Cuisiner \u00e0 la vapeur est une technique tr\u00e8s ancienne qui est r\u00e9apparue avec la mode actuelle de l\u2019alimentation saine.<\/p>\n
Cuisiner \u00e0 la vapeur est parfait lorsqu\u2019on envisage de changer d\u2019alimentation pour commencer un r\u00e9gime plus sain. L\u2019organisme s\u2019en rend compte tout de suite et les r\u00e9sultats, en terme de bien \u00eatre g\u00e9n\u00e9ral, ne tardent pas \u00e0 se faire sentir.<\/p>\n
Pour toute la famille<\/strong><\/p>\n Cuire les aliments \u00e0 la vapeur est recommand\u00e9 aussi bien pour les enfants, les personnes \u00e2g\u00e9es et les adultes\u00a0: un seul repas pour contenter toute la famille.<\/p>\n La cuisine \u00e0 la vapeur n\u2019est pas synonyme de cuisine pour gens malade mais d\u2019une vie bien plus longue. C\u2019est sain, bon march\u00e9 et riche en saveurs \u00e9tant donn\u00e9 que l\u2019on peut cuisiner toutes sortes d\u2019aliments.<\/p>\n \u00c9conomique<\/strong><\/p>\n La cuisson \u00e0 la vapeur des aliments est beaucoup plus rapide ce qui participe \u00e0 r\u00e9duire la d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique. On a juste besoin d\u2019eau, de sel et des aliments que l\u2019on souhaite cuire.<\/p>\n Acc\u00e9l\u00e8re le m\u00e9tabolisme<\/strong><\/p>\n La cuisson \u00e0 la vapeur aide le processus digestif en rendant la digestion plus facile et plus rapide. Le corps est plus l\u00e9ger, on \u00e9vite les br\u00fblures d\u2019estomac. Tout cela aide \u00e0 lutter contre les troubles du sommeil.<\/p>\n Gagner du temps<\/strong><\/p>\n La cuisine \u00e0 la vapeur est la meilleure solution pour gagner du temps.<\/p>\n Faible en calories<\/strong><\/p>\n Pas besoin de mati\u00e8res grasses ni d\u2019huile. Les aliments que l\u2019on consomme de cette mani\u00e8re apportent moins de calories \u00e0 l\u2019organisme. Ainsi, si vous \u00eates en surpoids, la cuisine \u00e0 la vapeur sera votre meilleur alli\u00e9.<\/p>\n Pr\u00e9serve les vitamines et les nutriments des aliments<\/strong><\/p>\n Les propri\u00e9t\u00e9s naturelles de chaque aliment sont conserv\u00e9es, ce qui renforce le syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n Lorsque l\u2019on cuit des aliments \u00e0 la vapeur, la temp\u00e9rature ne d\u00e9passe pas les 110\u00b0C. Les nutriments se conservent mieux et du fait qu\u2019ils ne soient pas immerg\u00e9s dans l\u2019eau, les sels min\u00e9raux ne se dissolvent pas et n\u2019absorbent donc pas d\u2019eau, n\u2019alt\u00e9rant pas ainsi la couleur ni la saveur des aliments. On obtient donc des plats plus app\u00e9tissants et attrayants.<\/p>\n En g\u00e9n\u00e9ral on utilise un panier cuit-vapeur en bambou, en acier inoxydable ou en verre. On peut \u00e9galement opter pour un cuiseur-vapeur, con\u00e7u pour que les gouttes d\u2019eau \u00e9vapor\u00e9es coulent sur les faces internes de l\u2019appareil, \u00e9vitant ainsi de mouiller les aliments.<\/p>\n Une autre option est le cuiseur-vapeur \u00e9lectrique qui permet de cuisiner diff\u00e9rents aliments en m\u00eame temps, m\u00eame si ce type d\u2019appareil est souvent tr\u00e8s petit. Si vous choisissez un cuiseur-vapeur \u00e9lectrique, prenez-en un qui permette de contr\u00f4ler la temp\u00e9rature.<\/p>\n Une fois que vous savez quel appareil vous allez utiliser, vous devrez couper les aliments de mani\u00e8re homog\u00e8ne et les placer de sorte que la vapeur puisse se r\u00e9pandre facilement. Mettez les aliments quand l\u2019eau est bouillante et n\u2019oubliez pas que vous pouvez aromatiser l\u2019eau avec des plantes aromatiques ou des \u00e9pices.<\/p>\n Il est important que vous ne leviez pas le couvercle pendant la cuisson pour que celle-ci ne soit pas interrompue et que vous retiriez les aliments une fois cuits pour arr\u00eater la cuisson.<\/p>\n <\/p>\n Vous aurez besoin d\u2019un petit chou-fleur, 100 grammes de haricots verts, une noix de Saint-Jacques par personne, une pomme de terre, 6 asperges vertes, 2 carottes, 100 grammes de petits pois, 10 tomates cerises, un artichaut par convive, une gousse d\u2019ail, un demi oignon, deux tranches de jambon, de l\u2019eau, deux feuilles de laurier, du romarin, du persil, de la vinaigrette, de l\u2019huile et du sel.<\/p>\n Pour \u00e9laborer cette recette, mettez le laurier, le brin de romarin et du sel dans l\u2019eau de cuisson. Lavez les artichauts, coupez-les en deux et placez-les dans le panier cuit-vapeur avec les pommes de terres pr\u00e9alablement coup\u00e9es en morceaux et le chou-fleur d\u00e9taill\u00e9 en bouquets. Introduisez le panier cuit-vapeur et ajoutez quelques feuilles de persil et un filet d\u2019huile d\u2019olive. Cuisez le tout pendant cinq minutes une fois que la vapeur commence \u00e0 sortir.<\/p>\n Si vous avez un four \u00e0 vapeur, mettez sur la plaque les carottes, les haricots verts, les petits pois, les pointes d\u2019asperges et l\u2019oignon. Si vous n\u2019avez pas de four \u00e0 vapeur, vous pouvez utiliser un cuiseur-vapeur. Assaisonnez et enfournez de 7 \u00e0 8 minutes \u00e0 100\u00b0C.<\/p>\n Nettoyez les coquilles Saint-Jacques et d\u00e9tachez la noix et le corail. Cuisinez les noix de Saint-Jacques et le corail dans une po\u00eale, incorporez les tomates cerise et po\u00ealez le tout.<\/p>\n Faire revenir l\u2019ail et le jambon, ajoutez un filet de vinaigrette et du persil hach\u00e9. Versez le m\u00e9lange sur les coquilles et servez le tout.<\/p>\n <\/p>\n Vous aurez besoin d\u2019un petit chou-fleur, une cuill\u00e8re de tahini, une gousse d\u2019ail, une cuill\u00e8re de miso, le jus d\u2019un demi citron, du paprika, une cuiller\u00e9e d\u2019\u0153ufs de saumon, un demi verre de bouillon de l\u00e9gumes, de la ciboulette, du persil, du vinaigre de framboise, de l\u2019eau, du sel et de l\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n Cuisez le chou-fleur \u00e0 la vapeur pendant 10 \u00e0 15 minutes en aromatisant l\u2019eau avec le persil et la ciboulette. Assaisonnez et r\u00e9servez. Dans un bol, m\u00e9langez le bouillon avec le miso et le tahini. Ajoutez le paprika, l\u2019ail finement coup\u00e9 et le jus de citron. Faites une vinaigrette avec du vinaigre de framboise, de l\u2019huile et du sel. Ajoutez les \u0153ufs de saumon et m\u00e9langez doucement.<\/p>\n Servez le chou-fleur avec les deux sauces s\u00e9par\u00e9es et parsemez de persil.<\/p>\n <\/p>\n Alors, la cuisine \u00e0 la vapeur vous tente\u00a0? Racontez-nous vos exp\u00e9riences.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cuisiner \u00e0 la vapeur est une technique tr\u00e8s ancienne qui est r\u00e9apparue avec la mode actuelle de l\u2019alimentation saine. Cuisiner \u00e0 la vapeur est parfait lorsqu\u2019on envisage de changer d\u2019alimentation pour commencer un r\u00e9gime plus sain. 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Comment cuisiner \u00e0 la vapeur\u00a0?<\/h3>\n
Recettes de cuisine \u00e0 la vapeur<\/h3>\n
Noix de Saint-Jacques et son panach\u00e9 de l\u00e9gumes \u00e0 la vapeur<\/strong><\/h5>\n
Chou-fleur \u00e0 la vapeur aux deux sauces<\/strong><\/h5>\n