{"id":21820,"date":"2018-08-26T10:50:13","date_gmt":"2018-08-26T10:50:13","guid":{"rendered":"http:\/\/teka.com\/?p=21820"},"modified":"2023-11-09T14:26:19","modified_gmt":"2023-11-09T14:26:19","slug":"ciekawe-fakty-o-kuchni-chinskiej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/pl-pl\/inspiracja\/gotowanie\/ciekawe-fakty-o-kuchni-chinskiej\/","title":{"rendered":"Ciekawe fakty o kuchni chi\u0144skiej"},"content":{"rendered":"

Kuchnia chi\u0144ska jest bardzo bogata i r\u00f3\u017cnorodna, gdy\u017c wiele region\u00f3w sk\u0142ada si\u0119 na staro\u017cytn\u0105 tradycj\u0119 tego kraju. Chiny uwa\u017cane s\u0105 za \u017ar\u00f3d\u0142o egzotycznych potraw<\/strong>, co jest zupe\u0142n\u0105 prawd\u0105, poniewa\u017c odkryjesz zupe\u0142nie inn\u0105 kultur\u0119 jedzenia, je\u015bli odwiedzisz ten kraj. Przedstawiamy ciekawostki chi\u0144skiej kuchni<\/strong>: skupimy si\u0119 na regionie Szanghaj, na wschodzie kraju.<\/p>\n

Spis tre\u015bci:<\/h2>\n
    \n
  1. Ciekawe fakty o kuchni chi\u0144skiej<\/a><\/li>\n
  2. Kuchnia Huaiyang<\/a><\/li>\n
  3. Gotowanie na czerwono i hong-shao<\/a><\/li>\n
  4. Podstawowe sk\u0142adniki<\/a><\/li>\n
  5. Dania egzotyczne<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    Ciekawe fakty o kuchni chi\u0144skiej<\/strong><\/h2>\n

    Pierwsz\u0105 rzecz\u0105, o kt\u00f3rej chcemy Ci powiedzie\u0107, cho\u0107 zapewne o tym wiesz, jest to, \u017ce w Chinach jada si\u0119 pa\u0142eczkami. Je\u015bli potraw\u0119 podano we wsp\u00f3lnym naczyniu, Chi\u0144czycy bardzo przestrzegaj\u0105, aby zawsze zjada\u0107 to, czego dotkn\u0105\u0142e\u015b swoimi pa\u0142eczkami.<\/p>\n

    Ponadto nie jest dobrze widziane nak\u0142uwanie \u017cywno\u015bci pa\u0142eczkami ani branie jej r\u0119k\u0105<\/strong>, dlatego zalecamy, aby prze\u0107wiczy\u0107 technik\u0119 u\u017cywania pa\u0142eczek przed wyjazdem do kraj\u00f3w azjatyckich.<\/p>\n

    Je\u015bli chodzi o sk\u0142adniki stosowane w gotowaniu<\/strong>, to w Chinach najcz\u0119\u015bciej jada si\u0119 warzywa, co korzystnie wp\u0142ywa na zdrowie, zw\u0142aszcza na przew\u00f3d pokarmowy. Bardziej ni\u017c mro\u017cona preferowana jest \u015bwie\u017ca i naturalna \u017cywno\u015b\u0107, kt\u00f3r\u0105 wykorzystuje si\u0119 w ca\u0142o\u015bci, \u0142\u0105cznie z ko\u015b\u0107mi i chrz\u0105stkami.<\/p>\n

    Porozmawiamy o konkretnych sk\u0142adnikach? Okazuje si\u0119, \u017ce tofu, twaro\u017cek otrzymywany z nasion soi i wysoko ceniony w diecie wegetaria\u0144skiej, wynaleziono w Chinach. W rezultacie jest on bardzo popularny w tym kraju.<\/p>\n

    Na koniec musimy wspomnie\u0107, \u017ce w tym kraju powszechne jest, aby nap\u00f3j by\u0142 gor\u0105cy<\/strong>. Do posi\u0142k\u00f3w nie serwuje si\u0119 wody, lecz zup\u0119 lub herbat\u0119, kt\u00f3re s\u0105 podawane zawsze na ko\u0144cu.<\/p>\n

    Kuchnia Huaiyang<\/strong><\/h2>\n

    Skoncentrujmy si\u0119 na regionie wschodniego wybrze\u017ca Chin, kt\u00f3ry obejmuje Szanghaj i okolice. Jest to obszar zr\u00f3\u017cnicowany rolniczo oraz bardzo bogaty w ryby, dlatego w kuchni cz\u0119sto u\u017cywa si\u0119 \u015bwie\u017cych warzyw i owoc\u00f3w morza, takich jak krewetki i kraby.<\/p>\n

    Czy wiesz, \u017ce wschodnie wybrze\u017ce Chin jest znane z najlepszych krab\u00f3w w ca\u0142ym kraju? Zobaczmy, jakie s\u0105 charakterystyczne cechy kuchni tego regionu.<\/p>\n

    Gotowanie na czerwono i hong-shao<\/em><\/strong><\/h3>\n

    Gotowanie na czerwono to technika bardzo charakterystyczna dla tego regionu i polega na gotowaniu na wolnym ogniu potraw w sosie sojowym<\/strong>. W ten spos\u00f3b \u017cywno\u015b\u0107 przybiera czerwony kolor i st\u0105d nazwa techniki gotowania.<\/p>\n

    Innym sposobem przyrz\u0105dzania potraw stosowanym w tym regionie jest hong-shao<\/em> lub duszenie na czerwono<\/strong>. To charakterystyczny styl polegaj\u0105cy na obsma\u017ceniu warzyw lub mi\u0119sa, a nast\u0119pnie duszeniu ich w sosie z wina ry\u017cowego oraz sosu sojowego.<\/p>\n

    Podstawowe sk\u0142adniki<\/strong><\/h3>\n

    Powiniene\u015b wiedzie\u0107, \u017ce w kuchni Huaiyang przywi\u0105zuje si\u0119 ogromn\u0105 wag\u0119 do zup, kt\u00f3re s\u0142u\u017c\u0105 jako dodatek do dania g\u0142\u00f3wnego, stanowi\u0105c bardzo ciekawe przepisy. R\u00f3wnie\u017c smalec wieprzowy i olej arachidowy<\/strong> zajmuj\u0105 znacz\u0105c\u0105 pozycj\u0119 w tej kuchni.<\/p>\n

    Jak ju\u017c wspomnieli\u015bmy warzywa, ryby oraz owoce morza<\/strong> odgrywaj\u0105 du\u017c\u0105 rol\u0119 w tradycyjnej kuchni chi\u0144skiej.<\/p>\n

    Dania egzotyczne<\/strong><\/h3>\n

    Jednym z charakterystycznych da\u0144 w Szanghaju i okolicach jest kaczka w sosie sojowym<\/strong>. Ciekawostk\u0105 jest to, \u017ce przygotowanie tej potrawy zajmuje du\u017co czasu, poniewa\u017c kaczk\u0119 marynuje si\u0119 w sosie sojowym przez trzy dni, a nast\u0119pnie gotuje na parze przez wiele godzin.<\/p>\n

    Jednak region s\u0142ynie z innych ciekawych da\u0144, kt\u00f3rych powiniene\u015b spr\u00f3bowa\u0107<\/strong>:<\/p>\n