{"id":125013,"date":"2024-04-16T15:38:39","date_gmt":"2024-04-16T15:38:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/?p=125013"},"modified":"2024-04-16T16:56:46","modified_gmt":"2024-04-16T16:56:46","slug":"porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/","title":{"rendered":"Porque deve cozinhar carne que esteja \u00e0 temperatura ambiente"},"content":{"rendered":"

Quando vamos cozinhar, qualquer pequena altera\u00e7\u00e3o no processo pode influenciar o resultado final. Negligenciar ou n\u00e3o ter em conta os pequenos detalhes, pode transformar algo t\u00e3o simples como grelhar ou assar um bom peda\u00e7o de carne, num prato que n\u00e3o foi idealizado. Cozinhar a carne \u00e0 temperatura ambiente ir\u00e1 ajudar a obter o resultado ideal que procura.<\/p>\n

Carne \u00e0 temperatura ambiente<\/span><\/h3>\n

Um dos erros que podemos cometer quando cozinhamos lombo no forno ou grelhamos um bife, \u00e9 n\u00e3o cozinhar a carne \u00e0 temperatura certa. H\u00e1 um passo pr\u00e9vio que deve ter em conta que consiste em algo t\u00e3o simples como colocar a carne \u00e0 temperatura ambiente<\/strong>, e n\u00e3o cozinh\u00e1-la \u00e0 temperatura a que sai do frigor\u00edfico.<\/p>\n

A temperatura de conserva\u00e7\u00e3o<\/strong> da carne \u00e9 muito inferior \u00e0 temperatura necess\u00e1ria para criar as rece\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas que lhe dar\u00e3o o sabor, o cheiro e o aspeto que fazem com que um lombo possa ser algo muito especial.<\/p>\n

Existem diversas maneiras decolocar a carne \u00e0 temperatura ambiente: pode faz\u00ea-lo no forno<\/a> a uma temperatura muito baixa, no micro-ondas, ao ar livre, debaixo de um pano… o ideal \u00e9 que esteja a uma temperatura que ronde entre o 25\u00ba e os 30\u00baC<\/strong> para que esteja no ponto para ser cozinhada. \u00c9 um erro colocar a carne numa fonte de calor a baixa temperatura porque, em vez de ficar \u00e0 temperatura ambiente, estar\u00e1 a cozinh\u00e1-la lentamente, e o resultado n\u00e3o ser\u00e1 o esperado.<\/p>\n

Para al\u00e9m da sua finaliza\u00e7\u00e3o, cheiro e sabor, h\u00e1 muitos benef\u00edcios de cozinhar a carne \u00e0 temperatura ambiente, tantos que se torna algo indispens\u00e1vel se tiver um bom produto e quiser tirar o melhor partido dele.<\/p>\n

Benef\u00edcios de cozinhar a carne \u00e0 temperatura ambiente<\/span><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

S\u00e3o in\u00fameras as vantagens diretamente relacionadas com o sabor e a finaliza\u00e7\u00e3o da carne cozinhada \u00e0 temperatura ambiente, mas h\u00e1 tamb\u00e9m outros benef\u00edcios paralelos menos palp\u00e1veis:<\/p>\n

Vantagens para o sabor e finaliza\u00e7\u00e3o da carne<\/h3>\n

Evitar deixar o interior frio<\/strong><\/p>\n

Se n\u00e3o retirar a carne do frigor\u00edfico um pouco antes de ser cozinhada, esta\u00a0vai ficar no ponto por fora, mas fria no interior<\/strong>. Este contraste ocorre porque o calor \u00e9 distribu\u00eddo do exterior para o interior. Se a temperatura da carne quando a for cozinhar n\u00e3o for a correta, n\u00e3o haver\u00e1 tempo para transmitir o calor adequado ao interior.<\/p>\n

A carne n\u00e3o fica seca<\/strong><\/p>\n

Outro efeito que ocorre quando a carne n\u00e3o est\u00e1 \u00e0 temperatura ambiente, \u00e9 ficar desidratada. A carne precisa de libertar os sucos<\/strong> e de os distribuir pelo interior da pe\u00e7a. No entanto, n\u00e3o conseguimos que isso aconte\u00e7a quando a carne ainda est\u00e1 fria. \u00c9 necess\u00e1rio que ela esteja a uma determinada temperatura para que o resultado seja suculento, de modo a conservar todo o sabor. N\u00e3o adianta preparar um bom lombo de porco no forno se n\u00e3o tiver o seu excelente sabor.<\/p>\n

A textura da carne \u00e9 muito mais suave<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Quando a carne n\u00e3o est\u00e1 \u00e0 temperatura adequada e \u00e9 colocada no fog\u00e3o ou no forno, os sucos n\u00e3o se distribuem de maneira apropriada o que pode afetar n\u00e3o s\u00f3 a textura da carne, mas tamb\u00e9m a nossa capacidade de a digerir. Uma carne que n\u00e3o esteja cozinhada e no ponto certo<\/a> pode resultar numa digest\u00e3o mais pesada<\/strong> e, provavelmente, um ligeiro desconforto. No entanto, quando est\u00e1 \u00e0 temperatura ideal, a sensa\u00e7\u00e3o com que fica \u00e9 de ter saboreado uma excelente refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Vantagens adicionais<\/h3>\n

Sem salpicos de \u00e1gua e gordura<\/strong><\/p>\n

Cozinhar a carne \u00e0 temperatura ambiente ajuda-a a ficar deliciosa e tamb\u00e9m evita acidentes e queimaduras<\/strong>. Colocar a carne em lume alto quando ainda est\u00e1 fria, faz com que liberte \u00e1gua rapidamente, e esta cai na gordura, salpicando, podendo resultar em consequentes queimaduras ou outros efeitos mais graves.<\/p>\n

Todas as vitaminas e outras propriedades da carne s\u00e3o conservadas<\/strong><\/p>\n

N\u00e3o podemos esquecer os benef\u00edcios nutricionais. Quando cozinhada, a carne inicia uma s\u00e9rie de rea\u00e7\u00f5es em que os efeitos saud\u00e1veis<\/strong> s\u00e3o potenciados e s\u00e3o preservadas as vitaminas, o ferro, o c\u00e1lcio e as prote\u00ednas que tornam este alimento indispens\u00e1vel na nossa dieta. Se n\u00e3o estiver \u00e0 temperatura ambiente, o processo de cozedura n\u00e3o \u00e9 equilibrado, podendo deixar para tr\u00e1s alguns destes elementos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Eliminar os odores do frigor\u00edfico<\/strong><\/p>\n

No frigor\u00edfico, a carne pode absorver os odores de outros alimentos<\/strong>, especialmente se partilhar o espa\u00e7o com peixe, queijos fortes, etc. Ao retir\u00e1-la um pouco antes, para al\u00e9m de atingir uma temperatura ideal, a carne fica tamb\u00e9m livre dos cheiros e com o seu sabor original.<\/p>\n

Todos os detalhes contam na prepara\u00e7\u00e3o de uma boa carne e na altura de servir tamb\u00e9m. Por isso n\u00e3o se esque\u00e7a de deixar a carne a carne repousar \u00e0 temperatura ambiente mesmo depois de confecionada. <\/strong>Assim conseguir\u00e1 que haja a distribui\u00e7\u00e3o correta dos sucos, os cheiros repousem, e todo o sabor se mantenha.<\/p>\n

Desfrutar e proporcionar momentos agrad\u00e1veis aos seus com uma boa refei\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 uma tarefa complicada. Desde que tenha em conta os pequenos detalhes<\/strong> que tornam o sentar \u00e0 mesa algo muito especial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quando vamos cozinhar, qualquer pequena altera\u00e7\u00e3o no processo pode influenciar o resultado final. Negligenciar ou n\u00e3o ter em conta os pequenos detalhes, pode transformar algo t\u00e3o simples como grelhar ou assar um bom peda\u00e7o de carne, num prato que n\u00e3o foi idealizado. Cozinhar a carne \u00e0 temperatura ambiente ir\u00e1 ajudar a obter o resultado ideal […]<\/p>\n","protected":false},"author":130,"featured_media":125014,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[592,647],"tags":[422792,422808,422809,422909,422913,422942,422943,422945,423195],"class_list":["post-125013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cozinhar","category-curiosidades","tag-cozinhar","tag-carne-assada","tag-carne-grelhada","tag-preparar-carne","tag-cozinha","tag-cozinhar-carne","tag-ponto-da-carne","tag-cozinhar-carne-mal-passada","tag-carno-no-ponto"],"acf":[],"yoast_head":"\nPorque deve cozinhar carne que esteja \u00e0 temperatura ambiente | Teka Portugal<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Todos os detalhes contam na prepara\u00e7\u00e3o de uma boa carne. Descubra os benef\u00edcios de cozinhar a carne \u00e0 temperatura ambiente.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Porque deve cozinhar carne que esteja \u00e0 temperatura ambiente | Teka Portugal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Todos os detalhes contam na prepara\u00e7\u00e3o de uma boa carne. Descubra os benef\u00edcios de cozinhar a carne \u00e0 temperatura ambiente.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Teka Portugal\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-04-16T15:38:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-04-16T16:56:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/04\/importancia-de-temperar-a-carne.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1300\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"394\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"sofia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"sofia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo estimado de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/inspiracao\\\/cozinhar\\\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/inspiracao\\\/cozinhar\\\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"sofia\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4b29eebb2ce4f4b9b3324c71c72b9e0a\"},\"headline\":\"Porque deve cozinhar carne que esteja \u00e0 temperatura ambiente\",\"datePublished\":\"2024-04-16T15:38:39+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-16T16:56:46+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/inspiracao\\\/cozinhar\\\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\\\/\"},\"wordCount\":881,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/inspiracao\\\/cozinhar\\\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/04\\\/importancia-de-temperar-a-carne.jpg\",\"keywords\":[\"cozinhar\",\"carne assada\",\"carne grelhada\",\"preparar carne\",\"cozinha\",\"cozinhar carne\",\"ponto da carne\",\"cozinhar carne mal passada\",\"carno no ponto\"],\"articleSection\":[\"Cozinhar\",\"Curiosidades\"],\"inLanguage\":\"pt-PT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/inspiracao\\\/cozinhar\\\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/inspiracao\\\/cozinhar\\\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/inspiracao\\\/cozinhar\\\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\\\/\",\"name\":\"Porque deve cozinhar carne que esteja \u00e0 temperatura ambiente | Teka Portugal\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/inspiracao\\\/cozinhar\\\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/inspiracao\\\/cozinhar\\\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/04\\\/importancia-de-temperar-a-carne.jpg\",\"datePublished\":\"2024-04-16T15:38:39+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-16T16:56:46+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4b29eebb2ce4f4b9b3324c71c72b9e0a\"},\"description\":\"Todos os detalhes contam na prepara\u00e7\u00e3o de uma boa carne. Descubra os benef\u00edcios de cozinhar a carne \u00e0 temperatura ambiente.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/inspiracao\\\/cozinhar\\\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-PT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/inspiracao\\\/cozinhar\\\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-PT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/inspiracao\\\/cozinhar\\\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/04\\\/importancia-de-temperar-a-carne.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/04\\\/importancia-de-temperar-a-carne.jpg\",\"width\":1300,\"height\":394},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/inspiracao\\\/cozinhar\\\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porque deve cozinhar carne que esteja \u00e0 temperatura ambiente\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/\",\"name\":\"Teka Portugal\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-PT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.teka.com\\\/pt-pt\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4b29eebb2ce4f4b9b3324c71c72b9e0a\",\"name\":\"sofia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-PT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/863b216d0846f9c6f9485754a249d6c36d477e771e44c474729d20da1777d47f?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/863b216d0846f9c6f9485754a249d6c36d477e771e44c474729d20da1777d47f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/863b216d0846f9c6f9485754a249d6c36d477e771e44c474729d20da1777d47f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"sofia\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Porque deve cozinhar carne que esteja \u00e0 temperatura ambiente | Teka Portugal","description":"Todos os detalhes contam na prepara\u00e7\u00e3o de uma boa carne. Descubra os benef\u00edcios de cozinhar a carne \u00e0 temperatura ambiente.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/","og_locale":"pt_PT","og_type":"article","og_title":"Porque deve cozinhar carne que esteja \u00e0 temperatura ambiente | Teka Portugal","og_description":"Todos os detalhes contam na prepara\u00e7\u00e3o de uma boa carne. Descubra os benef\u00edcios de cozinhar a carne \u00e0 temperatura ambiente.","og_url":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/","og_site_name":"Teka Portugal","article_published_time":"2024-04-16T15:38:39+00:00","article_modified_time":"2024-04-16T16:56:46+00:00","og_image":[{"width":1300,"height":394,"url":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/04\/importancia-de-temperar-a-carne.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"sofia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"sofia","Tempo estimado de leitura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/"},"author":{"name":"sofia","@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/#\/schema\/person\/4b29eebb2ce4f4b9b3324c71c72b9e0a"},"headline":"Porque deve cozinhar carne que esteja \u00e0 temperatura ambiente","datePublished":"2024-04-16T15:38:39+00:00","dateModified":"2024-04-16T16:56:46+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/"},"wordCount":881,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/04\/importancia-de-temperar-a-carne.jpg","keywords":["cozinhar","carne assada","carne grelhada","preparar carne","cozinha","cozinhar carne","ponto da carne","cozinhar carne mal passada","carno no ponto"],"articleSection":["Cozinhar","Curiosidades"],"inLanguage":"pt-PT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/","url":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/","name":"Porque deve cozinhar carne que esteja \u00e0 temperatura ambiente | Teka Portugal","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/04\/importancia-de-temperar-a-carne.jpg","datePublished":"2024-04-16T15:38:39+00:00","dateModified":"2024-04-16T16:56:46+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/#\/schema\/person\/4b29eebb2ce4f4b9b3324c71c72b9e0a"},"description":"Todos os detalhes contam na prepara\u00e7\u00e3o de uma boa carne. Descubra os benef\u00edcios de cozinhar a carne \u00e0 temperatura ambiente.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-PT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-PT","@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/04\/importancia-de-temperar-a-carne.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/04\/importancia-de-temperar-a-carne.jpg","width":1300,"height":394},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/cozinhar\/porque-deve-cozinhar-carne-a-temperatura-ambiente\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porque deve cozinhar carne que esteja \u00e0 temperatura ambiente"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/#website","url":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/","name":"Teka Portugal","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-PT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/#\/schema\/person\/4b29eebb2ce4f4b9b3324c71c72b9e0a","name":"sofia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-PT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/863b216d0846f9c6f9485754a249d6c36d477e771e44c474729d20da1777d47f?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/863b216d0846f9c6f9485754a249d6c36d477e771e44c474729d20da1777d47f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/863b216d0846f9c6f9485754a249d6c36d477e771e44c474729d20da1777d47f?s=96&d=mm&r=g","caption":"sofia"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/130"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125013"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":125037,"href":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125013\/revisions\/125037"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/125014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=125013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=125013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}