{"id":146451,"date":"2026-09-22T07:27:52","date_gmt":"2026-09-22T05:27:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/?p=146451"},"modified":"2026-11-12T07:26:14","modified_gmt":"2026-11-12T06:26:14","slug":"diferencias-latte-cappuccino-flat-white-macchiato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/diferencias-latte-cappuccino-flat-white-macchiato\/","title":{"rendered":"Latte, cappuccino, flat white o macchiatto: diferencias y c\u00f3mo prepararlos"},"content":{"rendered":"

Abres la puerta de la cafeter\u00eda, te llega el olor reconfortante del caf\u00e9 reci\u00e9n hecho, te acercas a la barra y te preguntan qu\u00e9 vas a tomar. T\u00fa, que ven\u00edas solo a por un caf\u00e9 con leche<\/strong>, te encuentras con una pizarra repleta de nombres que te hacen arquear las cejas: latte, cappuccino, flat white, macchiato\u2026 As\u00ed que pides lo primero que te suena, que suele ser un cappuccino<\/strong>, cruzas los dedos y esperas que no llegue un vaso de medio litro. Tranquilidad, porque le pasa a medio pa\u00eds. Es dif\u00edcil distinguir entre tantos tipos de caf\u00e9 con leche, y la cosa se complica a\u00fan m\u00e1s cuando intentamos prepararlos en casa con una calidad m\u00ednima.<\/p>\n

Lo cierto es que todos estos caf\u00e9s parten de los mismos ingredientes:<\/strong> un espresso y leche. Lo que los diferencia es, b\u00e1sicamente, la proporci\u00f3n entre ambos, la textura de la leche y el tama\u00f1o de la taza. \u00a0Te vamos a contar qu\u00e9 es cada uno, c\u00f3mo se diferencian y c\u00f3mo prepararlos en casa. Eso s\u00ed, hazte a la idea de que luego vas a mirar con otros ojos al caf\u00e9 de m\u00e1quina de la oficina: es un precio a pagar.<\/p>\n

\"saco<\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 se diferencian los tipos de caf\u00e9 con leche?<\/h2>\n

Aunque todos llevan lo mismo, lo que va a marcar la diferencia es cu\u00e1nta leche llevan, la espuma de la leche y el tama\u00f1o que quieras de esa mezcla. El caf\u00e9<\/a> suele ser un espresso,<\/strong> que supone unos 30 ml de caf\u00e9 aproximadamente, extra\u00eddo a alta presi\u00f3n<\/strong> (lo habitual en una buena cafetera espresso ronda los 9 bares<\/strong> de presi\u00f3n). No es lo mismo una capa de espuma<\/strong> de un cent\u00edmetro que de tres, al igual que una taza de 150 ml frente a un vaso de 300 ml; decide si el caf\u00e9 manda o la leche se lo come. Dicho de otra forma:<\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Caf\u00e9<\/strong><\/td>\nEspresso<\/strong><\/td>\nLeche<\/strong><\/td>\nEspuma<\/strong><\/td>\nTaza<\/strong><\/td>\nSabor<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Latte<\/td>\n1 espresso<\/td>\nMucha leche vaporizada<\/td>\nCapa fina (1 cm aprox.)<\/td>\n240-340 ml<\/td>\nSuave y l\u00e1cteo<\/td>\n<\/tr>\n
Cappuccino<\/td>\n1 espresso<\/td>\nLeche vaporizada<\/td>\nDensa (m\u00ednimo 1 cm)<\/td>\n150-180 ml<\/td>\nEquilibrado y cremoso<\/td>\n<\/tr>\n
Flat White<\/td>\nDoble espresso o ristretto<\/td>\nLeche con una microespuma sedosa<\/td>\nCasi plana (menos de 0,5 cm)<\/td>\n150-180 ml<\/td>\nIntenso, suave y aterciopelado<\/td>\n<\/tr>\n
Latte Macchiato<\/td>\n1 espresso, a\u00f1adido al final<\/td>\nMucha y muy caliente<\/td>\nCapa generosa<\/td>\nEn vaso alto, 250-300 ml<\/td>\nMuy suave, por capas<\/td>\n<\/tr>\n
Espresso Macchiato<\/td>\n1 espresso<\/td>\nMuy poquita<\/td>\nUna cucharada para coronarlo<\/td>\n60-90 ml<\/td>\nIntenso<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Las proporciones son orientativas. En casa, la que t\u00fa prefieras.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es un caf\u00e9 latte?<\/h2>\n

Un caf\u00e9 latte es un espresso con abundante leche vaporizada y una capa de espuma<\/strong> muy fina por encima. Es el m\u00e1s suave de esta selecci\u00f3n y donde la leche tiene m\u00e1s protagonismo en su sabor. Se sirve en una taza grande o en un vaso, directamente.<\/p>\n

Latte<\/em> significa leche, como te habr\u00e1s imaginado, pero ojo con plantarte en una cafeter\u00eda rec\u00f3ndita en cualquier lugar de Italia. Si pides un latte para hacer un gui\u00f1o al contraer su nombre, te van a traer probablemente un vaso de leche tal cual. Lo suyo es pedir caff\u00e8 latte. <\/em>Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 no lo llamamos caf\u00e9 con leche<\/a>? Bueno, la textura no es la misma, eso lo vas a comprobar t\u00fa. El caf\u00e9 con leche<\/strong> de toda la vida en Espa\u00f1a suele llevar m\u00e1s caf\u00e9 y un poco de leche calentada (a veces, hirviendo, lo sabemos, de ah\u00ed el derivado caf\u00e9 lava, un cl\u00e1sico espa\u00f1ol).<\/p>\n

\"taza<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es un capuchino?<\/h2>\n

Un cappuccino es un espresso<\/strong> con leche vaporizada y una capa de espuma densa, de al menos un cent\u00edmetro. Por cierto, la RAE recoge en espa\u00f1ol \u201ccaf\u00e9 capuchino\u201d y lo define como un caf\u00e9 con espuma de leche o nata. Un matiz por nuestra parte, aun con el riesgo de que vengan acad\u00e9micos a hacernos un escrache: un caf\u00e9 con nata no es un capuchino, es un vien\u00e9s.<\/a><\/p>\n

El origen de su nombre parece estar, como su nombre puede indicar, en los monjes capuchinos,<\/strong> por el parecido entre el color del caf\u00e9 con leche y el tono de sus h\u00e1bitos. Y aqu\u00ed va otra curiosidad: en Italia, el capuchino es cosa de desayuno.<\/strong> Pedirlo despu\u00e9s de comer no es ning\u00fan delito, pero te delata como turista. Eso s\u00ed, en la intimidad de tu cocina puedes hacer lo que quieras.<\/p>\n

\"Vista<\/p>\n

C\u00f3mo hacer un capuchino en casa<\/h3>\n

La receta<\/strong> es bastante accesible, aunque depende, naturalmente, de las herramientas que tengas:<\/p>\n

    \n
  1. Prepara un espresso<\/strong> de unos 30 ml en una taza de 150-180 ml, como indica la tabla. Mejor si la taza est\u00e1 algo caliente.<\/li>\n
  2. Vierte<\/strong> unos 100 ml de leche <\/strong>fr\u00eda en una jarra y textur\u00edzala hasta los 60\u201365 \u00b0C. Al principio, deja que entre aire para que el volumen casi se duplique.<\/li>\n
  3. Retira la jarra del vaporizador<\/strong> y golp\u00e9ala contra la encimera con firmeza, sin pasarte, haci\u00e9ndola girar un poco. Se hace para eliminar las burbujas m\u00e1s grandes.<\/li>\n
  4. A\u00f1ade la leche sobre el caf\u00e9<\/strong> y termina de cubrir con la espuma. Puedes usar una cuchara para sacar toda la espuma de la jarra.<\/li>\n<\/ol>\n

    Lo de espolvorear cacao o canela sobre ello ya es opcional. Y si no tienes vaporizador, puedes calentar la leche y batirla con un espumador manual o incluso usar el \u00e9mbolo de una cafetera francesa para bombear la leche. No queda tan fina, pero el apa\u00f1o cumple.<\/p>\n

    Si tienes una cafetera superautom\u00e1tica<\/strong>, suele haber un programa de capuchino y espumado autom\u00e1tico, as\u00ed que los pasos 2 y 3 se reducen<\/strong> a elegir la bebida en el panel. Es lo que sucede con la Serie Barista<\/a> de Teka, que muele el grano al momento y prepara la leche por ti. Aun as\u00ed, merece la pena saber qu\u00e9 ocurre por dentro: as\u00ed sabr\u00e1s qu\u00e9 ajustar cuando quieras m\u00e1s espuma o un caf\u00e9 m\u00e1s intenso.<\/strong><\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 es un flat white?<\/h2>\n

    Un flat white es un caf\u00e9<\/a> con leche corto e intenso, hecho con doble espresso<\/strong> (o un ristretto,<\/em> m\u00e1s concentrado) y leche con una microespuma muy fina<\/strong> y sedosa.<\/strong> Se sirve en taza peque\u00f1a, como el capuchino, y su espuma queda casi plana, de ah\u00ed lo de flat<\/em>. Su origen es motivo de disputa entre Australia y Nueva Zelanda, que se lo atribuyen desde los a\u00f1os 80 con el mismo entusiasmo con el que discuten de rugby. Sea de donde sea, la idea es clara: m\u00e1s caf\u00e9 y menos leche<\/strong> que un latte,<\/strong> con una textura aterciopelada en la que el espresso se nota de verdad.<\/p>\n

    Como el caf\u00e9 lleva aqu\u00ed todo el protagonismo, el grano<\/strong> importa mucho. Un ristretto pide una molienda fina y, si puedes, grano reci\u00e9n molido, porque el caf\u00e9 ya molido pierde aroma<\/strong> en cuesti\u00f3n de minutos. Por eso las cafeteras con molinillo integrado y varios niveles de molido dan mucho juego con este caf\u00e9. Y s\u00ed, efectivamente, cabe recordar que la Serie Barista<\/a>, por ejemplo, tiene siete.<\/p>\n

    \"Dos<\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 es un latte macchiato?<\/h2>\n

    Un latte macchiato es leche caliente \u201cmanchada\u201d<\/strong> con caf\u00e9, que es lo que significa macchiato en italiano (y no al rev\u00e9s, un caf\u00e9 manchado de leche\u2026 si lo has aprendido a base de equivocarte, \u00e1nimo, que nosotros tambi\u00e9n). Se prepara al rev\u00e9s que el resto: primero la leche y la espuma en un vaso alto, y despu\u00e9s el espresso,<\/strong> vertido despacio.<\/p>\n

    El resultado es ese vaso de capas digno de Instagram: leche abajo, caf\u00e9 en medio y espuma arriba. El truco para que se formen las capas es verter el espresso poco a poco, por el centro de la espuma, y no remover. Es la opci\u00f3n m\u00e1s suave<\/strong> de todas, la perfecta para quien todav\u00eda est\u00e1 haciendo las paces con el sabor del caf\u00e9.<\/p>\n

    \"taza<\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 es un espresso macchiato?<\/h2>\n

    Este s\u00ed. Un espresso macchiato es un espresso \u201cmanchado\u201d con una cucharada<\/strong> de espuma de leche. Se sirve en taza de espresso y es el m\u00e1s intenso<\/strong> de todos los tipos de caf\u00e9s con leche, porque la leche apenas suaviza el sabor. Si te suena familiar, es normal: es primo hermano de nuestro cortado.<\/strong> La diferencia est\u00e1 en el detalle. El cortado lleva algo m\u00e1s de leche l\u00edquida, mientras que el macchiato lleva casi solo espuma. Para quien quiere un caf\u00e9 con car\u00e1cter, pero sin el golpe de un espresso a secas.<\/p>\n

    Latte vs. capuchino: diferencias principales<\/h2>\n

    La principal diferencia entre un latte y un capuchino es la espuma:<\/strong> el capuchino lleva m\u00e1s espuma y el latte, mucha m\u00e1s leche l\u00edquida. Por eso el capuchino resulta m\u00e1s esponjoso<\/strong> y con m\u00e1s sabor a caf\u00e9, mientras que el latte es m\u00e1s cremoso<\/strong> y suave.<\/strong> Son los dos caf\u00e9s que m\u00e1s se confunden, as\u00ed que vamos punto por punto:<\/p>\n

    Espuma<\/strong>. El capuchino tiene una capa densa de uno o dos cent\u00edmetros; el latte, apenas un cent\u00edmetro de microespuma.<\/p>\n

    Cantidad de leche<\/strong>. El latte lleva bastante m\u00e1s. Esto diluye el caf\u00e9 y lo hace m\u00e1s ligero.<\/p>\n

    Tama\u00f1o.<\/strong> El capuchino se sirve en taza mediana (150\u2013180 ml); el latte, en taza grande o vaso (240\u2013340 ml).<\/p>\n

    Sabor<\/strong>. Con el mismo espresso, el capuchino sabe m\u00e1s a caf\u00e9 porque hay menos leche.<\/p>\n

    \"Plano<\/p>\n

    \u00bfY el eterno caff\u00e8 latte vs macchiato?<\/h2>\n

    El orden es el quid de la cuesti\u00f3n. En el caf\u00e9 latte, la leche se vierte sobre el caf\u00e9 y todo se mezcla; en el latte macchiato, el caf\u00e9 se a\u00f1ade sobre la leche y forma capas. El macchiato suele ser, adem\u00e1s, algo m\u00e1s suave y m\u00e1s alto.<\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 caf\u00e9 tiene m\u00e1s leche de todos estos tipos?<\/h2>\n

    El latte macchiato y el caf\u00e9 latte son los tipos de caf\u00e9s con leche con mayor porcentaje l\u00e1cteo, y el espresso macchiato, el que menos. Ordenados de m\u00e1s a menos leche, quedar\u00edan as\u00ed:<\/p>\n