INGREDIENTES
–2 courgetes picada
-1 cebola picada
-2 ovos batidos
-120gr de farinha de trigo
-30gr de farinha de milho refinada
-2 colheres de sopa de fermento
-30gr de queijo parmesão ralado
-Sal
-Pimenta preta
-Azeite extre virgem
-120gr de iogurte grego
-½ dente de alho picado
-1 malagueta picada
PREPARAÇÃO
Prepare o molho picante de iogurte misturando o iogurte, o alho ralado, a malagueta picada, o sal e a pimenta preta. Reserve até ao momento de servir.
Escorra o excesso de líquido da courgete e da cebola. Misture com o ovo batido.
Acrescente os dois tipos de farinha, o fermento e o parmesão ralado.
Condimente com sal e pimenta preta e misture bem.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira a lume médio/forte. Acrescente colheres da mistura de courgete e estenda com uma espátula.
Cozinhe 3 minutos de cada lado ou até os rostis estejam cozinhados e dourados.
Transfira para um prato e mantenha quente. Repetir com o resto da massa e servir com o molho picante de iogurte.