{"id":71203,"date":"2022-01-19T00:22:39","date_gmt":"2022-01-18T23:22:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/?p=71203"},"modified":"2022-01-19T00:22:39","modified_gmt":"2022-01-18T23:22:39","slug":"derretir-chocolate-en-el-microondas-descubre-como","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/inspiracion\/cocina\/derretir-chocolate-en-el-microondas-descubre-como\/","title":{"rendered":"Derretir chocolate en el microondas, descubre como"},"content":{"rendered":"<p>Derretir chocolate es una tarea a la que te vas a tener que enfrentar tarde o temprano: a la hora de hacer alg\u00fan\u00a0<a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/inspiracion\/cocina\/pizza-saludable-de-nutella\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">postre,<\/a>\u00a0como acompa\u00f1amiento a un plato principal o simplemente porque quieres un taz\u00f3n de chocolate a la taza para combatir el fr\u00edo. Hoy te contamos c\u00f3mo derretir chocolate en el\u00a0microondas\u00a0paso a paso.<\/p>\n<h2>Los peligros del calor<\/h2>\n<p>Lo primero que hay que saber es c\u00f3mo se comporta el\u00a0chocolate\u00a0con el calor. No todos los chocolates se comportan de la misma manera as\u00ed que no todos van a ser igual de eficaces cuando los queramos fundir.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/inspiracion\/cocina\/derretir-chocolate-en-el-microondas-descubre-como\/attachment\/bola-de-chocolate-derritiendose\/\" rel=\"attachment wp-att-71204\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-71204\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2022\/01\/bola-de-chocolate-derritie\u0301ndose.jpeg\" alt=\"derretir chocolate\" width=\"700\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2022\/01\/bola-de-chocolate-derritie\u0301ndose.jpeg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2022\/01\/bola-de-chocolate-derritie\u0301ndose-300x187.jpeg 300w, https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2022\/01\/bola-de-chocolate-derritie\u0301ndose-400x250.jpeg 400w, https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2022\/01\/bola-de-chocolate-derritie\u0301ndose-480x299.jpeg 480w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<p>De la cantidad de\u00a0<strong>manteca de cacao<\/strong>\u00a0es de lo que depende que se fundan bien. As\u00ed pues, cuanta m\u00e1s manteca tengan, mejor se comportar\u00e1n. Por ejemplo, el chocolate blanco y los chocolates con leche tienen\u00a0<b>poca manteca<\/b>\u00a0as\u00ed que no van a fundir bien, de la misma manera los chocolates a la taza incorporan harinas que van a contribuir a que este se apelmace.<\/p>\n<p>El resto de chocolates son aptos pero, fundir el chocolate no consiste en aplicarle calor sin m\u00e1s, el chocolate es un material sensible y\u00a0<b>se quema con facilidad<\/b>. As\u00ed que nunca hay que aplicar calor directo, se funde o al ba\u00f1o mar\u00eda o en el microondas.<\/p>\n<h2>Derretir chocolate en el microondas: una herramienta muy r\u00e1pida<\/h2>\n<p>Siempre destacamos que las principales caracter\u00edsticas del <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/cocina\/microondas\/\">microondas<\/a> son su\u00a0versatilidad\u00a0y su velocidad, lo que nos ahorra mucho tiempo a la hora de cocinar. Con el\u00a0chocolate\u00a0pasa lo mismo, vamos a fundirlo mucho m\u00e1s r\u00e1pidamente.<\/p>\n<p>El primer paso es\u00a0<b>desmenuzar el chocolate<\/b>, de esta manera nos garantizamos que las microondas lleguen de\u00a0manera homog\u00e9nea\u00a0a todos los trozos. Si metemos un trozo muy grande, se atemperar\u00e1n los bordes mucho antes que el centro y podr\u00edan quemarse antes de que el centro empiece a fundirse.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/inspiracion\/cocina\/derretir-chocolate-en-el-microondas-descubre-como\/attachment\/chocolate-partido\/\" rel=\"attachment wp-att-71205\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-71205\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2022\/01\/chocolate-partido.jpeg\" alt=\"chocolate\" width=\"700\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2022\/01\/chocolate-partido.jpeg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2022\/01\/chocolate-partido-480x299.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 700px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p>Despu\u00e9s, metemos los trozos en un bol apto para microondas y los metemos\u00a0<b>durante 1 minuto<\/b>\u00a0a una temperatura m\u00e1xima de 600 W. Recuerda que el objetivo no es calentar el chocolate, sino fundirlo, as\u00ed que tienes que vigilar mucho la\u00a0<strong>temperatura.\u00a0<\/strong>Tras esto, sacamos el bol y\u00a0<b>removemos el chocolate<\/b>\u00a0aunque nos parezca que no ha cambiado su textura, esto ayudar\u00e1 a repartir el calor por los distintos trozos.<\/p>\n<p>Volvemos a meter el bol y lo ponemos\u00a0<b>30 segundos<\/b>, sacamos el bol y removemos en\u00e9rgicamente para que no se pegue nada a los bordes porque, si se queda pegado algo, se va a quemar, fijo.\u00a0Luego s\u00f3lo tenemos que\u00a0<b>repetir el proceso<\/b>\u00a0tantas veces como sea necesario hasta que el chocolate est\u00e9 totalmente fundido y con la textura que queramos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/inspiracion\/cocina\/derretir-chocolate-en-el-microondas-descubre-como\/attachment\/chocolate-derretido-con-frutos-rojos\/\" rel=\"attachment wp-att-71206\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-71206\" src=\"https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2022\/01\/chocolate-derretido-con-frutos-rojos.jpeg\" alt=\"chocolate derretido\" width=\"700\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2022\/01\/chocolate-derretido-con-frutos-rojos.jpeg 700w, https:\/\/www.teka.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2022\/01\/chocolate-derretido-con-frutos-rojos-480x299.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 700px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p>Y con esto ya tendr\u00edamos el chocolate listo para nuestras elaboraciones. Si vas a derretir chocolate en el microondas para hacerlo <b>a la taza<\/b>, tendr\u00e1s que a\u00f1adir un poco de leche y, ahora s\u00ed, calentarlo con cuidado para que no se queme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Derretir chocolate es una tarea a la que te vas a tener que enfrentar tarde o temprano: a la hora de hacer alg\u00fan\u00a0postre,\u00a0como acompa\u00f1amiento a un plato principal o simplemente porque quieres un taz\u00f3n de chocolate a la taza para combatir el fr\u00edo. Hoy te contamos c\u00f3mo derretir chocolate en el\u00a0microondas\u00a0paso a paso. 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