{"id":21797,"date":"2018-09-06T08:57:06","date_gmt":"2018-09-06T08:57:06","guid":{"rendered":"http:\/\/teka.com\/?p=21797"},"modified":"2019-02-07T12:11:59","modified_gmt":"2019-02-07T12:11:59","slug":"la-saveur-umami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/","title":{"rendered":"La saveur Umami"},"content":{"rendered":"

Si nous vous demandons quelles sont les diff\u00e9rentes saveurs des aliments, celles qui vous viendront certainement \u00e0 l’esprit sont les plus traditionnelles\u00a0: sal\u00e9es, acides, am\u00e8res et sucr\u00e9es. Aujourd’hui, nous devons ajouter \u00e0 cette liste la saveur<\/strong> umami<\/strong>, pour aller plus loin dans la cuisine et dans la jouissance de la plupart des plats. Vous voulez savoir ce que c’est\u2009?<\/p>\n

 <\/p>\n

Qu’est-ce qu’umami\u2009?<\/h2>\n

Connu sous le nom de cinqui\u00e8me saveur<\/strong>, l’umami est la saveur la moins connue de toutes, mais, paradoxalement, l’une des plus abondantes dans les plats qui composent notre alimentation. Son nom vient du japonais et signifie \u00ab\u2009saveur agr\u00e9able ou d\u00e9licieuse.\u2009\u00bb<\/p>\n

L\u2019umami est un m\u00e9lange<\/strong> unique de saveurs<\/strong> que l’on ne peut pas identifier avec une saveur en particulier et qui poss\u00e8de trois caract\u00e9ristiques tr\u00e8s sp\u00e9ciales\u00a0:<\/p>\n

    \n
  • Cette saveur n’a pas la capacit\u00e9 de rassasier<\/li>\n
  • Elle augmente la s\u00e9cr\u00e9tion de salive<\/li>\n
  • Elle stimule l\u2019app\u00e9tit<\/li>\n<\/ul>\n

    La saveur Umami correspond \u00e0 celle de l’acide glutamique<\/strong>, un acide amin\u00e9 pr\u00e9sent dans les prot\u00e9ines de nombreux aliments qui est lib\u00e9r\u00e9 pendant la cuisson ou la fermentation. Lorsque nos papilles gustatives entrent en contact avec cet acide amin\u00e9, nous percevons l’umami.<\/p>\n

    Cette saveur n’est pas seulement agr\u00e9able en bouche, elle aide aussi \u00e0 rehausser la saveur d’autres aliments<\/strong>. C’est pourquoi les aliments riches en umami sont utilis\u00e9s dans de nombreuses recettes.<\/p>\n

     <\/p>\n

    La perception de la cinqui\u00e8me saveur<\/h2>\n

    Nous pouvons tous reconna\u00eetre le go\u00fbt de l’umami, bien qu’il soit difficile de le d\u00e9finir en raison du manque de vocabulaire sp\u00e9cifique dans notre langue pour l’expliquer. De plus, il faut garder \u00e0 l’esprit qu’il faut d\u00e9couvrir peu \u00e0 peu les sensations qu’il provoque pour apprendre \u00e0 le distinguer efficacement.<\/p>\n

    Une des caract\u00e9ristiques les plus importantes de l’umami est qu’il s’agit d’une saveur d\u2019une grande intensit\u00e9 qui reste longtemps dans la bouche<\/strong>. Par cons\u00e9quent, vous pouvez le percevoir m\u00eame apr\u00e8s avoir mang\u00e9.<\/p>\n

    Tout comme les autres saveurs classiques, l’umami est \u00e9galement per\u00e7u sur une zone sp\u00e9cifique de notre langue. Diff\u00e9rentes \u00e9tudes ont montr\u00e9 que ses r\u00e9cepteurs gustatifs sp\u00e9cifiques se trouvent dans la partie centrale de la langue tandis que, par exemple, la saveur sucr\u00e9e est ressentie \u00e0 l’extr\u00e9mit\u00e9 de la langue.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Glutamate monosodique<\/h2>\n

    Tous les aliments n’ont pas cette saveur de fa\u00e7on naturelle. Dans ces cas, leur go\u00fbt peut \u00eatre rehauss\u00e9 en ajoutant du glutamate monosodique.<\/strong> Il est souvent utilis\u00e9 comme exhausteur de go\u00fbt<\/strong> dans les aliments industriels tels que les soupes instantan\u00e9es. Cela am\u00e9liore \u00e9galement leur app\u00e9tence, ce qui rend plus avide de manger ces aliments.<\/p>\n

    Aliments avec une combinaison de saveurs<\/h2>\n

    La liste des aliments au go\u00fbt umami <\/strong>comprend des produits orientaux comme les champignons shiitakes <\/em>ou les algues kombu<\/em>, mais aussi d’autres qui sont tr\u00e8s communs dans la plupart des cuisines. Vous en utilisez s\u00fbrement beaucoup dans la pr\u00e9paration de vos recettes de cuisine les plus courantes. Voici quelques l\u00e9gumes et aliments ferment\u00e9s et affin\u00e9s qui sont riches en prot\u00e9ines et qui poss\u00e8dent une saveur umami\u00a0:<\/p>\n

      \n
    • Tous les fromages \u00e0 fermentation moyenne ou longue, en particulier le parmesan<\/li>\n
    • Anchois<\/li>\n
    • Jambon cru<\/li>\n
    • Viande, en particulier les viandes qui vieillissent plus longtemps<\/li>\n
    • Asperges blanches et vertes<\/li>\n
    • Bonite s\u00e8che<\/li>\n
    • Tomate<\/li>\n
    • Soupe miso<\/li>\n
    • Vin<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      Umami dans la cuisine<\/h2>\n

      Savez-vous ce qu’il y a de mieux dans le fait d’avoir d\u00e9couvert l’umami\u2009? Le fait que vous pouvez utiliser la cinqui\u00e8me saveur pour am\u00e9liorer la pr\u00e9paration de vos plats et les rendre encore plus savoureux et app\u00e9tissants<\/strong>.<\/p>\n

      La combinaison harmonieuse des diff\u00e9rents aliments qui contiennent de l’umami vous permettra de cr\u00e9er une exp\u00e9rience gastronomique de haut niveau sans avoir \u00e0 suivre des recettes tr\u00e8s sophistiqu\u00e9es.<\/p>\n

      Les experts en gastronomie ont d\u00e9j\u00e0 prouv\u00e9 les avantages de l’umami et sont conscients de l’importance d’incorporer cette saveur dans la plupart des plats. Par exemple, quelques gouttes de sauce soja peuvent \u00eatre une touche sp\u00e9ciale qui rehausse la saveur d’un plat. Vous n’avez qu’un seul conseil \u00e0 retenir\u00a0: les aliments riches en umami ont un palais fort, vous devez donc les combiner avec d’autres qui contiennent \u00e9galement cet \u00e9l\u00e9ment pour obtenir la bonne synergie de saveurs.<\/p>\n

      \u00c9vitez de m\u00e9langer des aliments riches en umami avec d’autres qui n’en ont pas, comme la laitue, les c\u00e9r\u00e9ales ou le lait, pour \u00e9viter une exp\u00e9rience d\u00e9sagr\u00e9able en bouche.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Un b\u00e9n\u00e9fice pour la sant\u00e9<\/h2>\n

      Il est \u00e9galement utile de garder \u00e0 l’esprit que l’utilisation d’aliments riches en saveur umami <\/strong>peut \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique pour votre sant\u00e9. La cl\u00e9 r\u00e9side dans le fait que la saveur intense de l’umami aide \u00e0 r\u00e9duire jusqu’\u00e0 20\u00a0% la quantit\u00e9 de sel que nous utilisons pour cuisiner un plat.<\/strong> Vous pourrez ainsi d\u00e9guster des repas savoureux tout en prenant soin de votre sant\u00e9.<\/p>\n

      Avez-vous d\u00e9j\u00e0 d\u00e9couvert la saveur umami<\/strong> et tous ses effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la gastronomie et la sant\u00e9\u2009? Profitez de l’exp\u00e9rience de go\u00fbter cette cinqui\u00e8me saveur et d’exp\u00e9rimenter toutes ses nuances sur la langue et le palais. Cela vous permettra de commencer \u00e0 d\u00e9couvrir la cuisine avec une perspective compl\u00e8tement diff\u00e9rente. N’importe quel plat peut devenir une explosion de saveur\u2009!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Si nous vous demandons quelles sont les diff\u00e9rentes saveurs des aliments, celles qui vous viendront certainement \u00e0 l’esprit sont les plus traditionnelles\u00a0: sal\u00e9es, acides, am\u00e8res et sucr\u00e9es. Aujourd’hui, nous devons ajouter \u00e0 cette liste la saveur umami, pour aller plus loin dans la cuisine et dans la jouissance de la plupart des plats. Vous voulez […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":23656,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[592,647],"tags":[],"class_list":["post-21797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","category-curiosites"],"acf":[],"yoast_head":"\nSaveur umami : pour aller plus loin dans les saveurs que vous connaissez depuis toujours<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le go\u00fbt umami est un m\u00e9lange de saveurs dont la d\u00e9couverte repr\u00e9sente une nouvelle fa\u00e7on de percevoir la cuisine. Nous vous en parlons dans ce post\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Saveur umami : pour aller plus loin dans les saveurs que vous connaissez depuis toujours\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le go\u00fbt umami est un m\u00e9lange de saveurs dont la d\u00e9couverte repr\u00e9sente une nouvelle fa\u00e7on de percevoir la cuisine. Nous vous en parlons dans ce post\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Teka France\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-09-06T08:57:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-02-07T12:11:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2018\/09\/teka.com-alimentos-sabor-umami-692x431.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"436\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Teka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Teka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/\"},\"author\":{\"name\":\"Teka\",\"@id\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/#\/schema\/person\/389c2a8cea37a99bbd0e94669540e27f\"},\"headline\":\"La saveur Umami\",\"datePublished\":\"2018-09-06T08:57:06+00:00\",\"dateModified\":\"2019-02-07T12:11:59+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/\"},\"wordCount\":950,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2018\/09\/teka.com-alimentos-sabor-umami-692x431.jpg\",\"articleSection\":[\"Cuisine\",\"Curiosit\u00e9s\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/\",\"url\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/\",\"name\":\"Saveur umami : pour aller plus loin dans les saveurs que vous connaissez depuis toujours\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2018\/09\/teka.com-alimentos-sabor-umami-692x431.jpg\",\"datePublished\":\"2018-09-06T08:57:06+00:00\",\"dateModified\":\"2019-02-07T12:11:59+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/#\/schema\/person\/389c2a8cea37a99bbd0e94669540e27f\"},\"description\":\"Le go\u00fbt umami est un m\u00e9lange de saveurs dont la d\u00e9couverte repr\u00e9sente une nouvelle fa\u00e7on de percevoir la cuisine. Nous vous en parlons dans ce post\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2018\/09\/teka.com-alimentos-sabor-umami-692x431.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2018\/09\/teka.com-alimentos-sabor-umami-692x431.jpg\",\"width\":700,\"height\":436},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/\",\"name\":\"Teka France\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/#\/schema\/person\/389c2a8cea37a99bbd0e94669540e27f\",\"name\":\"Teka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/41b72a8245ca333f60e6170a3ee04507661b5bf1812cc8043faea03d116b3ab1?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/41b72a8245ca333f60e6170a3ee04507661b5bf1812cc8043faea03d116b3ab1?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/41b72a8245ca333f60e6170a3ee04507661b5bf1812cc8043faea03d116b3ab1?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Teka\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Saveur umami : pour aller plus loin dans les saveurs que vous connaissez depuis toujours","description":"Le go\u00fbt umami est un m\u00e9lange de saveurs dont la d\u00e9couverte repr\u00e9sente une nouvelle fa\u00e7on de percevoir la cuisine. Nous vous en parlons dans ce post","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Saveur umami : pour aller plus loin dans les saveurs que vous connaissez depuis toujours","og_description":"Le go\u00fbt umami est un m\u00e9lange de saveurs dont la d\u00e9couverte repr\u00e9sente une nouvelle fa\u00e7on de percevoir la cuisine. Nous vous en parlons dans ce post","og_url":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/","og_site_name":"Teka France","article_published_time":"2018-09-06T08:57:06+00:00","article_modified_time":"2019-02-07T12:11:59+00:00","og_image":[{"width":700,"height":436,"url":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2018\/09\/teka.com-alimentos-sabor-umami-692x431.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Teka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Teka","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/"},"author":{"name":"Teka","@id":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/#\/schema\/person\/389c2a8cea37a99bbd0e94669540e27f"},"headline":"La saveur Umami","datePublished":"2018-09-06T08:57:06+00:00","dateModified":"2019-02-07T12:11:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/"},"wordCount":950,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2018\/09\/teka.com-alimentos-sabor-umami-692x431.jpg","articleSection":["Cuisine","Curiosit\u00e9s"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/","url":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/","name":"Saveur umami : pour aller plus loin dans les saveurs que vous connaissez depuis toujours","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2018\/09\/teka.com-alimentos-sabor-umami-692x431.jpg","datePublished":"2018-09-06T08:57:06+00:00","dateModified":"2019-02-07T12:11:59+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/#\/schema\/person\/389c2a8cea37a99bbd0e94669540e27f"},"description":"Le go\u00fbt umami est un m\u00e9lange de saveurs dont la d\u00e9couverte repr\u00e9sente une nouvelle fa\u00e7on de percevoir la cuisine. Nous vous en parlons dans ce post","inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/inspiration\/cuisine\/la-saveur-umami\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2018\/09\/teka.com-alimentos-sabor-umami-692x431.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2018\/09\/teka.com-alimentos-sabor-umami-692x431.jpg","width":700,"height":436},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/#website","url":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/","name":"Teka France","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/#\/schema\/person\/389c2a8cea37a99bbd0e94669540e27f","name":"Teka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/41b72a8245ca333f60e6170a3ee04507661b5bf1812cc8043faea03d116b3ab1?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/41b72a8245ca333f60e6170a3ee04507661b5bf1812cc8043faea03d116b3ab1?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/41b72a8245ca333f60e6170a3ee04507661b5bf1812cc8043faea03d116b3ab1?s=96&d=mm&r=g","caption":"Teka"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21797"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53599,"href":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21797\/revisions\/53599"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}