{"id":89552,"date":"2021-01-14T12:12:11","date_gmt":"2021-01-14T11:12:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/?p=89552"},"modified":"2021-02-23T09:49:10","modified_gmt":"2021-02-23T08:49:10","slug":"10-trucos-de-cocina-para-principiantes-que-tener-a-mano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/recetas-y-gastronomia\/10-trucos-de-cocina-para-principiantes-que-tener-a-mano\/","title":{"rendered":"10 trucos de cocina para principiantes que tener a mano"},"content":{"rendered":"

Bien, ha llegado el momento de ponerte a cocinar en serio, pero no tienes claro por d\u00f3nde vas a empezar para no sucumbir a los dos d\u00edas. Te vamos a proponer <\/span>una serie de consejos<\/b> de cocina b\u00e1sica para principiantes que te van a saber a gloria.<\/span><\/p>\n

1. No es necesario que uses todos los utensilios<\/b><\/h2>\n

No compres todos los utensilios que veas. Para empezar, adem\u00e1s de buenas sartenes y ollas, solo vas a necesitar un par de <\/span>buenos cuchillos<\/b>, un rallador y una batidora, con eso deber\u00eda bastar. Y luego ya ampliar\u00e1s accesorios para hacerte la vida m\u00e1s c\u00f3moda.<\/span><\/p>\n

\"cuchillos<\/p>\n

2. Mise en place<\/i><\/b><\/h2>\n

De primero de cocina para principiantes: planifica los platos con el tiempo suficiente, disp\u00f3n todos los utensilios e ingredientes que necesites <\/span>ordenadamente<\/b> y as\u00ed ahorrar\u00e1s mucho tiempo y te evitar\u00e1s muchos disgustos. Lo de improvisar est\u00e1 bien pero esto est\u00e1 mucho mejor, cr\u00e9enos.<\/span><\/p>\n

3. Descongela con tiempo<\/b><\/h2>\n

No <\/span>descongelar<\/span><\/a> bien los alimentos afecta al tiempo que te va a llevar el cocinado, tambi\u00e9n necesitar\u00e1s m\u00e1s esfuerzo pero, lo m\u00e1s importante: un mal descongelado resta sabor a tus platos.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

4. La limpieza debe ser progresiva<\/b><\/h2>\n

Si esperas al final para <\/span>limpiar<\/span><\/a> vas a encontrarte con una buena pila de platos y utensilios. Esto puede quitarte las ganas de seguir cocinando as\u00ed que, lo m\u00e1s pr\u00e1ctico, es ir <\/span>limpiando sobre la marcha<\/b>.<\/span><\/p>\n

5. Probar las comidas es fundamental<\/b><\/h2>\n

Este consejo es b\u00e1sico en todas las cocinas. <\/span>Pru\u00e9balo todo<\/b>: los guisos, las salsas<\/a>, los sofritos, todo. Es el \u00fanico modo de saber si est\u00e1s haciendo algo que est\u00e9 rico y que te guste.<\/span><\/p>\n

\"cocinar<\/p>\n

6. Las patatas se cocinan con piel<\/b><\/h2>\n

Si tienes que cocinar una patata entera, hazlo con la piel, de este modo <\/span>no se rompe ni se desmenuza<\/b> y, sobre todo, no coge mucha sal. Para los guisos<\/a> o para fre\u00edrlas es mejor pelarlas pero, para el resto de elaboraciones, mejor con piel.<\/span><\/p>\n

7. Coger las c\u00e1scaras de huevo<\/b><\/h2>\n

Es normal que, a la hora de cascar un huevo<\/a>, caiga alg\u00fan peque\u00f1o trozo de c\u00e1scara. Tambi\u00e9n es normal desesperarse al intentar quitarla con los dedos una y otra vez. No lo hagas, usa <\/span>otro trozo de c\u00e1scara<\/b> para sacarlo.<\/span><\/p>\n

\"trucos<\/p>\n

8. Cuidado con el ajo picado<\/b><\/h2>\n

El ajo picado da un sabor excelente a nuestros platos pero <\/span>se quema con much\u00edsima facilidad<\/b> y entonces puede alterarlo. Es mejor, en los sofritos, echarlo al final o despu\u00e9s de otros ingredientes.<\/span><\/p>\n

9. Dorar bien las verduras<\/b><\/h2>\n

Si quieres dorar verduras<\/a> lo mejor es que no las marees mucho. Usa un <\/span>fuego alto<\/b> y no les quites ojo pero, para que se doren, deben estar en contacto con la sart\u00e9n.<\/span><\/p>\n

\"saltear<\/p>\n

10. El sofrito<\/b><\/h2>\n

Los sofritos hacen que cualquier caldo, potaje o guiso sepan mucho mejor, as\u00ed que acost\u00fambrate a hacerlos. Puede ser <\/span>de lo que quieras<\/b>, de ingredientes que le vayan bien a tu plato: chalotas, zanahorias<\/a>, pimientos, cebollas, tomates\u2026 con un poco de sal y unas especias.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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