{"id":81545,"date":"2020-05-18T10:58:17","date_gmt":"2020-05-18T08:58:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/?p=81545"},"modified":"2020-07-28T15:51:36","modified_gmt":"2020-07-28T13:51:36","slug":"cocinar-despues-de-los-60","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/recetas-y-gastronomia\/cocinar-despues-de-los-60\/","title":{"rendered":"Cocinar despu\u00e9s de los 60"},"content":{"rendered":"

Cocinar, aparte de una necesidad ancestral, es una afici\u00f3n para todos aquellos que disfrutan de todo el proceso que rodea a un hecho tan cotidiano. Adem\u00e1s, en el caso de las personas mayores, puede convertirse en una aut\u00e9ntica terapia que contribuye a mantener la mente activa. Cocinar despu\u00e9s de los 60, en la mayor\u00eda de los casos, representa mucho m\u00e1s que cumplir con necesidades b\u00e1sicas<\/strong>.<\/p>\n

Cocinar en casa cada d\u00eda<\/h2>\n

La cocina es una necesidad, especialmente para aquellos que viven solos. En muchos casos no se dispone de los recursos suficientes para comer fuera de casa o pedir la comida por encargo a diario. Pero en general, por un gran peso cultural y generacional<\/strong>, los mayores de sesenta a\u00f1os suelen preferir preparar su propias recetas cada d\u00eda.<\/p>\n

Por otro lado, encontramos el caso de aquellas personas que viven en residencias y que por lo tanto, han\u00a0delegado la funci\u00f3n de cocinar en los profesionales<\/strong> que las atienden. Men\u00fas especialmente dise\u00f1ados seg\u00fan las necesidades de salud.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Algunos adultos mayores cuentan con los suficientes recursos econ\u00f3micos como para externalizar la preparaci\u00f3n de sus comidas diarias, ya sea comiendo fuera de casa o contratando los servicios de empresas de comidas a domicilio.<\/p>\n

Beneficios de la cocina<\/h2>\n

La primera ventaja de cocinar que hemos de destacar es, sin duda, tener m\u00e1s en cuenta una dieta equilibrada<\/strong> para controlar los nutrientes. No cabe duda de que cuando llegas a la vejez tienes que poner un mayor \u00e9nfasis en cumplir con las necesidades nutricionales b\u00e1sicas y tambi\u00e9n modificar algunos h\u00e1bitos alimenticios, irremediablemente. Cocinar despu\u00e9s de los 60, en realidad mucho antes, tambi\u00e9n supone preocuparnos activamente de no abusar de determinados alimentos<\/strong> y cuidar nuestra dieta.<\/p>\n

\"recetas<\/p>\n

Pero adem\u00e1s, la cocina puede concebirse como un hobby\u00a0<\/em>que contribuye de manera muy positiva a la\u00a0autoestima<\/strong> de las personas mayores. Tomar la determinaci\u00f3n de hacerte la comida es, indudablemente, una demostraci\u00f3n de autonom\u00eda.<\/p>\n

Adem\u00e1s de denotar independencia, puede ser una herramienta \u00fatil para socializar con terceros y un excelente pretexto para reunirse con familiares y amigos invit\u00e1ndoles a casa para comer. Propiciar los ratos alrededor de la mesa son una de las mejores maneras de mantener a la familia unida<\/strong>. Pero tambi\u00e9n de mantener un c\u00edrculo social activo.<\/p>\n

Qu\u00e9 platos cocinar<\/h2>\n

La cocina tiene que ser una actividad que apasione. Y en numerosas ocasiones ese atractivo<\/strong> se gana por el gusto. As\u00ed que est\u00e1 claro que un porcentaje del men\u00fa tiene que estar basado en los apreciaciones personales.<\/p>\n

No obstante, es preciso combinar el cariz terap\u00e9utico de la cocina<\/strong> para mayores con la cobertura de las necesidades nutricionales, que se tornan acuciantes – y m\u00e1s espec\u00edficas- en esta etapa de la vida. En este sentido, las recetas saludables<\/strong> se imponen en el plan de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El control de la presi\u00f3n arterial, la falta de elementos fundamentales en el organismo como el calcio – especialmente en mujeres<\/a>– y otras necesidades alimentarias espec\u00edficas<\/strong> con frecuencia del paso de los a\u00f1os, nos obligan a adaptar nuestra alimentaci\u00f3n sin tener que renunciar al sabor.<\/p>\n

Por ello te recomendamos priorizar los platos sanos y a la vez sabrosos, como las ensaladas con una imaginativa composici\u00f3n de ingredientes, los pescados blancos por encima de carnes rojas, moderar la sal y, por supuesto, verdura. Y por qu\u00e9 no, siempre que se eviten los excesos, vale la pena darnos alg\u00fan capricho culinario. Es otra manera id\u00f3nea de invocar la nostalgia positiva acerca de lo que siempre nos ha hecho felices<\/a>.<\/p>\n

Estimulaci\u00f3n cognitiva y cocina<\/h2>\n

Nuestro cerebro necesita estar engrasado continuamente. Cocinar a partir de los 60 contribuye a la estimulaci\u00f3n cognitiva<\/a><\/strong>, que viene a dotar de calidad de vida a la etapa de la vejez. A grandes rasgos, preparar la comida supone un aut\u00e9ntico est\u00edmulo de todos los sentidos.<\/p>\n

\"cocina<\/p>\n

Sentir las diferentes texturas de los alimentos, oler las comidas que estamos preparando, diferenciar mediante golpes de vista los diferentes productos y reconocer los sabores cuando los pruebes, son experiencias que, a estas alturas de la vida, se vuelven todav\u00eda m\u00e1s \u00fatiles y siempre necesarias.<\/strong><\/p>\n

Memoria y cocina<\/h2>\n

Por \u00faltimo, la capacidad de concentraci\u00f3n a corto plazo se combina con la memoria a medio y largo plazo en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico<\/strong>. No olvides que preparar los men\u00fas comporta recordar qu\u00e9 comidas han sido servidas en los d\u00edas previos y cu\u00e1les lo ser\u00e1n a lo largo de los siguientes, qu\u00e9 ingredientes lleva cada plato, qu\u00e9 productos se deben comprar, etc.<\/p>\n

Resulta muy \u00fatil y beneficioso llevar un peque\u00f1o inventario de los productos que a\u00fan tienes en la despensa y frigor\u00edfico<\/a>, para hacer listas de la compra.<\/p>\n

En definitiva, cocinar, aparte de un placer, es beneficioso para mejorar la calidad de vida<\/strong> de los adultos mayores. Y en la medida de lo posible hemos de motivar la continuidad de esta actividad en casa, donde adem\u00e1s contamos con electrodom\u00e9sticos que pueden hacer su vida mucho m\u00e1s sencilla manteniendo la seguridad en la cocina al m\u00e1ximo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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