![\"\"](\"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/02\/como-emplatar.jpg\")
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Se quer aprender como empratar, confira o guia b\u00e1sico que desenvolvemos para come\u00e7ar a dar os primeiros passos. Vai transformar as suas receitas em pequenas obras de arte, e tamb\u00e9m, vai descobrir pequenos truques para torn\u00e1-las ainda mais atraentes com apenas algumas dicas.<\/p>\n
H\u00e1 uma s\u00e9rie de aspectos b\u00e1sicos que cada pessoa deve conhecer para conseguir criar prepara\u00e7\u00f5es \u00fanicas.\u00a0 Existem 4 elementos que devem estar sempre presentes no seu trabalho.\u00a0E n\u00e3o queremos queremos que deite fora toda a sua lou\u00e7a e compre s\u00f3 pratos quadrados.<\/p>\n -Encontrar equil\u00edbrio<\/strong><\/p>\n Um dos segredos do empratamento \u00e9 obter a harmonia entre gosto, cor e composi\u00e7\u00e3o. Escolha os ingredientes de maneira a que resultem bem e n\u00e3o se confundam no prato, procure cores que contribuam para o conjunto todo, sem estragar o sabor. Organize os tamanhos certos de acordo com os pratos escolhidos.<\/p>\n H\u00e1 muitos aspectos a considerar. De qualquer forma, o que apresenta como resultado final deve ser agrad\u00e1vel para todos os sentidos.<\/p>\n -Usar ferramentas de trabalho<\/strong><\/p>\n Assim como para cozinhar s\u00e3o necess\u00e1rios eletrodom\u00e9sticos, para empratar n\u00e3o podem faltar os utens\u00edlios certos. Esponjas, moldes, garrafas, pinc\u00e9is, canetas, etc. No mercado h\u00e1 uma grande quantidade de recursos que pode usar para empratar, para dar ao seu prato um toque vanguardista. Se quer que o empratamento seja original, estes utens\u00edlios podem facilitar muito a sua tarefa na hora de impressionar.<\/p>\n -Ponto diferenciado<\/strong><\/p>\n Deve deixar claro no seu prato onde quer que a aten\u00e7\u00e3o recaia. O ingrediente que mere\u00e7a mais interesse deve estar claramente diferenciado. Pode utilizar o resto dos elementos para criar uma composi\u00e7\u00e3o na qual o olhar se concentra no que deseja destacar, atrav\u00e9s de distribui\u00e7\u00f5es em zigue-zague, curvas ou diagonais.<\/p>\n –<\/strong>Presen\u00e7a de volume<\/strong><\/p>\n Para dar car\u00e1cter \u00e0 sua cria\u00e7\u00e3o, coloque os ingredientes a diferentes alturas com a ajuda de uma pin\u00e7a. Dar volume \u00e0 prepara\u00e7\u00e3o evitar\u00e1 que o prato fique plano e pouco original.<\/p>\n Muitas vezes, ser claro sobre o que n\u00e3o deve fazer vai ajudar mais do que directrizes concretas a seguir. Aqui est\u00e1 uma lista com o erros que n\u00e3o se devem<\/strong> fazer na hora de empratar.<\/p>\n – Pouca limpeza no prato<\/strong><\/p>\n Um prato sujo ou que mostre pouco interesse na apresenta\u00e7\u00e3o vai arruinar completamente o seu trabalho. Para remover qualquer resto de gordura, passe um pano humedecido em \u00e1lcool branco (ex. Vodca), ou simplesmente remova os res\u00edduos de gordura com um papel de cozinha.<\/p>\n Na hora de empratar, use pin\u00e7as e tente n\u00e3o deixar impress\u00f5es digitais no prato. Pratos de ard\u00f3sia s\u00e3o especialmente delicados neste sentido. Antes de come\u00e7ar a manuse\u00e1-los, aplique um pouco de azeite na superf\u00edcie, com a ajuda de papel absorvente. Deste modo, vai parecer que tem brilho e que est\u00e1 perfeitamente limpo.<\/p>\n -Prato completo<\/strong><\/p>\n Nunca sobrecarregue o prato com muitos ingredientes e elementos, este n\u00e3o \u00e9 um casamento dos anos 80. \u00c9 sempre prefer\u00edvel que a decora\u00e7\u00e3o seja minimalista e aperfei\u00e7oada ao inv\u00e9s do exagerado e ca\u00f3tico.<\/p>\n –Quantidade de molho ao seu gosto<\/strong><\/p>\n Recordamos que os clientes podem ter uma opini\u00e3o diferente da sua no que diz respeito \u00e0 quantidade de molho. Para n\u00e3o colocar a mais nem a menos, recomendamos que coloque uma molheira na mesa para que cada um sirva a quantidade de molho a seu gosto.<\/p>\n <\/p>\n Isto n\u00e3o \u00e9 comida <\/strong><\/p>\n Quantas vezes j\u00e1 viu um prato decorado de forma moderna e se questionou se \u00e9 tudo para comer. Se for um bom prato, a resposta ser\u00e1 sempre “sim, \u00e9 tudo comest\u00edvel”.<\/p>\n Bons cozinheiros sabem que cada elemento colocado no prato deve ser comest\u00edvel.\u00a0 Caso contr\u00e1rio, \u00e9 melhor fazer sem ele. \u00c9 verdade que traz beleza ao prato, mas faz em detrimento do pr\u00f3prio sabor. O objetivo dos seus convidados \u00e9 comer, e essa \u00e9 a exig\u00eancia que deve cumprir em primeiro lugar.\u00a0Se colocou no prato elementos decorativos n\u00e3o comest\u00edveis e os seus clientes j\u00e1 o comeram, observe-os cuidadosamente caso haja alguma mudan\u00e7a de cor ou tique facial que antes n\u00e3o estava.<\/p>\n Mesmo que pense que uma fatia de lim\u00e3o ou um monte de salsa pode ficar \u00f3tima no prato, se eles n\u00e3o est\u00e3o na receita ou n\u00e3o adicionar sabor, \u00a0ent\u00e3o n\u00e3o os deve colocar. Em\u00a0 primeiro lugar, prevalece o significado e coer\u00eancia do seu prato.<\/p>\n <\/p>\n A import\u00e2ncia de saber como empratar<\/strong><\/p>\n Alimentos bem integrados aumentam a experi\u00eancia gastron\u00f3mica imediatamente. Um prato com boa apresenta\u00e7\u00e3o faz com que os clientes tenham uma maior predisposi\u00e7\u00e3o positiva para o seu trabalho.<\/p>\n \u00c9 uma forma de estimular a percep\u00e7\u00e3o da experi\u00eancia, da qual acabar\u00e1 por se lembrar como algo agrad\u00e1vel e que vale a pena repetir. Al\u00e9m disso, tornar\u00e1 mais evidente o esfor\u00e7o que fez durante o seu trabalho, algo que os seus clientes, sem d\u00favida, v\u00e3o apreciar e valorizar. Com um pouco de sorte eles at\u00e9 enviam fotos para as redes sociais e voc\u00ea ganha mais visibilidade.<\/p>\n Para se tornar um mestre do empratamento, s\u00f3 precisar\u00e1 de paci\u00eancia, muita pr\u00e1tica e, acima de tudo, desejo de melhorar. Pode encontrar muitas ideias no nosso blog com receitas de todos os tipos, para experimentar e formar seu pr\u00f3prio estilo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se quer aprender como empratar, confira o guia b\u00e1sico que desenvolvemos para come\u00e7ar a dar os primeiros passos. Vai transformar as suas receitas em pequenas obras de arte, e tamb\u00e9m, vai descobrir pequenos truques para torn\u00e1-las ainda mais atraentes com apenas algumas dicas. 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\nComo empratar corretamente<\/u><\/strong><\/p>\n
\nO que n\u00e3o fazer na hora de empratar<\/u><\/strong><\/p>\n