INGREDIENTES
-400gr de ervilhas congeladas
-10 gr de folhas de menta
-Sumo de 1 limão e casca ralada
-1 dente de alho
-Sal e pimenta preta a gosto
-Cominhos (opcional)
Preparação
Coza as ervilhas durante uns minutos em água com sal. Escorra e deixe arrefecer bem.
Triture-as juntamente com os outros ingredientes até obter uma pasta. Pode triturar mais ou menos, em função do seu gosto, e acrescentar um fio de azeite se vir que necessita. Coloque sal e pimenta a gosto.
Verta a pasta numa taça e decore com um fio de azeite, ervilhas cozidas, menta fresca e, se lhe apetecer, um fruto seco picado.
Sirva com pão, tostas ou verduras cortadas em palitos. Também pode usar em sandes ou tostas. Aguenta no frigorífico entre 5 a 6 dias, dentro de um tupperware hermético.