INGREDIENTES
-3 chalotas
-40 tomates cereja de várias cores
-3gr de alho em pó
-1 folha de massa folhada
-Azeite virgem extra
-Sal
-Pimenta preta moída
PREPARAÇÃO
Aqueça água abundante numa panela e, quando começar a ferver, mergulhe as chalotas por 10 segundos. Retire e espere dois minutos antes de as descascar e partir em juliana fina.
Aqueça duas colheres de sopa de azeite virgem extra numa frigideira e salteie a chalota em lume muito brando. Depois de 10 minutos, acrescente uma pitada de sal e continue a saltear até que fique tenra e caramelizada. Retire e reserve.
Acrescente uma colher de sopa de azeite virgem extra à frigideira e saltear os tomates cereja, bem lavados e secos, durante 1 minuto. Coloque sal e pimenta a gosto e acrescente tomilho fresco, só as folhas. Retire e reserve.
Quando os tomates e a chalota estiverem frios, cubra com eles a base de uma frigideira pequena que possa ir ao forno.
Corte a folha de massa folhada do mesmo diâmetro que a frigideira e coloque-a sobre os tomates e a chalota. Pressione as bordas com suavidade para acomodar a massa folhada.
Pique a massa folhada com um palito por toda a superfície.
Introduza a frigideira no forno pré-aquecido a 190ºC com calor por cima e por baixo, e cozer até que a massa fique dourada (entre 16 a 18 minutos).
Retire a frigideira do forno e vire para um prato.
Decore com tomilho fresco e servir.