{"id":124876,"date":"2024-03-13T15:14:48","date_gmt":"2024-03-13T15:14:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/?p=124876"},"modified":"2024-03-13T15:14:48","modified_gmt":"2024-03-13T15:14:48","slug":"o-que-e-a-histamina-e-como-a-podemos-controlar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/o-que-e-a-histamina-e-como-a-podemos-controlar\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 a histamina e como a podemos controlar"},"content":{"rendered":"

Muitos dos dist\u00farbios que sofremos est\u00e3o diretamente relacionados com a nossa alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong>. No caso das alergias,
\nnem sempre \u00e9 f\u00e1cil saber se somos al\u00e9rgicos a um, ou mesmo v\u00e1rios, componentes presentes na nossa alimenta\u00e7\u00e3o. Se se
\nsente constantemente cansado<\/strong> sem raz\u00e3o aparente, se sofre de perturba\u00e7\u00f5es<\/strong> digestivas<\/strong> assim como problemas de
\nsono<\/strong>, ou mesmo de perturba\u00e7\u00f5es hormonais<\/strong>, deve ir verificar como est\u00e1 a histamina.<\/p>\n

Conhecer em que alimentos podemos encontrar a histamina permite-nos ter um maior controlo sobre ela e pode ser a chave para
\nmelhorar a sua sa\u00fade.<\/p>\n

O que \u00e9 a histamina e porque nos pode afetar?<\/h3>\n

Podemos encontrar a histamina naturalmente<\/strong> no corpo. Trata-se de uma subst\u00e2ncia criada a partir de um amino\u00e1cido<\/strong>
\nessencial, a histidina, e \u00e9 um poderoso neurotransmissor. Foi descoberta em 1910 e ficou claro que era indispens\u00e1vel
\npara muitos processos no corpo humano. Assim, um excesso desta mol\u00e9cula pode ter um impacto<\/strong> significativo na
\nnossa sa\u00fade<\/strong> quotidiana. Porque \u00e9 que este excesso pode ocorrer? Por exemplo, quando o nosso corpo determina que
\numa subst\u00e2ncia \u00e9 prejudicial para n\u00f3s, por exemplo, um amendoim, ele liberta mais subst\u00e2ncias a combater. Uma
\ndelas \u00e9 a histamina. Mas tamb\u00e9m somos afetados pela ingest\u00e3o de alimentos que possuem um elevado teor deste
\ncomponente.<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 caso para alarme: descobrir se temos alguma alergia<\/strong> demora muito tempo, e mesmo que tenha alguns sintomas n\u00e3o significa que seja al\u00e9rgico. Mas se est\u00e1 desesperado \u00e0 procura de respostas, esta pode ser uma chave interessante em busca de uma melhor qualidade de vida.<\/p>\n

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A intoler\u00e2ncia \u00e0 histamina<\/h3>\n

Apesar de fazer parte do nosso organismo, \u00e9 poss\u00edvel ser intolerante \u00e0 histamina, quando o corpo n\u00e3o a consegue processar<\/strong> corretamente. \u00c9 f\u00e1cil desenvolver uma s\u00e9rie de sintomas, e pode ser que uma dor de cabe\u00e7a, urtic\u00e1ria e ou problemas respirat\u00f3rios, n\u00e3o estejam a ser causados pelo apresentador chato do programa de televis\u00e3o, mas sim por um excesso de histamina. Ou ambas as coisas.<\/p>\n

Como evitar o excesso de histamina com os alimentos<\/h3>\n

Vamos repetir mentalmente: a histamina<\/strong> n\u00e3o \u00e9 m\u00e1 nem prejudicial. O seu excesso ou problemas na sua metaboliza\u00e7\u00e3o, s\u00e3o os poss\u00edveis causadores de transtornos. Embora seja necess\u00e1ria uma an\u00e1lise m\u00e9dica para verificar se temos intoler\u00e2ncia, h\u00e1 coisas que podemos tentar por conta pr\u00f3pria. Podemos analisar o que comemos e experimentar alimentos na nossa dieta para controlar a histamina, e verificar se melhoramos.<\/p>\n

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Que alimentos comer para uma dieta baixa em histamina<\/h3>\n

N\u00e3o h\u00e1 muitas surpresas neste dom\u00ednio: uma dieta<\/strong> pobre em histamina evita alimentos processados<\/strong> e enchidos<\/strong>, bem como o \u00e1lcool<\/strong>, e os fermentados. Quer tenha ou n\u00e3o excesso de histamina, moderar a ingest\u00e3o destes alimentos ser\u00e1 bom para o corpo. Os latic\u00ednios<\/strong> tamb\u00e9m podem provocar o desencadeamento desta subst\u00e2ncia no organismo, assim como alimentos fumados ou alguns peixes, como o atum ou as sardinhas. Uma dieta pobre em histamina \u00e9 um passo em dire\u00e7\u00e3o a uma dieta mais saud\u00e1vel<\/strong>, em geral. \u00c9 aconselh\u00e1vel consumir:<\/p>\n

Produtos frescos<\/h3>\n

Como se pode imaginar, a fruta<\/strong> e os legumes<\/strong> assumem a lideran\u00e7a. S\u00e3o necess\u00e1rias v\u00e1rias por\u00e7\u00f5es por dia. No caso da fruta, \u00e9 prefer\u00edvel evitar os sumos. N\u00e3o \u00e9 que n\u00e3o se possam beber, mas consegue mais nutrientes quando a corta em peda\u00e7os ou a trinca. Se tiver dificuldade em comer fruta, tente introduzi-la ao pequeno-almo\u00e7o ou no lanche da manh\u00e3. Se tem pregui\u00e7a, experimente frutas como bananas, ma\u00e7\u00e3s, peras … que pode comer com pouco esfor\u00e7o.<\/p>\n

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Pratos feitos em casa<\/h3>\n

Para cozinhar em casa n\u00e3o precisa de ser o Chakall, nem h\u00e1 problema se nunca cozinhou lentilhas. Existem pratos muito simples que se pode guardar durante v\u00e1rios dias no frigor\u00edfico, saladas de v\u00e1rios tipos … e receitas<\/a> que se podem seguir passo a passo em v\u00e1rios v\u00eddeos na Internet. A recompensa \u00e9 imediata e, a longo prazo, o corpo vai agradecer o consumo de comida caseira. Se sentir falta de pratos mais elaborados como os fritos<\/strong> , tamb\u00e9m pode fazer a sua pr\u00f3pria vers\u00e3o caseira com o forno AirFry<\/strong>.
\nPor\u00e9m, em caso de alergias<\/strong> ou suspeita de intoler\u00e2ncia<\/strong>, tente ter um amior controlo na alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong>. Experimente, de vez em quando, beber leite sem lactose<\/strong> ao pequeno-almo\u00e7o, o seu est\u00f4mago vai agradecer.<\/p>\n

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Armazenamento e manuseio dos alimentos<\/h3>\n

A intoxica\u00e7\u00e3o por histamina pode ocorrer quando comemos alimentos que n\u00e3o foram corretamente manuseados ou que foram expostos a temperaturas inadequadas. \u00c9 importante ter cuidado com a higiene ao manusear os alimentos. Tamb\u00e9m \u00e9 importante congelar os alimentos ou mant\u00ea-los a uma temperatura inferior a 4\u00baC para controlar a prolifera\u00e7\u00e3o da histamina. O que pode fazer em casa para controlar esta situa\u00e7\u00e3o?<\/p>\n