\/strong> diferentes tipos de hongos para lograr una mezcla de sabores espectacular. Aunque las siempre necesarias alcachofas servidas con gracia son un plato <strong>sencillo<\/strong> con el que puedes meterte en el bolsillo hasta a los que no conciben la Navidad sin cordero.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"J00n06H9E0\"><p><a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/polenta-verduras-setas-horno\/\">Polenta cremosa con verduras y setas al horno<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00abPolenta cremosa con verduras y setas al horno\u00bb \u2014 Cooking Lovers\" src=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/polenta-verduras-setas-horno\/embed\/#?secret=5TyyLd2azo#?secret=J00n06H9E0\" data-secret=\"J00n06H9E0\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Platos principales para sorprender<\/h2>\n<p>Para los segundos platos normalmente buscamos opciones m\u00e1s trabajadas o diferentes. Uno de nuestros imprescindibles para triunfar en la mesa sin carne ni pescado el la receta de solomillo <a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/seitan-wellignton-vegana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wellington<\/a> con seit\u00e1n. Elaborarlo desde el principio lleva su tiempo pero el resultado es un plato perfecto para cargar con el <strong>protagonismo<\/strong> en la mesa y con <strong>mucho sabor<\/strong> gracias a sus ingredientes. De todas formas, el plato que elegimos este a\u00f1o pasa por el horno tambi\u00e9n y es una de nuestras recetas para sentirte bien m\u00e1s recurrentes: estos canelones de espinacas con bechamel. Y no olvides que siempre puedes variar ingredientes para darle un toque personal.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Wh5m1RHPVm\"><p><a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/canelones-espinacas-bechamel-puerros\/\">Canelones de espinacas con bechamel ligera de puerros<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00abCanelones de espinacas con bechamel ligera de puerros\u00bb \u2014 Cooking Lovers\" src=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/canelones-espinacas-bechamel-puerros\/embed\/#?secret=6ZomIEGBGx#?secret=Wh5m1RHPVm\" data-secret=\"Wh5m1RHPVm\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Haciendo hueco para el postre<\/h2>\n<p>Naturalmente, tenemos que acabar el men\u00fa enfoc\u00e1ndonos en dos pilares fundamentales para las opciones de postre: el <strong>chocolate<\/strong> y los <strong>frutos secos.<\/strong> Bueno, igual la segunda opci\u00f3n no es tan obvia pero viene bien para no sentirnos muy culpables por el abuso sistem\u00e1tico del chocolate en fiestas. En fin, al turr\u00f3n (badum-tisch): nuestra primera elecci\u00f3n para preparar adem\u00e1s en un <strong>tiempo r\u00e9cord<\/strong> tambi\u00e9n incluye <strong>fruta,<\/strong> que no es poco. Estas <a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/peras-pochadas-con-frutos-secos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">peras pochadas<\/a> con frutos secos donde el <strong>pistacho<\/strong> se lleva la palma te llevar\u00e1 algo menos de media hora. Siguiendo el binomio fruta-tiempo tambi\u00e9n puedes preparar un <a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/hojaldre-manzana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hojaldre de manzana y canela<\/a> con sabor a Navidad. Pero el premio se lo damos al a mousse de chocolate blanco con nueces de macadamia. No te va a llevar mucho m\u00e1s tiempo y las mousses siempre son un fin de fiesta ligero y rico.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"in8EGVP7Yc\"><p><a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/mousse-de-macadamia-y-chocolate-blanco\/\">Mousse de macadamia y chocolate blanco<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00abMousse de macadamia y chocolate blanco\u00bb \u2014 Cooking Lovers\" src=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/receta\/mousse-de-macadamia-y-chocolate-blanco\/embed\/#?secret=jMJ5dPpG75#?secret=in8EGVP7Yc\" data-secret=\"in8EGVP7Yc\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p>Aprovechamos para hacer nuestro alegato final sobre c\u00f3mo afrontar las fiestas de una manera <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/consejos-para-una-navidad-mas-saludable\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">saludable<\/a> en todos los \u00e1mbitos: el estr\u00e9s en la cocina y los d\u00edas m\u00e1s se\u00f1alados tambi\u00e9n hay que aparcarlo. <strong>Planificar<\/strong> los men\u00fas y adelantar todo lo que puedas compras e incluso preparaciones es un alivio y te da margen ante cualquier imprevisto. De hecho, muchos de los platos que hagas pueden <strong>ganan sabor<\/strong> de un d\u00eda para otro. Y lo m\u00e1s importante, t\u00fa puedes ganar salud y tranquilidad para disfrutar de tu propia comida y cena, ya sea en familia, con amigos o disfrutando del placer de estar solo y mimarte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pensar en los men\u00fas de las fiestas suele ser uno de los quebraderos de cabeza m\u00e1s habituales para la mayor\u00eda de los hogares. Salir un poco de la habitual no solo es recomendable, tambi\u00e9n nos puede traer sorpresas muy gratificantes sin tener que pasar horas preparando platos aptos para todos los p\u00fablicos. 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