Rosti de courgete

6 Outubro, 2020
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INGREDIENTES

2 courgetes picada

-1 cebola picada

-2 ovos batidos

-120gr de farinha de trigo

-30gr de farinha de milho refinada

-2 colheres de sopa de fermento

-30gr de queijo parmesão ralado

-Sal

-Pimenta preta

-Azeite extre virgem

-120gr de iogurte grego

-½ dente de alho picado

-1 malagueta picada

 

 PREPARAÇÃO

 Prepare o molho picante de iogurte misturando o iogurte, o alho ralado, a malagueta picada, o sal e a pimenta preta. Reserve até ao momento de servir.

Escorra o excesso de líquido da courgete e da cebola. Misture com o ovo batido.

Acrescente os dois tipos de farinha, o fermento e o parmesão ralado.

Condimente com sal e pimenta preta e misture bem.

Aqueça um pouco de azeite numa frigideira a lume médio/forte. Acrescente colheres da mistura de courgete e estenda com uma espátula.

Cozinhe 3 minutos de cada lado ou até os rostis estejam cozinhados e dourados.

Transfira para um prato e mantenha quente. Repetir com o resto da massa e servir com o molho picante de iogurte.

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